杏果的成熟与采收是怎样进行的？
杏采收是杏栽培管理中的最后一个环节，季节性强，必须适时及时采收才能达到预期效果,因此采收需注意以下几点：
一、采收期?
根据杏果实生理特性及采后用途、品种、当地气候、加工产品品质等要求确定。?
鲜食杏采收要待果实的品种特有颜色、香气、风味充分表现出来。如：长途运输进入市场。要成熟度低些，防运输腐烂。?
仁用杏采收，种仁要充分成熟，果肉自然裂开。达到种仁饱满，出仁率高。
二、采收方法?
鲜食杏果实汁液多，组织柔软，禁止用竹杆敲击或摇动树干采收，因打落或摇落的果实会造成很多机械伤痕，影响品质。因此采收时对一棵树采收顺序应由下而上，自外而内，轻拿轻放。摘后放阴凉处散热，温度下降后，装筐入箱。装箱不易过满，免搬运中压坏果实。
三、运输、销售 ?
鲜食杏运输中要轻拿轻放，防果实遭受机械伤。运输中做到快装、快运、快卸。注意通风，防止雨淋。?
鲜食杏不耐贮存，要随采收，随销售，及时联系客商。提前做好宣传、销售工作。仁用杏核，及时凉晒。
采果前首先应作好人员组织和技术培训工作，使每一个采收人员都明确自己的职责并熟练掌握采果技术。同时作好与采后处理有关的包装、运输、贮藏、加工的具体安排。
工具准备是采果必不可少的一项内容。齐全的工具应包括果剪、采果篓、装果筐、采果梯及运输工具等。
果剪：采收柑橘的特制剪刀，要求头圆、刀口锋利、合缝良好，以便剪断果柄又不伤害果皮。
采果篓（篮、袋）：一般用竹子或荆条编制而成，篓内应衬垫棕片或其他软物，以防擦伤果皮。采果袋是用椭圆形金属环和帆布作成的一种筒形袋子，底部可以自由开闭，是一种比较好的采果用具。
装果筐（篓）：供采收时装果用，一般可装果20kg或更多，筐内应垫棕片、蒲包等柔软物品，木箱和钙塑箱也常用来装果，但内侧一定要光滑、干净。
采果梯（凳）：采果梯一般用竹木作成，最好用双面梯，既可调节高度，又不易损伤树枝、叶片和果实。采果凳是在采收位置较低的果实时用的一种便于移动的工具。
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