鸢尾在中国的栽培历史是怎样的？
我国栽培鸢尾的历史久远。宋代嘉祜年间，北宋政府下令全国各郡县进献药物标本。由大天文学家、药理学家苏颂主编的《本草图经》中写道：“鸢尾布地而生，叶扁，阔于射干，今在处有，大类蛮姜也射干，生南阳山台田野，今在处有之。人家庭院间亦多种植，春生苗，高二三尺，叶似蛮姜，而狭长横张，疏如翅羽状，故名鸟翣，叶中抽茎，似萱草茎而强硬，六月开花，黄红色，瓣上有细纹，秋结果作房，种子黑色。”此书对鸢尾及射干从叶到茎，从花期到花色都有详细的记载。明朝万历年间，李时珍编著的《本草纲目》则对鸢尾属中的马蔺（Iris lactea var.chinensis）从 花 色、花 期 到 药 用 价 值 等 都有详细的记载。其中草部第十七卷中写道：“鸢尾，释名乌园，根名鸢头。此草所在有之，人家亦种。叶似射干而阔短，不抽长茎，花紫碧色。”
从这些记载中不难看出，我国很早就已人工种植鸢尾了。
古时由于人们对植物形态学认识不够充分，常将射干（B elam canda chinensis）与鸢尾混淆，把 鸢尾称射干或射干鸢尾。李时珍在《本草纲目》中提到：“射干即今扁竹也。今人所种多为紫花者。呼为紫蝴蝶，其花三四月开六出，大如萱草。结实大如拇指，颇似泡桐子，一房四隔，一隔十余子，子大如胡椒，而色紫极硬，咬之不破，七月始枯。”从这些描述中可以看出，此花就是鸢尾的一种。清代的吴其濬则在他的巨著《植物名实图考毒草类》中清晰、准确地描绘道：“鸢尾，《本经》下品。《唐本草》：花紫碧色，根似高良姜。此即今之紫蝴蝶也。《花镜》谓之紫罗兰，误以其根即高良姜。三月花，俗亦呼扁竹。李时珍以为射干之苗，今俗医多仍之。”指出了前人常发生的错误，从此统一了鸢尾这一称谓鸢尾花美丽奇特，我国古代文人墨客写诗作画对其赞美，以抒发个人情感，最有名的当属清代诗人做的几首诗了。周治蘩在他的《西江月蝴蝶花》中写道：“红药队前雨细，碧蕉阑外春迟。寻香低傍玉钗时，恰是晓妆初起。花里丰姿浑谊，楚中身世不非。东风吹得柳依依，犹自酣眠不起。”陈维崧在他的《河传紫蝴蝶花》中写道：“低脾墙阴，微晕帘罅，露濯烟梳。满园姹紫趁清铺。萦纡，傍裙裾。”
这些美丽的诗句抒发了人们对鸢尾花的喜爱之情。
图2 鸢尾的形态
花卉饮食在古代是如何发展变化的呢？制作食品的花卉有什么呢？
我国是一个历史悠久、文化发达的文明古国，也是世界上人工栽培花卉最早的国家。我国幅员辽阔、地形复杂，气候适宜、土壤肥沃。在这美丽土地上，生长着各种各样的植物，素有“植物王国”之称。我国人民勤劳智慧、热爱自然、热爱生活。在长期的生产实践和社会活动中，对花卉的栽培管理积累了丰富的知识，培育了许多优良的花卉品种。其中一些名贵的品种，早就驰名中外。在我国，花卉究竟在何时开始由人工栽培，一时还难于；考证清楚。但是可以肯定，远在文字出现之前，就已经有了植物的种植。而花卉植物从野生逐渐变为人工培植，最早大概是出于食用和医疗的需要。因此，历史上早有神农尝百草的传说。在历代医书中记载的药用植物，有不少就是现在裁培的花卉。
把花卉作为观赏植物，我国也有几千年的历史。据记载，早在公元前十一世纪的殷商时代，就已开始了；“林木之留”的营造。到了以后各朝代，更是大规模地修建王苑、园林，收集奇花异草，扩充自然景色，从而在客观上，把园林建筑及花卉栽培的艺术不断推向新的高潮。在我国古老的《诗经》、《山海经》、《尚书》等名著中，对花卉就已有了生动的描述。据《西京杂记》记载，早在两千多年前的汉代，梅花品种就有几十种之多。到了唐代，诗文中就有了“共道牡丹时，相随买花去”的描写。说明当时就已经有了花市，有了以花谋生的人。
随着生产力的不断发展，文化水平的不断提高，花卉和人们的关系也越来越密切。宋朝苏东坡有过这样的名句：“花落花开不间断，春去秋来不相关”；明时郑板桥也写道：“春兰去了夏兰开，几回拔去几回栽”。说明当时人们栽花已很普遍。同时，种花谋生的人也越来越多。据清朝诗人屈大钧《广东新语》中记载，当时仅广东一带，就已有相当数量的花农。即所谓“珠浦之人，以珠为饭；花田之人，以花作衣”。在道光年间，黄子高在一首诗中写道：“悔不庄头村内住，一生衣食素馨花”。说明当时一个花农的收入，竟高于其他的农户。
在唐宋期间，花卉栽培技术也已达到了相当高的水平。当时已经有了栽培花的专著，对花卉植物的生态、习性、土壤等，都作了详细的研究。我国宋朝的著作中曾有“近时都下菊花至多，人皆以他草接成”的记载。可见，在近一千年以i前，我国人民就已掌握了植物的生育规律，并用人工嫁接的方法来促进花卉的形态变异。我们的祖先在这方面的成就和贡献，不能不引起我们的自豪。自古以来，人们和花就有着密切的关系，并建立了深厚的感情。它在人们的精神文化及物质生活中，都有着深远的影响。
让我们翻开历史的画卷，浏览那浩如烟海的文化艺术宝库，从唐诗宋词，到元曲名画，以花为题者不计其数。古往今来，不知有多少人写花、画画、咏花、种花，花成为文人笔下最广泛的题材。人们给花寄以最深刻的寓意，用花来描绘人间的悲欢离合，以花来抒发内心的情感。我国著名女诗人李清照“莫道不消魂，帘卷西风，人比黄花瘦”等名句曾赢得了不少后世人的同情泪；陆游的“驿外断桥边，寂莫开无主。冷落成泥辗作尘，只有香如故。”也刻画了穷生潦倒、怀才不遇的形象，发泄了他对当时腐败政治的愤滋。
陶潜以“采菊东篱下，悠然见南山”的诗句，表现了作者不畏权贵、不入俗流的高尚情操。我国古代著名的农民起义军领袖黄巢，更是以“待到秋来九月八，我花开后百花杀；冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲。”的豪迈诗句，表现了对腐朽封建王朝的蔑视，并激发广大群众推翻反动统治，武装夺取政权的革命热情。这种种比喻，生动而贴切、自然而形象、深刻而含蓄，使人既怜惜花，又同情人，而如果用其他任何形式的东西来比喻，恐怕都难以达到如此感人的艺术效果。
历史上不少有骨气的画家，也曾借花来表达自己的抱负和思想感情。相传宋朝画家郑思肖，擅长画兰，也很有名气。后来南宋灭亡了，元朝统治者慕其名气，要他画兰，被他断然拒绝。后来，他所画的兰花都是露出兰根的。原先别人不解其意，以后才领会到他的用心，这是对亡国的愤慨。国土尚无，兰根岂能着地？!画家用花来表达自己的爱国主义思想，受到后人的敬仰。
以鲜花叙情，也常常是现代人们用以表达思想感情的一种方式。在丙辰年的清明节，人们用鲜花来悼念我们敬爱的周总理。在那诗海、花山、泪雨、人流的广场，其中有一束鲜花下，曾写着这样的一段诗句：“花儿虽小自家栽，清明时节含泪来；一束鲜花全家心，总理在人民心中活万代。”鲜花一束，廖廖几语，道出了人民发自内心的深切怀念。可见，长期以来，花卉在人们生活中的影响是根深蒂固的，其作用远远超越药用和欣赏的范围。它不仅是我国重要的生物资源之一，而且也是祖先留给我们丰富的精神文化遗产。
民以食为天，饮食对于古人来说是一件大事，喝酒喝茶，吃饭的花样特别多，普通农作物做成的菜品可以说是包罗万象。老百姓对饮食有着极大的热情，只要是能吃的食物都会摆上餐桌。早在一千年前，花卉种植就已经出现。整个花卉种植的历史长达一千年之久。由于历史悠久，花卉也成为古代人们生活中不可缺少的一部分。
它不仅可以作为一种观赏植物，而且还被古人赋予了不同的含义。随着《时代》的发展，花卉逐渐与饮食相结合。古人在探索食物时，发现花卉也可以放入食物中，于是出现了花卉食品。什么是花馔，顾名思义，就是将鲜花放入食品或饮料中，形成一种独特的食品，鲜花与食品相结合，成为中国饮食文化的一个亮点。汉代人们吃花的目的很简单粗暴：花不香吗？我们就把它当做口香糖!据《汉书》记载，汉昭帝在御花园里种了一种叫 "低光莲 "的花。这种花开放后，持续时间长，香味浓郁，方圆十里都能闻到。
人们吃了低光莲，"气息清香，益于脉疾"，不仅气息清新，而且小病小痛都消失了，身体倍儿棒。上至宫廷王公大臣，下至平民百姓，都经常咀嚼低光莲，以达到吐气如兰的效果。到了魏晋时期，全国人民开始有意识地、有目的地吃花。不是因为它的味道好，而是因为人们希望借助花的力量尽快成仙。流行的食用花TOP1应该是菊花。就连魏文帝曹丕也认为，菊花可以治疗所有的疾病，延长人的寿命，并协助成为神仙。因此，他经常把菊花送给他的臣子，鼓励他们修炼道教。有些花是能够进行食用的，而且非常好。
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