染菜怎样做
染菜就是染尖菜学名木耳菜,下面来看看木耳菜的做法步骤:
做法1:凉拌木耳菜
准备食材如下:木耳菜500克,食盐1茶匙,醋1汤匙,葱少许,植物油适量
具体做法如下:木耳菜洗净,滚水烫熟,捞起过冷开水,挤干水,置于盘中,调味汁:陈醋中加盐、切碎的蒜末,食用油,调味汁浇在菜上就好!
做法2:蒜蓉炒木耳菜
准备食材如下:木耳菜500克,大蒜4瓣,食盐1茶匙
具体做法如下:将木耳菜清洗干净之后,起锅加油烧热,然后将大蒜拍扁放入锅中,小火爆香,爆香后倒入木耳菜,大火煸炒,木耳菜炒软之后加入1茶匙食盐,撒入少许的清水,盖上锅盖,焖煮一分钟即可出锅!
做法3:清炒木耳菜
准备食材如下:木耳菜300克,猪油1小勺,盐适量,清水少许
具体做法如下:先将木耳菜清洗干净,摘成小段,然后起锅放入1勺猪油烧热,再将木耳菜倒入锅中,大火翻炒,将木耳菜炒软,然后加入1茶匙食盐调味,再入少许清水,炒至木耳菜断生即可!
做法4:蒜蓉橄榄油木耳菜
准备食材如下:木耳菜500克,食盐1茶匙,蒜3瓣,橄榄油2大勺,白醋1勺
具体做法如下:木耳菜只要顶部和完好的叶子,洗净,入加了一勺盐的沸水焯烫一下,捞出过冷水,充分冷却,沥干水分,轻轻挤一下挤去多余水分,蒜3瓣,切成蒜蓉,加入两大勺橄榄油,一勺白醋,少量盐,调整汁,与木耳菜拌匀即可!
做法5:上汤木耳菜
准备食材如下:木耳菜500克,松花蛋1个,咸鸭蛋1个,食盐少许,姜3片,植物油适量,白胡椒少许,高汤100毫升
具体做法如下:将皮蛋和咸蛋蒸15分钟,冷却后去壳切成粒,木耳菜洗净后沥干水分,炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香,随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下,将木耳菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐,并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可!
冷知识彩色蔬菜,大自然的染色盘!
西红柿汁—红色;西芹汁、菠菜汁、青椒汁、小白菜汁—绿色;紫甘蓝、紫薯—紫色;黄彩椒—**。有几种水果也带颜色,葡萄、桑葚、石榴—紫色;西瓜、红桃—红色;橙子汁、黄桃香蕉泥(微黄)—**;木瓜—橘**。
染色剂:在我们做生物医学实验或者某些物理化学实验时,为了更好地观察到实验效果,通常会选用合理的染色剂,在选择适当的染色剂后,我们就能够很好地观察到预期的实验现象或结果。染色剂依据来源可分为天然染色剂和人工合成染色剂,各种不同的实验选择不同的染色剂,同一种染色剂也可以用不同的配方进行调配制成。
彩色蔬菜,大自然的染色盘!
彩色蔬菜冷知识。
1.紫薯:2002年引入中国。紫薯之所以呈现出紫红色,是因为紫薯中含有丰富的花青素,并非染色。
2.紫花菜:紫色花椰菜早年间从欧洲地区,引入我国台湾进行驯化改良研究,2014年上市。
3.黑番茄:黑番茄原产南美洲,果实具有浓郁的水果香味,酸甜适度,营养价值高,适合鲜食,含有比红番茄中高10倍的茄红素和维生素c及抗氧化剂。
4.紫土豆:茄科茄属马铃薯经人工选育的新品种,适应性强,产量高,富含花青素。
5.白茄子:果实早熟,果形小,肉厚、口感鲜美,营养丰富。
6.白皮丝瓜:浙中农家丝瓜品种,具有品质好、结瓜早、坐果多、产量高的特点,味甜质嫩。
7.黄西葫芦:香蕉西葫芦,因为外形、颜色酷似香蕉,所以以香蕉命名。口感方面,果肉细腻,风味独特,嫩滑爽口。
8.五彩椒:五彩椒是辣椒的变种,也称为灯笼椒,除了外观和青椒不一样,吃起来味道是甜的,可生或熟食。
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