一直怀疑一个问题，有机蔬菜和普通蔬菜有什么差别？那个有机蔬菜的标不是几分钱一个么？

有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产有机蔬菜过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用转基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以有机蔬菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。

而普通蔬菜就用平常普通的方式种植的蔬菜，没有依照什么标准了也没有相关的认证。

自今年7月1日所有的有机蔬菜都要更换新的有机蔬菜认证标，因为目前假冒的有机蔬菜太多，用普通蔬菜顶替有机蔬菜只贴有机蔬菜的标，国家要整顿这块市场，新有机蔬菜标要求每份蔬菜都要有唯一的身份证通过身份编号可查询此份蔬菜真伪，现在正规的蔬菜还附加二维码直接扫描就可以扫出这颗蔬菜的整个生长过程，好象菜到家的蔬菜是这么做的，当时买过一次，如果有兴趣的话大家可以再仔细研究一下。

无公害蔬菜和有机蔬菜，两者评判标准是什么？

蔬菜是否都是绿色食品

蔬菜是否都是绿色食品，绿色食品是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、的食品，一起来看看蔬菜是否都是绿色食品吧。

蔬菜是否都是绿色食品1

蔬菜不一定都是绿色食品

在许多国家，绿色食品又有着许多相似的名称和叫法，诸如“生态食品”、“自然食品”、“蓝色天使食品”、“健康食品”、“有机农业食品”等。由于在国际上，对于保护环境和与之相关的事业已经习惯冠以“绿色”的字样，所以，为了突出这类食品产自良好的生态环境和严格的加工程序，在中国，统一被称作“绿色食品”。

绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品的统称。

绿色食品所具备的条件：

1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；

2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；

3、产品必须符合绿色食品标准；

4、产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。

所以结论：

蔬菜不一定就是绿色食品，只有符合相应条件的蔬菜才是绿色食品；绿色食品还有可能是其他一些可食用物质，不一定就是蔬菜。

蔬菜是否都是绿色食品2

绿色食品的定义

绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。

食品辨别

选购绿色食品要注意“五看”

绿色食品成为大部分消费者首选，说明我国消费者健康和环保意识正不断增强。但绿色食品实际上是一个特定的概念。2003年11月1日新修订的《中华人民共和国认证认可条例》对于绿色食品、无公害食品等制订了非常严格的认证过程。

一些商家违规使用绿色食品标志，首先会误导消费者，如果它本身的价格等于或低于其他没有绿色食品标志的产品，消费者肯定会选择有标志的产品，物非所值，消费者的经济利益就会受到侵害;另一方面如果产品没达到绿色食品的标准要求，就有可能危害到消费者的身体健康。

为此，有关专家介绍，消费者购买绿色食品时要做到“五看”。

一看级标

我国绿色食品发展中心将绿色食品定为A级和AA级两个标准。A级允许限量使用限定的化学合成物质，而AA级则禁止使用。A级和AA级同属绿色食品，除这两个级别的标识外，其他均为冒牌货。

二看标志

绿色食品的标志和标袋上印有“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”字样。

三看颜色

三看标志上标准字体的颜色，A级绿色食品的标志与标准字体为白色，底色为绿色，防伪标签底色也是绿色，标志编号以单数结尾；AA级使用的绿色标志与标准字体为绿色，底色为白色，防伪标签底色为蓝色，标志编号的结尾是双数。

四看防伪

部分绿色食品有防伪标志，在荧光下能显现该产品的标准文号和绿色食品发展中心负责人的签名。若没有该标志便可能为假冒伪劣产品。

五看标签

除上述绿色食品标志外，绿色食品的.标签符合国家食品标签通用标准，如食品名称、厂名、批号、生产日期、保质期等。检验绿色食品标志是否有效，除了看标志自身是否在有效期，还可以进入绿色食品网查询标志的真伪。

蔬菜是否都是绿色食品3

生产绿色食品蔬菜的意义

蔬菜是人们生活中必不可少的副食品，随着生活质量的提高和自我保护意识的加强，人们对蔬菜的要求已从数量型转向质量型，从满足于有菜吃，发展到吃营养价值高的蔬菜，吃绿色食品蔬菜。

同时，出口业的发展，也要求生产出清洁优质的无污染蔬菜。

另一方面，城乡工业的发展，造成工业废料大量排放污染菜田；农药、化肥的大量使用，使蔬菜产品内的有害物质含量增加，质量下降。

因此，大力发展绿色食品蔬菜的研究与生产，对于保证人民身体健康，保护生态环境和农业的持续发展具有重要意义，是未来我国蔬菜业发展的方向。是保障人体健康的需要。

发展绿色食品蔬菜，应从保护、改善生态环境入手，以开发无污染食品为突破口，将保护环境、发展经济、增进人们健康紧密地结合起来，促成环境、资源、经济、社会发展的良性循环。

绿色食品疏菜的分类

根据中国绿色食品发展中心的规定，通常将绿色食品蔬菜分为“A”级和AA”级两个级别。

AA级绿色食品蔬菜

生产地的环境质量符合NYT391要求，生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、激素和其他污染环境和有害于身体健康的物质。

按特定的生产方式生产，蔬菜产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的蔬菜产品。

A级绿色食品蔬菜

生产地的环境质量符合NY/T391的要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求。

限量使用限定的化学合成生产资料，蔬菜产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的蔬菜。

有机蔬菜

依照国际有机农业生产技术标准生产，并通过有机食品认证机构认证，允许使用有机食品标志的蔬菜。

生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全程质量控制和审查，以保证其无污染、富营养和高质量的特点。

绿色食品标志

绿色食品标志图形由三部分构成：标志图形为正圆形，意为保护、安全。

整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品。

绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系创造自然界新的和谐。

一、三者的基本概念

1、无公害蔬菜：

指蔬菜中有害物质(如农药残留、重金属、亚硝酸盐等)的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。

2、绿色蔬菜：

指遵循可持续发展的原则，按照绿色食品标准生产，经中国绿色食品发展中心认证，许可使用绿色饰品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜。绿色蔬菜分为A级和AA级两类，AA级等同于有机蔬菜，通常绿色蔬菜指A级。

3、有机蔬菜：

是蔬菜生产过程中完全不使用农药、化肥、除草剂、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。

二、三者的共同特征

1、环保：

指产地环境要求无污染，具有良好的生态条件，生产过程中减少使用或完全不使用化肥、农药等人工合成的化学物质，有效地防止生产过程对环境的污染。

2、安全：

在生产过程中，通过严密的监测和控制，防止有毒有害物质在各个环节的污染，确保蔬菜内有毒有害物质的含量在安全标准以下，不构成对人体健康的危害。

3、优质：

蔬菜的商品质量要符合标准要求。

　4、卫生：

不使用尚未充分腐熟的人、畜粪尿，产品中不带有危害人体健康的各种病原菌和寄生虫等。广义的卫生还包括重金属残留及物料内的毒性。

5、营养：

蔬菜的内在品质，即品质优良，营养价值和卫生安全指标高。

6、标志：

对产品依法实行标志管理，3类食品都有一个质量证明商标，受《中华人民共和国商标法》保护。绿色食品标志、有机食品标志和无公害食品标志就是优质安全的象征。

三、三者的区别

标准不同

① 无公害农产品 ：

无公害农产品执行的是国家质检总局发布的强制性标准及农业部发布的行业标准。无公害蔬菜的产品标准、环境标准和生产资料使用标准均为强制性的国家及行业标准，生产操作规程为推荐性的国家行业标准，其中部分指标等同于国内普通食品标准，部分指标高于国内普通食品标准。

② 绿色食品 ：

绿色食品标准是由国家绿色食品发展中心组织制定的统一标准。A级标准是参照联合国联合国粮农组织和世界卫生组织食品法典委员会(CA

C)的标准、欧盟质量安全标准制定的，高于国内同类标准的水平;AA级标准是根据IFO

AM有机产品的基本原则，参照欧盟及有关国家有机食品认证机构的标准，再结合我国的实际情况而制定的。

③ 有机食品 ：

有机食品是不同的国家，不同的认证机构，其标准也不尽相同。我国是以国家环境保护总局有机食品发展中心制定了有机产品的认证标准即《DFFC有机认证标准》。目前，以国际有机农业运动联盟的基本标准为代表的民间组织标准和各国政府推荐性标准并存，强调生产过程的自然与回归，与传统所指的检测标准无可比性。

标识不同

① 无公害农产品标志

“无公害农产品”标志是由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。

② A级绿色食品标志

上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。标志图形为正方形。绿标图形告诉人们绿色食品正是出自纯净、良好生态环境的安全无污染食品，象征着蓬勃的生命力。(绿底白)

　③ AA级绿色食品标志

上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护。绿标图形告诉人们绿色食品正是出自纯净、良好生态环境的安全无污染食品，象征着蓬勃的生命力。(白底绿)

④ 有机食品标志

一只手向上持着一片绿叶，寓意人类对自然和生命的渴望;两只手一上一下握在一起，将绿叶拟人化为自然的手，寓意人类的生存离不开大自然的呵护，人与自然需要和谐的生存关系。

认证机构不同

① 有机蔬菜 ：

有机蔬菜的认证机构国家环保总局有机食品发展中心。另外也有一些国外有机食品认证机构在我国开展有机食品的认证工作，如德国的BCS、美国的OCIA等。

② 绿色蔬菜 ：

绿色蔬菜主要中国绿色发展中心负责认证和最终认证审批。随着中国绿色食品发展中心加入了IFO AM，认证资格得到了大多数国家和机构的承认。

③ 无公害蔬菜 ：

无公害蔬菜的认证机构较多，目前农业部中国农产品质量安全认证中心和国家认证认可监督管理委员会及许多省市的农业管理部门都进行无公害食品的认证工作，但只有在国家工商局正式注册标识或颁发了省级法规的前提下，其认证才有法律效率。

认证方法不同

① 有机食品和AA级绿色食品

有机食品和AA级绿色食品的认证实行检查员制度，在认证方法上是以实地检查认证为主，检测认证为辅，注重生产方式，认证重点是农事操作的真实记录和生产资料购买及应用记录等。

② A级绿色食品和无公害食品

A级绿色食品和无公害食品的认证是以检查认证和检测认证并重的原则，同时强调从土地到餐桌的全程质量控制，注重产品质量。

目标定位和质量水平不同

① 目标定位 ：

a：无公害蔬菜以规范农业生产、保障基本安全、满足大众消费为目标，达到中国普通蔬菜质量水平。

b：绿色蔬菜以提高生产水平、环境良好、食品安全优质、满足更高需求、增强国内外市场竞争力为目标，达到发达国家普通食品质量水平。

c：有机蔬菜以保持良好生态环境，回归自然，人与自然的和谐共生为目标，达到生产国或销售国普通蔬菜质量水平。

② 质量水平 ：

a：无公害食品保证人们对食品质量安全最基本的需求，符合国家食品卫生质量标准，是最基本的市场准入条件;

b：绿色食品达到了国家的先进标准，满足人们对食品质量高层次的需求;

c：有机食品是满足更高层次的安全消费。

所以，可以把它们分为3个档次，即无公害食品是基本档次，A级绿色食品是第2档次，AA级绿色食品和有机食品为最高档次。

四、三者之间的关系

1、无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜都是经质量认证的安全蔬菜。

2、无公害蔬菜是绿色蔬菜和有机蔬菜发展的基础，绿色蔬菜和有机蔬菜是在无公害蔬菜基础上的进一步提高。

3、无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜都注重生产过程的管理，无公害蔬菜和绿色蔬菜侧重对影响产品质量因素的控制，有机蔬菜侧重对影响环境质量的控制。

　4、无公害食品相当于绿色食品中的A级绿色食品，有机食品相当于我国制定的AA级绿色食品的标准。

五、三者的发展

随着无公害蔬菜的进一步发展，其标准将日趋严格，并最终与绿色蔬菜走向统一。无公害蔬菜和绿色蔬菜尽管名称和具体标准不同，但其原则和宗旨都一样，二者都是为了能购提供安全、卫生、无污染的蔬菜产品，以满足人们不断呼吁的回归自然的消费需求，所以二者的回归与统一也是必然的。

就目前情况而言，蔬菜生产首先必须达到无公害食品的要求，这不仅有利于亿万民众的身体健康，而且有利于提高生态牧业的技术和管理水平，有利于生态环境。在此基础上，进一步发展面向国内中、高档消费群体的绿色蔬菜。最后根据国际市场需求和生产管理标准，在生态环境和生产过程中控制好基地，有选择地生产有机蔬菜，近期目标是出口。以上3个层次可以相互带动，相互支持，在一定条件下可以相互转化，达到发展我国蔬菜产业的目标。