什么是时尚蔬菜？在农村种植时尚蔬菜的发展前景怎么样呢？
时尚蔬菜是指80年代以来从国外引进和栽培的蔬菜；除了从国外进口和栽培的蔬菜外，还包括从中国各地引进和栽培的蔬菜以及当地名特优蔬菜。
一、时尚蔬菜的特点：
(1)独特的风味。人们常吃的路菜，味道越来越受欢迎，味道也变得淡漠。突然改吃没吃过的特殊蔬菜。他们有新的口味和强烈的胃口。在短期内，他们倾向于吃它们，因为它们很新颖。这也是时尚蔬菜能够逐渐占领市场的重要原因。随着人们生活水平的提高，餐桌上的食物也逐渐丰富，这就需要增加蔬菜的品种。大多数时尚蔬菜都具有诱人的香味、鲜艳的色彩和独特的形状，因此它们在餐桌上占有一席之地。
(2)营养丰富。许多时尚蔬菜不仅富含人体生命活动所必需的蛋白质、淀粉、脂肪和能量，还含有大量的维生素，可以保证人体生理活动的正常进行。例如，萝卜芽每100克新鲜蔬菜中含有11.2毫克胡萝卜素，比胡萝卜还多；解瓜的矿物质和维生素含量比冬瓜高4倍。经常食用特色蔬菜，可以增加营养来源，保证营养全面，促进人体健康。
(3)以食代药，强身健体，预防疾病。许多时尚蔬菜都是药用植物，如车前草、桔梗、马齿苋等。现在把苦涩的中药加入到好食物中。它不仅能满足食欲，还能提神、杀菌、滋养、预防和治疗疾病。真是一石激起千层浪，良药也益于口。这种特色蔬菜名副其实的药用保健食品，深受人们的欢迎。
(4) 特殊需要，出口换汇。许多从国外引进的时尚蔬菜开始被酒店和餐馆用于外国朋友的特殊需求。一些特色蔬菜，如芦笋、西兰花等，生长茂盛、产量高、品质优良，已成为重要的出口蔬菜。再加上中国物价低廉，他们为中国换来了大量外汇。
二、时尚蔬菜的发展前景
时尚蔬菜的生产在中国已经发展了10多年。目前已初具规模，发展前景乐观。
(1)随着我国经济的发展，对外交往的日益扩大和人民生活水平的提高，对名、特、优、新蔬菜的需求量将大大增加，急需更多色彩鲜艳的蔬菜品种.
(2)随着计划经济向市场经济转变和农村产业结构调整的深入，时尚蔬菜种植面积日益扩大。
(3)蔬菜是劳动密集型产业。西方发达国家劳动力成本高，部分国家蔬菜产量呈下降趋势。中国加入WTO后，我们可以开发时尚蔬菜，通过出口创汇。
(4)目前，时尚蔬菜虽然发展迅速，但在整个蔬菜生产中所占的比重仍然很小，发展潜力很大。
新形势下设施蔬菜产业如何转型
近段时间来，平阴县孝直镇积极引导广大菜农运用先进农业技术，精心打造有机蔬菜生产基地。
蔬菜住进“蚊帐”里。针对菜青虫、小菜蛾、蚜虫等多种害虫处于高发期的现状，孝直镇投资20万元，给30亩的蔬菜罩上了防虫网。防虫网有两大好处，除可以将虫蛾全部隔离、减少农药用量外，还能调节湿度，可以一年四作四收、五作五收，实现蔬菜优质、无污染生产，进一步提高种植效益。
蔬菜大棚用上“反应堆”。为了提高大棚菜的质量，孝直镇蔬菜技术推广协会在盛屯村推广了秸秆生物反应堆技术，即把农田废弃的作物秸秆经专门菌种处理后，埋入大棚，然后再种植蔬菜。该技术主要通过生物分解作用，直接把秸秆变为作物可以吸收的有机肥料，以减少化肥的使用量来提高蔬菜的品质。大棚采用该技术，可提高地温，增加二氧化碳浓度1-2倍，减少化肥、农药使用量50%，增产幅度可达20%以上。如今，盛屯村200个大棚都采用了这项技术，每个棚增收近1000元。
土壤吃上了“营养餐”。为加大肥水管理提高蔬菜的产量质量，孝直镇与县土肥站联合搞了测土配方施肥工程，先后在10个村500多户进行了追加施肥试点，并且注重了配方施肥和有机肥的投入，有效地控制了菜农对化肥的滥用，不仅每亩降低投入100多元，而且还提高了蔬菜产品的质量。通过推广这项技术，土豆亩产由4500斤增至6000斤，部分地块亩产达到了7000斤，大白菜的产量也达到了1.4万斤以上，群众受益大大增加。
设施农业发展情况汇报材料：
设施农业作为高效农业的一个重要载体，是先进农业生产力的重要标志，是增加农民收入的重要途径。如何顺应形势，加快设施农业的发展，是龙湾区农业部门面临的新课题。
一、设施农业（蔬菜产业）发展现状
近年来，随着经济的快速发展，农业现代化进程的不断加快，设施农业及其装备得到很好发展。据统计，到2009年底，全区已建立蔬菜基地种植面积3万亩，蔬菜播种面积达6.6万亩，产量13.61万吨，产值1.7亿元。其中以钢管大棚为代表的设施大棚共620个，面积达580亩，12连栋大棚面积50亩，普通竹棚面积2500亩，季节性拱棚面积1600亩。种植蔬菜、瓜、果等经济作物共2.7万亩，推广大棚管理机械45台，喷滴灌设备及其他配套设备200多台套。设施农业已经成为龙湾农村经济新的增长点，并已取得了较好成绩。
二、主要做法和取得的成效
1、政府推动，加强组织领导。加强对设施农业产业工作的领导，成立区、镇（街道）两级专项推进领导小组，相关部门积极配合，强化服务，充分调动各层面的积极性，为发展设施农业开启绿灯，逐步形成全社会齐抓设施农业的良好氛围。
2、资金扶持，加大投入力度。加快发展设施农业，龙湾区加大财政支持，强化项目扶持，相继出台《蔬菜产业化项目扶持补贴资金实施办法》，每年在产业化资金中安排一定的农业发展专项资金，对设施农业发展基地进行基础设施建设、搭建钢管大棚、铺设喷滴灌等配套设施以及新品种、新技术、新材料引进试验示范推广进行补助投入。截止2009年底，全区全年共投入扶持建设资金350多万元。同时，加强与工商企业合作，鼓励工商企业参与设施农业的开发。
3、典型引导，发展蔬菜基地。通过几年努力，我区已涌现出一批上规模、上档次的蔬菜基地，成为种植业结构调整和农民增收的亮点。初步建成以永兴五溪村蔬菜科技示范园区、灵昆九村蔬菜基地、天河千亩蔬菜基地、永中蔬菜园区等为主的一批具有一定规模、设施先进、科学管理水平档次较高的基地，同时，建成以海城、永兴的榨菜、海滨的甘蓝类蔬菜、灵昆的甜瓜等一些特色蔬菜瓜果生产基地，并取得了良好的经济效益和社会效益。目前，我区已建成天河蔬菜园区、海滨三周示范场及永中蔬菜园区等3家省级无公害蔬菜基地，灵昆九村蔬菜基地、永兴五溪村蔬菜园区等2家市级无公害蔬菜基地，生产的振农牌日本大葱、爱尔牌蒲瓜、蕃茄均获得浙江省绿色无公害农产品称号，并辐射和带动全区蔬菜基地创立产地品牌。通过创建绿色品牌，大大增强了农产品的市场竞争力。现我区已有瑶溪经济发展中心生产的黄瓜、番茄、灵昆灵农瓜果专业合作社生产的甜瓜、南瓜等12个农产品荣获省无公害农产品称号。2009年，我们继续加大对设施农业蔬菜产业发展的扶持力度，主要抓好灵昆九村蔬菜基地三期工程以及永兴五溪村蔬菜基地二期工程建设；全面启动了灵昆镇周宅村蔬菜科技示范园区的建设，并申报省级重点农业产业项目，建成后又将成为我区无公害、放心菜生产重点产区。
4、依靠科技，提高装备水平。随着我区无公害蔬菜基地规模发展，设施大棚应用规模逐步扩大，应用范围逐步从单一的设施蔬菜向设施瓜、果、花卉等多元化领域拓展。一方面是加强了简易毛竹棚向钢管大棚、连栋温室大棚的技术改造，提高大棚的技术含量。全面推广与应用蔬菜生产高效节水栽培技术、无公害生产技术和生物防病技术。几年来共推广高效节水喷滴灌系统设备19.3万m2，遮阳网纱18万m2，推广使用频振式杀虫灯1500盏、防虫网纱20.5万m2，性诱剂诱捕器3886个、诱芯4550个；先后引进了蕃茄、黄瓜、芹菜、茄子、四季豆等系列优新品种50个，对改善蔬菜品种结构起到了积极作用。另一方面是转化镇（街道）、村干部和农户产业发展思维，通过到先进地区参观学习，开阔视野，总结经验，形成共识，坚定发展决心。定期组织干部群众到温州市农科院及各县（市、区）先进的设施农业园区参观学习、交流经验，通过现身说法、效益对比，使干部群众认识到“只有规模化，才有高效化”的道理，引导全区设施农业产业向规模化方向发展。
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