什么是农药残留，农药残留主要检测什么成分
农药残留在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中的现象。施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。农药残留问题是随着农药大量生产和广泛使用而产生的，第二次世界大战以前，农业生产中使用的农药主要是含砷或含硫、铅、铜等的无机物，以及除虫菊酯、尼古丁等植物的有机物。
一、什么是农药残留
1、农药残留是指在农业生产中使用农药后一部分农药直接或间接残存在谷物、蔬菜、果品、畜产品、 水产品中以及土壤和水体中的现象。农药残留也是农药使用后一个时期内没有被分解而残留在生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、 降解物和杂质的总称。
2、使用在作物上的农药，其中一部分会附着在作物上，还要一部分会散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药会直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链最终传递给人、畜，一般农残剥离器可以降解水果蔬菜表面的农药残留。
3、农药残留的现象是随着农药大量生产和广泛使用而产生的。 第二次世界大战以前，农业生产中使用的农药一般是含砷或含硫、铅、铜等的无机物，以及除虫菊酯、尼古丁等来自植物的有机物。第二次世界大战期间，人工合成有机农药渐渐开始应用在农业生产。到目前为止，世界上化学农药年产量近200万吨，约有1000多种人工合成化合物被用作杀虫剂、杀菌剂、杀藻剂、除虫剂、落叶剂等类农药。
二、农药残留主要检测什么成分
1、主要检测成分
农药残留的主要检测成分是有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯（含有这3种成分的药物是市场上主要的杀虫剂）。尤其是有机磷类杀虫剂目前在生产上依然具有主导的作用，而且还是大多数菜农的首选杀虫药物。
2、检测的必要性
（1）农产品的生产越来越依赖农药、抗生素、激素等外源物质，农药在蔬菜、粮食、水果、茶叶等作物上的用量非常高，这样会导致农产品中的农药残留超标，影响消费者的安全。
（2）消费者食用了农残超标的食物后容易患病，或出现发育不良的情况，严重时甚至还会出现中毒死亡。
（3）农药残留超标会对农产品的贸易会造成影响。
什么是农药残留和农药残留量，有什么危害？
化学防治是利用化学药剂等化学手段来防治植物病害，是控制植物病害的一种强有力的方法，是IPM的重要组成部分，其最主要的方法是施用化学农药。
化学农药在第二次世界大战期间得到了突破性进展。化学防治的主要作用是保护和治疗植物、增强植物的免疫能力和钝化病原物，即或杀灭病原物，或抑制病原物侵染和扩展，或治疗受侵染的组织，或增强植物抗病性。但是，现实中人们在利用化学防治方法时，一般强调彻底灭杀病原物，把重点放在解决已经危害的病害上，这是策略上的一种失误。它忽略了寄主种群、环境、微生物种群和人为因素以及它们之间的互作，而事实上要实现病害防治生态经济最高效益的目标，这些都是必须考虑的因子。加上化学防治具有防治速度快、范围广、成本低和便于使用等优点，因此实践中人们往往忽视栽培防治等方法，不求防患于未然，宁愿见病才治，大量依靠药剂防治。化学防治对暴发性生物灾害的减免作用是其他措施不可比拟的。但其引起的生态、环境和经济问题十分严重。目前全世界年农药使用量近200万t，我国每年需要33.4万～80万吨化学农药防治农业病虫草害，每年用药面积超过1.7亿hm2，仅次于美国，并跃居世界第二位，而且高毒、高残留农药占约500t，导致化学农药综合症加重。化学农药虽能快速有效地达到防治病害的目的，但是，随着化学农药的长期和大量使用而引起病原产生抗药性（Resistance），造成病虫害再猖獗（Resurgence）或新种群的大发生，污染农作物产品及环境残毒（Residue）等一系列问题，通称为化学农药综合症，又称为3R。据统计，随着化学农药的长期和大量使用，目前已经有150多种病原、100多种杂草和500多种害虫对化学农药产生了抗性。另外，由于在喷洒的农药中，真正对病虫起到防治作用的农药仅占喷施量的0.1%，其余99.9%的农药都挥发到大气或淋溶流失到土壤和水域中或残留于作物中造成污染。
我国目前的现状：①全国农田受不同程度污染面积达2000万hm2，占耕地面积的1/5，减产粮食100亿kg以上，经济损失150亿元以上。②食用农药残留超标的农作物产品直接影响了人类健康。农药残留包括农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质。一些农药一旦进入食物链，很难消除。使用农药后，直接残存在环境、生物体内和土壤中，例如残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中。农药从土壤、水、植物表面挥发，间接进入大气，随风飘移，对大气环境造成污染。全世界每年约有200万人因使用化学农药而中毒，其中大约有4万人死亡，农药中毒事件每年发生5万～7万起。③农药残留威胁着整个生态系统，对生物多样性产生影响，对非靶标生物的直接危害，使病虫害防治更加复杂和困难。我国农产品出口中因农药残留超标所造成的损失达70多亿美元。目前欧盟禁止使用的农药中涉及我国生产与使用的有70多种。
鉴于此，有人过分地贬低化学防治，希望完全摒弃化学防治，而提出以生物防治等来完全替代化学防治。但是，现实并非如此，生物农药尚不能取代化学农药的地位，未来70%～80%的农药市场仍将由创新化学农药控制。在长期的发展过程中，化学农药已经成为植物病害防治过程中一种较为有效的防治方法，而且随着科学技术的发展，化学农药的生产技术和使用技术已经取得长足的发展，正朝着低用量、低毒性、高效率的方向发展，再加上化学农药本身高效、快速、容易使用等特点，化学农药的地位在很长一段时间内不可能被完全取代。农业措施、抗病育种、生物防治等非化学防治方法不能很好地解决全部病害，相反在很多病害面前变得束手无策，不仅无法挽回因病害造成的损失，而且还带来了技术和经济上的负担，甚至还有可能导致一些意想不到的生态问题。化学防治在今后相当长的时间内都有可能是综合治理中不可或缺的措施，我们务必在研究和应用中重视它与其他方法的利弊互补和相辅相成，同时还要注意以生态学、经济学和综合治理的思想来指导化学防治。
什么是农药残留
农药残留指在农药使用后残存于生物体、农产品（或食品）及环境中的农药母体，以及具有毒理学意义的衍生物，如代谢物、转化物、反应物和杂质。残存的农药数量称为残留量，一般都是微量级的，以每千克样本中的毫克数（mg/kg）表示。
农药残留的伤害
会使人的吸收神经功能紊乱长期性服用有残留农药的食材，会影响大家的消化道作用，具体表现为腹疼，拉肚子及大便干结。引起长期慢性症状农药残留会导致人类大脑神经功能紊乱，会引起一些没法治疗的病症产生，如帕金森、阿尔茨海默病、心脑血管、糖尿病患者、神经病症。
造成肝脏病变残留农药进到人们人体后，关键借助肝脏造酶来吸收内毒素，随后开展氧化分解，可是，伴随着农药残留越来越严重，肝脏压力严重超标准，长期的过载工作导致肝脏功能降低，造成肝硬化腹水、肝积水等一些肝脏病变，进而减少肝脏的吸收溶解作用。
影响内分泌失调因为有一些农药的分子结构与身体的雌激素十分相似，进而使人体内的生长激素均衡产生混乱，导致儿童早熟。导致免疫力低下长期性服用含有残留农药的食材，农药被血液吸收后，会立即影响神经细胞，导致神经中枢身亡，导致人体器官免疫力低。可能致癌物质农药残留中所包含的一些化合物，可促进人体细胞内受损细胞产生病变。
易导致胎宝宝内脏器官发育不良或畸形残留农药中的有毒物质在孕妈妈身体内会根据胚胎或奶水被胎宝宝吸收，导致胎宝宝的部分内脏发育不良或畸形。严重的可让胎儿已经终止，产生小产、早产儿或胎死腹中。残留农药让怀孩子的母亲怀不了小宝宝，据调查在我国每8对夫妇就是一对不育症，这比20年前提升了3％。科学家对于此事数据开展科学研究时发觉，在我国男士的均值男性精子数仅有2000多万个，而40时代是6000多万个。残留农药便是导致10%以上不孕不育的首要原因之一。
怎样合理去除农药残留清洗
冷水浸泡、水流清洗是最主要的蔬菜清洗方法，它简易、便宜、可用范围广。谨记留意蔬菜应当先泡再切。一般觉得10~15分钟的浸泡效果不错。或是应用技术专业蔬菜清洁剂清洗去除农药残留。
绰水
绰水是比较健康的烹饪方式，既可以省火也可以降低食用油的应用。在沸水中，农药的溶解度提高，因而去除农药残留的工作效率比凉水高。绰水1~10分钟，去除农药残留的作用都非常好。
去皮
对这些表面有果蜡的蔬菜而言，去皮是最安全可靠的去除农药残留方法之一，大概可去除90%之上，但是青菜不适合。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/js/5_6571198336.html
相关推荐
-
保力蓓尿素哪家生产的
是茂施生产的。山东茂施以“中国技术领先的控释肥企业”的形象亮相，展出的系列控释肥产品，包括树脂尿素、树脂氯化钾、树脂硫酸钾、树脂二铵、树脂硝铵磷、树脂复合肥以及树脂包衣EDTA螯合复合微量元素等产品。参会的领导、专家与企业人员纷纷到茂施的展...
-
芒种节气家长祝福寄语
芒种是中国农历中的二十四个节气中第九个节气，这个时候恰逢六月，正是农忙时节。下面是小编为大家整理的芒种节气家长祝福寄语，一起来看看吧，希望对你们有帮助。芒种节气愉快祝福寄语1、都说杜甫有点“忙”;芒种农民有点“忙”，今日我也有点“忙”，为你...
-
中国最小的马种哪里有
广西保德矮马现在中国很多地方也把巴马香猪作为特种养殖开始在发展。跟你比，我的个头真的有点矮，但矮却是我的特色!中国最矮的马也是在广西，叫德保矮马，也是世界上最矮的马!我们对马的印象是骑着骏马，驰骋在一望无际的大草原上，无比的享受!不过在中国...
-
荔枝每年开花不接果有什么办法？
1、科学施肥。 全年施肥主要分为三个时期。 ①花前肥：在11月底至12月上旬施下。作用是促进花芽分化、花穗发育、改善花质、提高坐果率、延迟春季老衰退，此期氮、磷、钾约占全年施用量的20%—25%，磷占25%—30%。...
-
盐渍海胆的加工工艺
海胆是一种海洋棘皮动物，我国辽宁、山东、福建等沿海地区产量较大。常见品种有紫海胆、马粪海胆、红海胆三种，以前两种为多。海胆加工是在海胆生殖腺肥满季节，选择较大个体，取出生殖腺，除去杂质，进行盐渍或者酒精腌渍，也可直接加工成冰鲜海胆黄。 1．...
-
厉行节约用水反对浪费句子
厉行节约用水反对浪费句子（精选80句）节约用水可以推动人口红利发挥，促进废水处理技术和农业灌溉技术的发展。下面是小编为大家整理的关于厉行节约用水反对浪费句子，如果喜欢可以分享给身边的朋友喔!厉行节约用水反对浪费句子1、节能解危机，地球有转机...
-
男朋友辅导我考研怎么办
面对男朋友辅导你考研的情况，以下是一些建议：沟通与理解尊重他的选择：尊重男朋友考研的决定，不要对他的选择进行贬低或质疑。理解他为何选择陪你考研，这可能是出于对你的爱和对未来的规划。沟通彼此的想法：与男朋友坦诚地沟通你的想法和顾虑，了解他的动...
-
留学欧洲学什么外语好吗
在欧洲留学时，选择学习的外语主要取决于个人的职业目标、兴趣以及留学的具体国家。以下是几种值得考虑的语言及其在欧洲的应用：德语德语是欧盟使用最广泛的语言之一，也是德国、奥地利、瑞士等国的官方语言。学习德语可以提供更广阔的国际升学和就业机会，并...
-
泰安考研机构怎么样
泰安的考研机构整体表现不错，以下是一些具体的评价和建议：新东方在线考研培训专业师资：由知名教授和考研命题专家组成，经验丰富，提供有针对性的辅导。科学课程：课程设置科学合理，包括基础阶段、强化阶段、冲刺阶段等，满足不同学员需求。便捷学习：采用...
-
考研占座位怎么写原因
考研占座的原因主要包括以下几点：确保顺利找到座位：考生可能提前到达考场，以熟悉环境并确保考试当天能顺利找到座位。资源不足：高校扩招导致教室资源紧张，尤其是优质资源不足，学生难以找到固定教学区，因此需要流动教室。学习氛围：占座的地方通常考研气...
-
2021年芜湖长江禁渔令
2021年禁钓区，禁钓期为十年：1、长江干流（芜湖段）全部水域及龙窝湖细鳞斜颌鲴国家级水产种质资源保护区；2、重要支流：青弋江、水阳江、青安江、漳河、裕溪河；3、一般河流与重要支流连通的河口向内1公里。4、禁钓期参照国家、省、市有关禁渔期规...
-
天津考上海大学好考吗
不好考。因为上海大学是一所知名的综合性大学，竞争比较激烈，所以考上海大学并不是一件容易的事情。而天津大学相对来说是一所相对较新的大学，知名度和声誉可能没有上海大学高，因此在考试难度上可能会更高一些。但具体而言，还要根据考生的个人情况和成绩来...