现在大陆市场上的三文鱼都来自哪些地方？
三文鱼和金枪鱼属于市场上比较著名，量产很大的海洋鱼类产品。三文鱼的营养价值非常高，不但富含蛋白质，还含有很高的EPA和DHA等生物活性物质。三文鱼属于冷水鱼类，主要生活在类北极圈的冷水海洋中。
世界上的三文鱼主要产地在北欧、美国北部、日本、俄罗斯、加拿大等国的靠北地区。我国的部分海域也有三文鱼的存在，只是产量非常的低。我国主要的三文进口国是挪威，挪威的三文鱼产量非常的高，甚至在全球形成了一个三文鱼品牌挪威三文鱼。
挪威三文鱼的品质非常的高，其粗脂肪、粗蛋白质的含量均要比其他地区三文鱼的含量要高得多。三文鱼是个比较特殊的鱼种，它们可以自由游弋于淡水和海水之间，其产卵就在淡水区里。三文鱼属于种群生活的鱼类，成群结队的一起觅食、产卵。
野生三文鱼和养殖三文鱼有很大的区别，野生的三文鱼由于生存环境竞争激烈，生存不易，一般要三年才能成熟，肌肉发达，脂肪却很少。野生的三文鱼其实品质并不如养殖的三文鱼，养殖的三文鱼源于挪威，世界上最大的三文鱼养殖场就在挪威。由于缺乏自然竞争环境，养殖三文鱼的生存环境更安全，养殖三文鱼的饲料又是由高蛋白组成，三文鱼的成长非常的快速，脂肪含量很高，同时又增加了蛋白质含量，特别是在氨基酸的含量上，要比野生的三文鱼更高。
世界市场对三文鱼的需求非常的大，养殖三文鱼的国家另辟蹊径，开发出了另外一种品种转基因三文鱼。科学家使用技术手段，在大西洋鲑鱼的受精卵中植入太平洋奇努克三文鱼生长激素基因，以及大洋鳕鱼抗冻蛋白基因 ，大洋鳕鱼的抗冻蛋白能让转基因鱼在寒冷环境中继续分泌生长激素，进而达到生长周期缩短的目标 。这样的转基因三文鱼得到了科学的认证和食品监管部门的检测认证，现在已经投入市场，满足全球三文鱼的市场需求。
由于我国是三文鱼的消费大国，我国海域三文鱼产量很低，市场上大部分的三文鱼都需要进口。我国的三文鱼进口国主要来自于挪威，其占有量高达70%以上。挪威三文鱼的养殖量巨大，同时又暴露出一个巨大的问题：三文鱼养殖密度过大。
在挪威养殖场的三文鱼由于密度太大，引发了三文鱼产生了病变，根据最新的消息披露，挪威三文鱼的养殖卫生、健康条件堪忧，甚至有威胁全球的病毒通过三文鱼传播到全世界。
最近一段时间，大家尽量不要食用三文鱼。
四川养鱼最多基地是四川绵阳盐亭西部水产现代农业园区。盐亭县西部水产现代农业园区，建成以巨龙镇胜利村、梓水村、钟沟村为中心的集中连片核心区标准化精养池塘3000余亩，是四川省最大的淡水鱼集中养殖基地。
梓江鳜鱼是园区水产养殖的主导品种，是国家地理标志产品，年总产量2231吨。梓江鳜鱼在盐亭当地俗称“母猪壳”，据说早期渔民在捕捞时发现，鳜鱼挣扎时背鳍、胸鳍全部张开像母猪在保护幼崽一样，故称之为“母猪壳”，后来口口相传，留下了这个俗称。
“母猪壳”肉质肥美、细嫩，富含脂肪及钙、磷、铁和人体所必须的氨基酸，营养价值特别丰富。此外，园区引进推广的水产品优良品种还包括鲈鱼、长丰鲢、黄辣丁、中科3号等，良种覆盖率达95%。
养鱼
利用稻田水面养鱼，既可获得鱼产品，又可利用鱼吃掉稻田中的害虫和杂草，排泄粪肥，翻动泥土促进肥料分解，为水稻生长创造良好条件 ， 一般可使水稻增产一成左右 。1990年中国稻田养鱼面积达67多万公顷，平均亩产鱼50千克左右。
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