黑小麦”黑金2号”什么意思?
是黑小麦的一个品种，神奇的长寿食物——“黑金2号”小麦，又送之雅号益寿麦。
众所周知，黑色作物产品含有黑色素，具高营养、高滋补、高免疫之功能而身价倍增。小麦家庭中的黑小麦，“黑金2号”的模空出世，在绿色的大地上又增添了一道亮丽的风影线。黑小麦的开发利用，使人们的将来一日三餐“食黑”“补黑”、健康益寿，增添了新希望，注入了更大的活力。营养价值：黑小麦含有丰富的蛋白质含量16.32%，比白小麦高出33.3%~75%,淀粉，脂肪，维生素B1、B2和维A、维E，胡萝卜素，大量膳食纤维高达4.6%，人体必需的氨基酸异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、色氨酸等多种组氨酸。其中有“脑黄金”之称的EPA和DHA约占脂肪酸含量的10%，及人体必需的脂肪酸和亚油酸。另含各种微量元素钙、磷、钾、镁、硒及稀有微量元素PP典，黑色素，丰富天然黄酮类化合物、植物甾醇、生物碱，强心苷等活性物质。
1、黑色素。科学研究表明，食品颜色越深，营养就越丰富，黑小麦色素属于花色苷化合物，是天然的黄酮类化合物，具有抗肿瘤、过敏、防止血管破裂及解除平滑肌痉挛等功能。
2、有机铭(三价铭)。具有激活胰岛素、使食用糖的转化多和，明显控制血糖升高。
3、丰富的不饱和脂肪酸。对促进机体正常发育，维持组织器官正常功能，防止动脉粥样硬化，抑制动脉血栓形成，能够有效减少辐射对成年人的危害以及孕妇怕受到的辐射危害，可通过食用黑小麦预防。
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