叶菜类蔬菜想要对抗持续高温天，应该怎么做？
夏季高温对蔬菜的生长发育有诸多不利影响，是蔬菜减产、品质下降的主要原因。因此，对于夏季蔬菜栽培来说，防止蔬菜生产中的高温尤为重要。
一、高温对蔬菜的主要危害
1.植物脱水
当温度在30℃以上时，如果不下雨或很少下雨，土壤就会干燥，空气就会干燥。当蔬菜的根系吸收的水分不能满足植物蒸发的需求时，蔬菜植物的叶片就会卷曲脱落，品质变差，产量下降，甚至枯萎死亡。
2.植物生长不良或过度生长
植物光合作用减弱，呼吸作用增强，内部养分不足，容易长势不佳。高温容易导致幼苗过度生长，尤其是夜间温度过高，湿度增大时，会影响后期蔬菜的开花、座果和产量。
3.影响花芽分化和性别分化
花粉活力受到影响，导致茄子和豆类蔬菜落花，坐果率下降，畸形果增多。高温长日照使雄花增多，雌花分化较晚。番茄和辣椒花芽分化时，花少，高温下发育差。
4.丧失抗病能力
当气温或地温高于蔬菜正常植物生长的温度范围时，部分抗病品种会丧失抗病性，成为感病品种，加重病害的发生。
5.易诱发生理性病虫害
高温往往伴随着强光。当强烈的阳光照射到茄科水果、甜瓜等时。蔬菜时间长了，水果的向阳面会被阳光灼伤，形成晒伤；高温和干旱会对茄科水果、豆类等的开花和结果过程产生不利影响。蔬菜，导致落花落果。高温干旱可加重病毒病、白粉病、螨类，高温高湿可加重霜霉病、疫病、疮痂病。
二、蔬菜应对夏季高温的栽培措施
1、做好棚内通风降温和遮挡工作。晴天昼夜打开温室门，将温室两边的膜卷到肩上，增加通风。一般情况下，当棚内温度超过35℃时，棚顶应设置遮阳网降温。建议在上午11:00 ~下午2:00覆盖，以免影响蔬菜。当夜间温度高于18℃时，应采用加强夜间通风(正面通风加顶部通风)的方法降温，保持昼夜温差在15℃左右。
2.采取勤浇水、起垄、覆土等措施降低地温。炎热的夏季应避免中午浇水。中午突然浇水会导致根系周围温度突然下降，使植物枯萎甚至死亡。一般上午10:00前，下午4:00后进行，中午气温高时禁止浇水，尤其是一些叶类蔬菜。同时，应根据蔬菜的不同需水量特性进行浇水。比如甜瓜茎叶蒸腾量大，需水量也大，可以适当增加浇水次数，保证土壤湿度在70% ~ 80%。另外，有的蔬菜湿但怕涝(如辣椒)。切记不要浇太多水或大水漫灌，以防根系窒息、萎蔫或过度生长。
3.施用一些生物菌肥，喷洒一定量的植物生长调节剂或叶面肥，可以有效提高蔬菜叶片的抗性，减少高温造成的伤害。有机肥在田间提前购买堆肥，夏季高温充分发酵分解，为下一次作物生产做准备。
4.及时覆盖和冷却。夏季种植叶菜蔬菜最好设置棚子，并用遮阳网覆盖，防止日晒和虫害。露地甜椒可设置棚内，覆盖遮阳网防晒防病(病毒病)，也可覆盖遮阳网或涂泥防晒。对于裸露的农作物，可以在行间的地面上铺一层麦秸、稻草、碎稻草等杂物，防止地温过高。对于蔬菜暴露在阳光下的水果、杂草、旧报纸等。可以覆盖在上面以防止阳光灼伤水果。
夏季温度高，开花的部分蔬菜除了叶子被高温灼伤外，花被高温灼伤，发育不良和结果实的果实也会出现畸形果，如果开花和发育不良，就会下降，减少产量。夏季蔬菜病虫害容易高发。主要是夏季高温和多雨的天气，要想预防病虫害，必须调节温度和湿度。合理密植，科学施肥，提高植物抗病能力。蔬菜在病虫害发生后要及时清除病株，清除田间杂草，喷洒有针对性的喷雾，防止病虫害的蔓延。高温对蔬菜生长的不利影响是导致蔬菜秋光的基本原因。除了冬瓜、南瓜、苦瓜、豆荚、空心菜等几种耐热品种外，大部分蔬菜都经不起高温。盛夏时，不仅喜欢菠菜、卷心菜、萝卜、荷兰豆等冷蔬菜，而且不能种植番茄、辣椒等热蔬菜。
高温多雨，高温干旱会导致各种病虫害多发，明显减产，甚至失去收获，加剧秋季淡季的发生。气温在30以上的情况下，如果没有雨或雨少，可能会发生土壤干旱和大气干旱，如果蔬菜根不能满足植物蒸发需求，蔬菜植物的叶子就会起皱和脱落，质量变差，产量下降，枯萎死亡。高温的长日照增加黄瓜的雄性，雌性分化晚。番茄和辣椒的花眼分化时，高温下花少，发育不良。气温或地温高于蔬菜植物正常生长的温度范围，会使部分抗病品种丧失抗病能力，加重病害发生。
高温往往伴随着强光，强烈的阳光长期照射在茄子、甜瓜等蔬菜的果实上，会导致果实的两面被阳光灼伤，从而引发一斑病。高温干旱会对茄子、豆类等蔬菜的开花过程产生不利影响，导致落花落果。干旱缺水容易造成白菜干，番茄脐腐病等。合理留叶的夏季枝叶要合理留叶，果实要尽可能藏在树叶下面，避免阳光直射。因此，番茄类蔬菜在高温下进行这种工作时，必须避免在中午的强光高温下进行，最好在下午3点以后选择。另外，夏季蔬菜正式食用时，树桩的行距要紧密，使茎叶相互遮挡，以免果实直接照射在阳光下。
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