花卉为什么会产生香味？
原来，在花卉的叶子里含有叶绿素。叶绿素在阳光照射下，进行光合作用的时候，产生了一种芳香油，它贮藏在花朵里边。这种芳香油极易挥发，当花开的时候，芳香油就随着水分挥发而散发出香味来，这就是人们闻到的花香。由于各种花卉所含的芳香油不同，所散发出来的香味就不一样：有的浓郁，有的淡雅。一般来说，花香的浓淡和开花的地点有着密切的关系。生长在热带的花卉，香气大都浓而烈；而生长在寒带的花卉，香气多是淡而雅。另外，通常花的颜色越浅，香味越浓烈；颜色越深，香味越清淡。白色和淡**花的香味最浓，其次是紫色和**的花，浅蓝色花的香味最淡。一天当中，阳光强烈、温度高时，花香较浓，香飘得也较远，而在阴雨天或阳光弱、温度低的情况下，花香就较淡。然而，也有一些花例外，如蔷薇、丁香等。
我们日常生活中，人和花香的关系是极为密切的。从人们吃的冰棍、糖果到喝的汽水、果汁；从人们用的牙膏、香皂到各种化妆品，样样离不开香精。要从花卉的花、叶、茎、根、籽、仁里面提取出具有不同香味的物质，那可不是一件很容易的事情。一般要提取1千克的薄荷油，需要采集成吨的鲜薄荷；要提炼1千克的玫瑰油，则需要采摘300万朵玫瑰花，大约相当于2吨的玫瑰花的花瓣。在国际市场上，要用1．7千克的黄金才能买回1千克的玫瑰油，可见其价格是多么昂贵。玫瑰油不仅是香料工业中不可缺少的宝贵原料，在其他制造工业中也被广泛地应用。随着科学技术的不断发展，人们在揭开花香的秘密之后，已经试制成功人造香料了，这样花香对人类的贡献可就更大了。
在家里养花通常是为了净化空气、陶冶情操、打发时间、喜欢花，喜欢花开的样子。提供这7种花卉，养在家里，一年四季都有花看；最好有露养的环境，让植物尽量见多一点的光照，下雨天还不用浇水，而且还能四季开花。
1、木槿。木槿花色彩艳丽，对二氧二硫与氯化物等有害气体具有很强的抗性，同时还具有很强的滞尘功能。
2、茉莉。茉莉花的花香很好闻，有一句古话是这样说的：“花开满园，香也香不过它”，它就是“一卉能熏一室香”的茉莉花。
3、风信子。开花时间：3月。风信子习性喜阳、耐寒，适合生长在凉爽湿润的环境和疏松、肥沃的砂质土中，忌积水。 喜冬季温暖湿润、夏季凉爽稍干燥、阳光充足或半阴的环境。喜肥，宜肥沃、排水良好的沙壤土。地植 、盆栽、水养均可。
4、蝴蝶兰。蝴蝶兰植株从叶腋中抽出长长的花梗，并且开出形如蝴蝶飞舞般的花朵，深受花迷们的青睐，素有“洋兰王后”之称。
5、含笑。开花时间：3～5月。以盆栽为主，庭园造景次之，在园艺用途上主要是栽植2～3公尺之小型含笑花灌木，作为庭园中备供观赏暨散发香气之植物，当花苞膨大而外苞行将裂解脱落时，所采摘下的含笑花气味最为香浓。
6、四季桂花。每年可分别于2月、5月、8月和11月绽花4 次，通常每季花期约有20多天。所开的花儿密集，花色黄白，在枝条中分布均匀，花香也较为持久。气味馥郁，令人感觉良好，可供作泡茶和糕饼的香料用。
7、鹤望兰。鹤望兰四季常青，植株别致，具清晰、高雅之感。开出来的花像个小鸟一样。
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