云南六大茶区
滇南茶区
云南产茶、制茶的 历史 源远流长。普洱茶的主要产地、加工地集中于云南省西南部，约位于北纬21.1度至25.8度，东经97.5度至102.3度之间。北回归线贯穿其中。产茶地州自南至北包括：西双版纳傣族自治州、思茅市、临沧市、德宏傣族景颇族自治州、保山市和大理白族自治州。此外，临近的越南、老挝、缅甸、泰国以及中国广东省等国家、地区的部分产区也包含在广义的普洱茶范畴之内。
茶区分布
西双版纳茶区
西双版纳傣族自治州位于云南省南端，北接思茅市，西南邻缅甸，东南连老挝。著名的国际河流澜沧江穿境而过。版纳州辖景洪市、勐海县，勐腊县三地，著名的古六大茶山都在其境内。版纳地区无论台地茶还是大树茶原料用于制作晒青茶的品质都是各个茶区中最优的，版纳地区内的勐海茶厂是近现代最为著名的普洱茶企业之一。
西双版纳地区不仅大树茶资源丰富，所出产滇青原料的品质也居云南各个茶区之首。
思茅茶区
思茅市位于云南省西南，东接越南、老挝，西邻缅甸，面积在普洱茶几大产区中最大。区内无量山、哀牢山为云南重要的气候屏障，主要河流有澜沧江、李仙江两大水系。辖思茅、景东、镇沅、景谷、墨江、普洱、江城、澜沧、西盟、孟连十市县，各地都有茶叶生产，是重要的滇绿茶产地，近年来当地企业大量转产普洱茶，产量居各产区之首。
临沧茶区
临沧市地处云南西部，西部与缅甸接壤，南接思茅，北靠保山，是云南茶叶产量最大的地区。区内有老别山、邦马山，水系以怒江支流为主，澜沧江从东部绕境而过。辖临沧、凤庆、云县、永德、镇康，耿马、双江、沧源八市县，各地区皆产茶，其中凤庆、云县等地因所产的滇红品质优异，是国际知名的红茶产区。亦生产滇绿、普洱茶。
德宏茶区
德宏傣族景颇族自治州位于云南西部。东邻保山市，其余三面与缅甸接壤。区内群山属高黎贡山余脉，河流属伊落瓦底江水系。辖潞西、盈江、梁河、陇川、瑞丽五市县。出产滇绿、滇红、普洱茶等。
滇红是海外市场上最著名的中国茶种，历来以其独特的香气和口感在国际拍卖市场价格上位居前茅，被誉为大宗拼配茶的“味精”。
保山茶区
保山市地处高黎贡山、怒山南段，怒江、澜沧江从此经过，辖保山、腾冲、龙陵、施甸、昌宁五市县。是滇西南茶区中地域最北，海拔最高的地区，主要产出滇红、滇青等茶品。
大理地区
大理白族自治州位于临沧、思茅北部。由于高海拔等原因，区内仅在最南端的南涧等地有茶叶生产。但此地是云南重要的紧压茶加工地。位于洱海西畔的下关茶厂是与勐海厂齐名的普洱茶生产企业，以其长期承担边销茶加工及沱茶出口而享有盛名。
大理人杰地灵，历史悠久，茶文化得天独厚。下面是我精心为你整理的云南大理茶文化的历史，一起来看看。
云南大理茶文化的历史远在汉代，大理就有?叶榆焙茗?之说。?叶榆?，即是大理;?焙茗?，就是烤茶;说明大理各族人民汉代就喝香酽的烤茶。南诏国初期，唐《蛮书》记载：?蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之?，这是三道茶配方的雏形，作为?宫廷御茶?款待各国使节的宫廷茶点。南诏中期的?南诏盛世?，把招待的宫廷御茶与宫女歌舞表演融为一体，成为一种礼仪，也形成了茶文化。南诏用茶不象中原内地用沸水冲泡为饮，而是加添它物烹制而饮的方法，茶味更加丰富。宋代?大理国?时佛教盛行，寺庙的兴建，寺宇周围广植茶桑，这样既符合僧人的素食需求，又满足了参禅礼佛，净心修持的佛理要求。逐渐形成?深山藏古寺，古寺出名茶?，僧者必善饮的状况。继而?宫廷御茶?发展到文人雅士，最后由宫廷普及到民间。随着我国最早南方丝路?蜀身毒道?和?茶马古道?的外贸发展，大理茶叶和茶饮礼仪传到了东南亚、南亚国家。
到了明清时期，大理茶叶随着商业的发展，茶文化也得到弘扬和完善。明代徐霞客在《滇游日记》中多处提到大理的茶艺，所到之处均受到?啜茗?、?沦茗?、?烹茗?和茶果接待。他特别详细记载了宾川鸡足山过元宵节时，僧侣们邀请他品茶的盛况：?宏办诸长老邀过西楼观灯?楼下采青松毛铺籍为茵席，去桌跌坐，前各设盒果，注茶为玩，初清茶、中盐茶。
在大理民间，每逢年过节、生辰寿诞、男婚女嫁、宾客临门，人们均要以原汁原叶的传统饮茶方式款待?三道茶?，享受茶礼，观赏茶艺，感悟人生。除了白族三道茶外，彝族的?朝山茶?，傈僳族的?跳茶?等等，在民间也较为普遍，大理地区民族茶文化可谓丰富多彩。
茶俗是民间风俗的一种，它是传统茶文化的积淀，也是人们心态的折射，它以茶事活动为中心贯穿于民间生活中。大理的茶俗内容丰富，如茶与婚礼：女子受聘礼称?吃茶?;男子娶亲以茶作为彩礼，结婚时喝茶等等。茶与祭祀：以茶为祭，祭天、祭地、祭灶、祭神、祭佛等。饮茶习俗：有?敬茶?、?擂茶?等，有?迎宾茶?、?祝福茶?、?留客茶?等等。客来敬茶，以茶会友，体现了大理各族人民的重情好客的美德和传统礼节，展现了?文献名邦?的风采。
大理自古出名茶。大理是?南方丝路?和?茶马古道?的交叉路口，我国西南的茶叶销售聚散地。明清时马帮为了长途驮运散茶，在下关(龙尾关)建立茶叶作坊，将散茶经蒸压制成独特形状，照?砣?形压制，便于马帮长途运输，因而称为?沱茶?。另一种说法是大理茶叶古代多运往四川沱江，再经过长江运往全国各地。于是，?沱江水、大理茶，香高味醇品质佳?之说在沱江一带颇为流行，因而被称为?沱茶?。
沱茶以滋味醇厚、汁色澄亮、香气馥郁而著名，有解渴提神、帮助消化、降低血压、保健美容之功效，早就是我国畅销海内外的名茶之一。此外，苍山雪绿、南涧青茶、云龙春茶、巍山乌龙茶等，都是大理闻名遐迩的精品。名茶与茶艺完美结合，使大理茶文化更加绚丽多姿。
云南茶文化的种类滇红
分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种。滇红功夫茶的主要特点是芽叶肥壮、金毫显露、汤色红艳、滋味醇浓、香气淡郁、条素均匀、外形美观;滇红碎茶的主要特点是外形均匀、色泽乌润,滋味浓烈,汤色红亮,香气扑鼻。如在红茶中加上牛奶和糖,乃是上等的营养补品。滇红是云南省的传统出口商品,远销美、英、俄罗斯、德国、日本、波兰、马来西亚、伊朗等20多个国家和香港、澳门。
普洱茶
普洱是云南省南部的一个县,是茶叶的加工集散地;普洱茶产于云南省南部西双版纳自治州和澜沧江沿岸各县,多经普洱运销各地,普洱茶即因此而得名。早在古代茶马古道那一段历史中,普洱茶就担任了茶马互市中的重要角色。
普洱茶属绿茶类,有散茶和紧茶两种,均用优良的云南大叶茶的鲜叶作原料,经过杀青、揉捻、干燥、后熟等工序精制而成。普洱散茶外形条索粗壮、重实、色泽褐红,散发出自然的芳香。紧茶则是经过蒸软或炒软后的散茶,再装入模型内压制成各种沱茶、饼茶、方茶、砖茶等,历史上久负盛名。《红楼梦》中的?女儿茶?就是普洱茶中的一种。据清朝阮福在《普洱茶说》中写道:?小而园者名女儿茶,女儿茶为妇女所采于雨前得之,即四两重圆茶也。?
七子饼茶
普洱茶中大而圆的饼茶,以七饼装成一筒,俗称?七子饼茶?,其汤色黄而明亮,香气浓郁持久,滋味醇厚爽口而著称。
普洱茶含多种微量元素和维生素,有解渴、除烦去腻、明目、清心、暖胃、提神、消食、散寒、解毒等作用,对人体十分有益。据近代科学研究证明?普洱茶可以减肥、消瘦、健体、强身和防治一些疑难慢性病?。所以普洱茶在国外市场有很高声誉。主销美国、日本、马来西亚、新加坡、英国、法国、荷兰、德国等50多个国家和我国港澳地区。
沱茶
云南沱茶是驰名中外的传统名茶。沱茶现由云南下关茶厂生产,属紧压茶类,又名?下关沱茶?。其形如倒置的碗状,有两种不同的规格:一种是采用普洱散茶作原料,精制成沱茶,有外形美观,紧压成团,沉实优雅。其色褐红,汤色明亮,滋味醇和,芳香绵长;另一种是选用滇南茶区的优质青毛茶加工制成,具有色泽乌润,汤色清澈,馥郁清香,醇浓甘甜等特点。
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