市场上真的有不用化肥不打农药的菜吗？如何区别？
这真是个乌龙，在提问题的时候，点了两次，就有了两个同样的问题通过。正好有个新的内容想跟大家聊，就直接再写个答案吧。
市场上的真有不用化肥不打农药的菜吗？有，但是要看情况，一般情况下不用化肥的有，但不打农药的比较少，也有，但是真不敢保证会不会有产量，或者产量有多高。
就在今天，我去山西太原郊区的蒸菜大棚里看，得到了这些信息，也许能给大家一些启示。
1、不用化肥是真的
这里的菜地有几十年了，属于太原的一个菜区吧，主要供应北城一带。听种菜的农民讲，这里时兴用农家肥，原来主要是人粪尿，但是现在人粪尿也是挺贵的，还不好弄，发酵也是需要时间的。所以，都用了羊粪，这个发酵也快，完全腐熟后撒到地里头，基本能够保证蒸菜的营养供应。再说这里紧靠河边，用水很方便，所以长的菜都挺好的。
而不用化肥是个传统习惯，所以这里的菜一般来说都是挺好吃的，特别缺营养时就浇人粪尿。
2、基本不打药
不到了万不得已，这里的菜农很少上药，也不做什么预防，虽然偏离了种植规律，但老百姓说，他们主要服务这一地区，每天早上就去早市摆摊卖菜，跟客户都非常熟悉了，叫不来名字都眼熟，不敢卖给他们不好的菜。
而不打药也会带来一些麻烦，比如今年西红柿就集体坏死，没办法，估计是疫病，如果早做预防，也会好，便发生了就难治了，所以今年菜农都没有从西红柿上赚到钱，早早就拉了蔓种了茴子白了。豆角也是一样，往年到现在还是满满的豆角，今年只摘了两茬，现在也早就拉蔓了。这都是不喷药的结果。
作为一个农资销售者，看到这样的景象也是不知该说啥，农民实在，想给大家绿色无公害的蔬菜，但是却无意间违反了种植中的营养规律，真的需要改变一下。
首先是肥料，蔬菜不好吃不能归罪于肥料本身，而是用肥过量，比如蔬菜缺营养，适量地给它们施点肥，反而能促进作物生长，营养搭配全了，还怕蔬菜不好吃？光从有机肥里那些营养来补充作物，是不够的，而且同样会越种地里的营养越少。
然后是农药，都讲预防为主，在一些蔬菜中，常规病虫害是有的，预防了就没事了，而且喷农药与施化肥是一样个道理，你喷施适量了，是不会影响蔬菜口味的，但过量了就是害人。也许老百姓不知道啥叫适量，所以干脆也不喷，这样给自己造成了伤害比较大。
所以呀，要问市场有没有不用化肥和农药的蔬菜，答案是有，但价格就高了，今年这里因为菜少了，价格几乎比去年翻了一番，这都得消费者去买单，但就这样农民也感觉亏了，没有去年收入好。如何区别，就是一句话，口感。比如上了农药的白菜，就炒不烂，这是农民说的。
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