2019-2022年云南普洱茶产量

根据云南省统计局发布的数据，2019年云南普洱茶的总产量为31.57万吨，2020年为32.2万吨。2021年数据还未公布，但根据往年数据推算，产量应该会有所增加。预计2022年普洱茶产量也会继续保持增长的趋势。近年来，云南省政府加大了对普洱茶产业的扶持力度，提高了普洱茶的品牌知名度和市场占有率，同时优化了生产工艺和品质，推动了产量的增长。

云南茶文化资料

云南西部有条自北向南贯穿全省的大江，名叫 澜沧江 。

澜沧江又被称作是“ 普洱茶的母亲河 ”，云南省整体地势呈“北高南低”，澜沧江中下游地区海拔相对低、纬度低、光照充足，土壤肥沃，其自然条件极其适合茶树的生长，相比其他地区，茶叶内含物质更为丰富，所产的茶叶更适宜生产加工成普洱茶，因此，普洱茶茶产区主要集中分布在澜沧江中下游地区。

普洱茶最主要的产区有三个，自北向南依次是 临沧茶区、普洱茶区、版纳茶区 。

除此之外也有一些地区产茶量较大，例如德宏、大理、保山等地区，境外一些地区也产茶，例如老挝、缅甸、越南一带。

云南茶树资源丰富，澜沧江中下游地区是茶树起源和演化的重要地区。明清时期，因政府大力推行茶树种植及茶叶加工，直到现在仍保留有大量栽培型古茶树资源及古茶园。除此之外还生长着许多野生型茶树和过渡型古茶树。

目前，云南省内，种植于清朝以前，树龄在120年以上的茶树，占全省茶叶种植面积的2%，这些茶树就是我们现在所说的古茶树。

种植于清末民初的，树林大多在70-120年之间的茶树，占全省茶叶种植面积的5%；

建国（1949年）以后到上世纪90年代种植的茶树最多，占全省茶园总面积的90%以上；

种植改造于90年代后的无公害茶园面积为520万亩，认证面积80万亩，产量仅10万吨。

据云南省农业厅统计，2016年全省茶叶采摘面积达575万亩，云南普洱茶产量达13万吨，其中树龄在百年以上的古树茶70%左右，产量大概1万吨左右。

关键词：产量最大；大叶良种

临沧市因紧临澜沧江而得名。临沧茶资源丰富，茶区由于开发较晚，为古茶树保留了大量原生态、无污染的生长环境，是普洱茶产量最大的地区，茶园总面积130万亩，其中，野生古茶树群落40万亩，栽培型古茶园65万亩，有树龄上千年、世界上海拨最高、面积最大的野生茶树群落，堪称是世界古茶树的摇篮。云南省三大国家级群体良种（勐库大叶种，勐海大叶种，凤庆大叶种）就有两个（勐库大叶种，凤庆大叶种）源自于临沧。

临沧茶区最为出名的当属双江县勐库镇的冰岛村和临翔区的昔归村，这两个地区的茶叶因“质优、价高”而被人熟知；另外，临沧茶区的永德县盛产普洱熟茶，凤庆县是滇红的主产区。

茶树代表

茶叶一般特性：

香型特殊、劲扬，刺激性稍高，口感偏硬，汤质刚强，滋味在舌面表现较窄。

tips. 当然也有例外，比如冰岛、昔归。

关键词：普洱茶故乡；茶树博物馆；两个“最大”

普洱茶区分布着最原始的野生古茶树群落、过渡型古茶树、栽培型古茶树林，是世界茶树发源地和茶叶原产地的中心地带之一，也是普洱茶的故乡。

普洱茶区野生茶树群落分布广泛，主要在无量山、哀牢山和澜沧江两岸，同时还是云南省最重要的 茶树资源“博物馆” 。

茶树代表

“两个最大”之一：

普洱茶区内最具有代表性的茶区是景迈古茶区。景迈茶区包括澜沧县景迈村和芒景村，这里有数千年前种植历史的古茶园连绵成片，均为栽培型古茶园，茶树树龄非常大，百年以上古茶树在这里随处可见，是目前云南省内发现的 规模最大的连片古茶园。

“两个最大”之二：

普洱市有 规模最大的现代化生态茶园——大渡岗茶园 ，连片茶园面积有2万多亩，俯瞰好似大地的指纹一般。

茶叶一般特性：

茶汤柔和细腻，苦味较弱，略带涩味，香气高扬，部分地区有特殊的兰花香气，回甘稍慢。

关键词：茶马古道起点；贡茶；江内/外六大茶山

西双版纳茶区是普洱茶的原产地，共包括一市两县： 景洪市、勐海县、勐腊县 。

整个西双版纳现有古茶园8.2万亩，分布于两县一市的19个乡镇100多个村寨之中。自东汉时期就有记载种茶制茶的历史。西双版纳也是茶马古道的源头，明清时期是普洱茶的鼎盛时期，为发展边疆地区产业、解决西藏用茶问题，同时稳定边疆，政府大力主导种茶，西双版纳也成为当时茶叶产量最大最受关注的茶叶产地，倚邦的曼松普洱茶一度成为贡茶，进贡朝廷。

西双版纳因地理环境气候非常适宜茶树生长，古茶园保护较完整，茶树资源丰富，茶质优良，茶叶平均价格也是三大产区里最高的。

西双版纳茶区被澜沧江分为两半，澜沧江以东的区域称为 江内 ，澜沧江以西的区域称为 江外 。

江内六大茶山在历史上就较为出名，被称作 古六大茶山 ，还有后来逐渐兴起的江外 新六大茶山 。

江内古六大茶山 ：易武（漫撒）、倚邦、革登、莽枝、蛮砖、攸乐（基诺）茶山

江外新六大茶山 ： 南糯、勐宋、布朗、巴达、贺开、帕沙茶山

茶叶一般特性：

江内茶山以易武茶为代表，茶汤表现甜柔细腻，香气持久，越陈越佳；

江外茶山以布朗山乡老班章为代表，茶汤滋味浓强，香浓持久，内质丰厚。

- ?以上是关于普洱茶产区的内容 -

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2017-04-21 ? 东西茶铺 ?（DXtearoom）

云南是我国的茶叶大省，云南的茶 文化 是我国茶文化中重要的组成部分，对于云南的茶文化你知道多少呢?那么下面一起来看看我为大家精心推荐的云南茶文化资料，希望能够对您有所帮助。

云南茶文化介绍

　 文章 为你介绍云南茶文化的基本概述，云南主要茶叶品种，滇红、普洱茶、七子饼茶、沱茶以及云南少数民族的基诺凉拌茶、佤族烧茶、布朗青竹茶、景颇族竹筒茶、丽江龙虎斗、大理三道茶、昆明的九道茶等茶文化的相关介绍!

云南茶文化基本概述

　云南是茶的故乡，茶叶也是是云南省久负盛名的特产,距今已有1700多年的 种植 历史。现在,云南省有92%的县种植茶叶,所产茶叶除供应国内市场需要外,还远销欧美及东南亚等数十个国家和地区。云南有四十多个县的深山密林中发现了野生大茶树。在哀牢山区镇源县九甲乡千家村的原始森林中，发现了树龄2700年和2500年的野生古茶树群落。据西双版纳的古傣文记载，早在1700年前，当地就有茶树栽培。勐海县南糯山上至今生长着800年前的人工栽培茶树，被称为?茶树之王?。

　云南由于气温、土质、阳光适宜,云南种植的大叶茶,具有质优高产、发芽早、育芽力强、生长期长、芽叶肥厚、叶质柔软等优点。经科学分析,茶的水浸出物、多酚类、儿茶素的总含量高,故云南茶叶具有色泽鲜艳、味道浓厚、经久耐泡等优点,加之加工制作技艺精湛,形成了风格独特的传统名牌茶叶。

　其主要品种有滇红、绿茶、普洱茶、紧压茶、花茶五大类,其中滇红、普洱茶及紧压茶中的沱茶、七子饼茶等深受国外游客喜爱。

　但是云南民族众多，各个民族都特别喜爱 饮茶 。在悠长的历史中，茶渗透渗出到了每个民族糊口的各个方面，饮茶习俗也多姿多彩。

云南主要茶叶品种

　滇红

　分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种。滇红功夫茶的主要特点是芽叶肥壮、金毫显露、汤色红艳、滋味醇浓、香气淡郁、条素均匀、外形美观;滇红碎茶的主要特点是外形均匀、色泽乌润,滋味浓烈,汤色红亮,香气扑鼻。如在红茶中加上牛奶和糖,乃是上等的营养补品。滇红是云南省的传统出口商品,远销美、英、俄罗斯、德国、日本、波兰、马来西亚、伊朗等20多个国家和香港、澳门。

　普洱茶

　普洱是云南省南部的一个县,是茶叶的加工集散地;普洱茶产于云南省南部西双版纳自治州和澜沧江沿岸各县,多经普洱运销各地,普洱茶即因此而得名。早在古代茶马古道那一段历史中,普洱茶就担任了茶马互市中的重要角色。

　普洱茶属绿茶类,有散茶和紧茶两种,均用优良的云南大叶茶的鲜叶作原料,经过杀青、揉捻、干燥、后熟等工序精制而成。普洱散茶外形条索粗壮、重实、色泽褐红,散发出自然的芳香。紧茶则是经过蒸软或炒软后的散茶,再装入模型内压制成各种沱茶、饼茶、方茶、砖茶等,历史上久负盛名。《红楼梦》中的?女儿茶?就是普洱茶中的一种。据清朝阮福在《普洱茶说》中写道:?小而园者名女儿茶,女儿茶为妇女所采于雨前得之,即四两重圆茶也。?

　七子饼茶

　普洱茶中大而圆的饼茶,以七饼装成一筒,俗称?七子饼茶?,其汤色黄而明亮,香气浓郁持久,滋味醇厚爽口而著称。

　普洱茶含多种微量元素和维生素,有解渴、除烦去腻、明目、清心、暖胃、提神、消食、散寒、解毒等作用,对人体十分有益。据近代科学研究证明?普洱茶可以减肥、消瘦、健体、强身和防治一些疑难慢性病?。所以普洱茶在国外市场有很高声誉。主销美国、日本、马来西亚、新加坡、英国、法国、荷兰、德国等50多个国家和我国港澳地区。

　沱茶

　云南沱茶是驰名中外的传统名茶。沱茶现由云南下关茶厂生产,属紧压茶类,又名?下关沱茶?。其形如倒置的碗状,有两种不同的规格:一种是采用普洱散茶作原料,精制成沱茶,有外形美观,紧压成团,沉实优雅。其色褐红,汤色明亮,滋味醇和,芳香绵长;另一种是选用滇南茶区的优质青毛茶加工制成,具有色泽乌润,汤色清澈,馥郁清香,醇浓甘甜等特点。

　云南少数民族的茶文化

　基诺的凉拌茶

　基诺人从茶地采回鲜嫩的茶叶，洗净晾干后仔细的用手揉软搓细，放进一只大碗中。再加上用柑橘树叶、泡酸的鲜竹笋、可作蚂蚁醋的酸蚂蚁、一种叫做?白生?的菌、大蒜、辣椒、盐巴等佐料拌和，就成为一碗?凉拌茶?，基诺族话叫作?拉拔批皮?。酸、辣、辛、咸、苦中透出一股鲜香，是一盘下饭的好凉菜。

　佤族烧茶

　?烧茶?在佤族中流行，佤语叫作?枉腊?，是一种近于?烤?茶的方式。首先，烧一壶开水，放在火塘边备用。然后，把茶叶平均地铺在一块薄铁板上，放在火上烤。等到茶叶焦黄时，将茶叶倒入开水壶中煮。煮好的茶倒入茶盅里，便可饮用。这种茶苦中带甜，披发出一股焦香，在饮茶中别具一格。

　把茶当作菜吃的还有滇西德宏傣族景颇族自治州境内的德昂族。他们将从树上采来的新鲜芽叶放进小缸里面，撒上盐巴拌匀，层层压紧，装满为止。放几个月后，需多少取出多少，拌上香料，便是吃饭佐餐的一道好菜。

　布朗青竹茶

　真正?烧?的茶是布朗族的?青竹茶?，他们进山干活想喝茶时，就会砍来一节香竹筒，放进茶叶，装满清泉水，然后放进火堆中烧。在等待烧茶的时间里，他们找来香竹，砍成一节一节的小竹筒，把底部削尖插在地上，成了一排奇妙的高脚茶杯。不一会儿，竹筒里的水烧开了，茶煮好了。将茶从竹筒里倒入插在地上的高脚杯中，人们拔杯而起，就可以品尝这种集山泉的清冽、茶叶和鲜竹的清香于一杯的竹筒茶了。

　景颇族竹筒茶

　景颇族和哈尼族也有以茶作菜的习惯。他们砍来竹子，锯成长约一尺、一端留有竹节的竹筒。再将采来的嫩茶放在太阳下晒，失去二三成水分后，再用手揉搓;或者将采来的新鲜茶树芽叶用锅蒸煮，等到茶叶柔软泛黄时，起锅将茶叶倒在竹帘上再用手揉搓。然后，将茶叶装入竹筒，用木棒分层捣实。到快装满时，用竹叶塞紧筒口，把竹筒颠倒，使多余的水分流出来。两三天后，再用泥灰封住筒口，将茶筒插入土中。放上两三个月，竹筒内的茶叶变成金**，发出一种特有的茶叶浓香时，掏出筒内茶叶晾干，装进瓦罐加进香油腌渍，随时都可以掏出作菜，是一种具有特殊风味的菜肴。

　拉祜族家里的?烤茶?与佤族的?烧茶?差未几，只是不是把茶叶放在铁板上?烧?，而是装在小陶罐中烤。

　西双版纳傣族也爱吃烤茶，烤茶办法与拉祜族差未几。只是他们喜爱先在茶碗中放上一些调味品，如花椒、生姜、桂皮、盐、香糯叶等，然后倒上茶汤。

　丽江龙虎斗

　丽江纳西族除喜爱喝?油茶?、?盐茶?、?糖茶?外，还喜爱中一种?龙虎斗?。在纳西族话中?龙虎斗?叫作?阿吉勒烤?。人们先将茶放在小陶罐中烘烤，待茶叶烤到焦黄时，注入开水煮茶。同时，在备好的茶杯中倒进半杯烈酒，然后将煮好茶水倒入盛酒的茶杯。顿时，茶杯中发出轰轰的响声，如雷声滚滚。因此，?龙虎斗?又叫作?雷响茶?。