夏季有哪些时令蔬菜？
冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。
丝瓜
丝瓜葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。
青椒
青椒现在已经是四季常见的蔬菜了。但夏季是青椒成熟的正季，所以夏季的青椒较之其它季节营养更丰富，口味更纯正。
茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。
黄瓜
黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛。
楼上的菜都晒焉了，有什么比较好的补救方法吗？
蔬菜包含菠菜、甜菜、芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽、番茄、茄子、辣椒、黄瓜、西葫芦、南瓜、芜菁、白菜、甘蓝、芥菜等。
1、芹菜
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
2、番茄
番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。
3、南瓜
南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
4、芥菜
芥菜的营养成分非常丰富。种子可用于胸肋胀满，咳嗽气喘，寒痰凝结不化，阴疸，痰核；醋调外敷可治肿毒，关节痛。
5、黄瓜
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠。具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
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现在不管是盆栽果树，还是蔬菜，都是比较普遍的现象。特别是对于那些居住在楼顶的人们来讲，楼顶空置着也是浪费，不如利用楼顶的空间，自己栽种一些果蔬。这样不但能把空间利用起来，也可以使用到一些无公害的果蔬。
不过有些人不了解蔬菜的种植技术，也不知道自己所种的蔬菜，最高耐温点，或者施的农家施没有通过发酵，他们在顶楼栽种果蔬的时候，会出现因高温天气、施肥问题、浇水问题，使自己栽种的果蔬，叶片焉萎的情况出现。
如果出现了这种情况，又该如何进行补救呢？下面我来给大家分享下。从下方上来看，栽种在楼顶的果蔬，叶片已经失绿了，正处在枯萎的边缘。想要让叶片重新恢复生机，几乎是不可能达到的任务。这些叶片注定是要枯萎的，这时我们可以把这些，将要枯萎的叶片摘掉。
这样做的原因在于，减少这些失去活力的叶片，继续进行营养的消耗，哪怕它们消耗的成分并不会太多。但我们也没有必要，让果蔬根系吸收的营养成分，浪费在这上面。正确的做法就是将这些叶片全剪掉。剪完叶片之后，只要根系不受到损害，它们是会萌发出新的叶片来。
可以看下，我前段时间，对自己栽种的百香果生长不理想的处理方式。从下面左图可以看出当时百香果野蛮的疯长，疯长的枝条没有经过牵引，防盗网没有充分利用到。因此，我就直接把它们从低处剪掉，将那些高处不合理的枝条全扔掉，只要根系还在，它们会萌发出新的枝条。
右图大家也看到了，百香果因高处的枝条，被我剪掉了，它们根系吸收的养分，又促使新的一批枝叶在低处生长。因此，当植株生长出现枯萎、或者它们生长不合理的时候，我们当断则断，剪去那些上部无用的枝叶，再通过施水肥，促使它们二次萌发。
种在楼上的菜，要如何管理对于在楼顶栽种果蔬，要如何避免枯萎事件，再次发生呢？可以按以下三点来管理，基本上是可以避免再次发生此类情况。
一、每种果蔬都有其耐高温、低温的临界点。如果温度过高，会抑制果蔬生长，可以适当地采用遮荫30%左右的栽种管理。
二、在天气过热、阳光过于强烈时，果蔬的叶片蒸腾会加剧，水分的消耗会变大，这时就需要给果蔬补充水分。不过给果蔬补充水分，要避免在中午时去进行，在早晨、夜晚为宜。
三、栽种在楼顶的果蔬，建议在未定植时，使用农家肥与土壤搅匀，作为底肥。在蔬菜的种植技术当中，讲到施了底肥的菜园，利于果蔬茁壮生长。在后期追肥上，也建议采用农家肥，不过在农家肥的使用时，要记住，一定要发酵腐熟后才可以使用，要不然也会灼伤根系，会果蔬根系受损，导致果蔬枯死。
综上所述，楼顶上栽种的果蔬，出现叶片变焉的情况，造成这个原因的出现，多数是会发生在刚移植的果蔬身上。因果蔬未完全适应新的土壤，叶片的蒸腾速度超过了，根系能供应的水分，就会出现枯萎的症状。补救的方法，就是将其枯萎的叶片剪掉，再搬到阴凉的地方或者用遮盖物进行遮荫管理，以此来减少水分的消耗。最后在日常管理上，要注意水肥的供应，及护温保护。
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