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红茶的制作流程

红茶的制作流程如下:

红茶的制作流程

1、首先需要采摘新鲜的嫩枝桠的茶叶,最好在早晨采摘,这样的茶叶最好。

2、第一步是萎调。就是摊开空气中萎调,让茶叶失去部分水分。

3、第二步是揉捻。将茶叶反复揉捻,使其组织细胞破坏与空气反应。

4、第三步是发酵。可以放在袋子中半捂着,别捂实,一般5-8小时,视情况而定,如黄红色比较明显就差不多了。

5、第四步就是烘焙。我个人用取暖器,效果不好,不建议使用。实在没办法就晒干吧。

6、最后就是成茶了。新茶别急着喝,放几天再喝,火气大,容易上火,可以试着泡一杯看看成果如何。从来佳茗似佳人,自己做的,不是好茶也胜好茶。

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