雀舌茶属于什么茶
雀舌茶属于什么茶:答案是绿茶。雀舌茶属于什么茶:答案是绿茶。
1、雀舌茶是一种外形小巧,犹如麻雀舌头一般的绿茶,品种较多,主要有湄潭翠芽、金坛雀舌、浦江雀舌。其中,湄潭翠芽产自贵州省遵义市,采摘单芽至一芽一叶制成,具有香气栗香持久、滋味鲜醇等品质特点。
2、金坛雀舌产自江苏省常州市金坛区,采摘芽苞与一芽一叶,经杀青、摊凉、整形、干燥等工艺制成,干茶状如雀舌,色泽绿润,冲泡后具有香气清高、带栗香,滋味鲜爽等品质特点。
3、浦江雀舌是四川省浦江县的特产绿茶,因色翠、香高、味醇、形美四绝而闻名。该茶采摘中小叶茶树的单芽为原料,经杀青、摊凉、理条、提香等多道工序制成,香高味爽,品质上乘。
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雀舌茶属于中国的绿茶。它是中国传统的名优绿茶之一,产于中国的福建省。雀舌茶以其细嫩的茶叶和独特的形状而闻名,茶叶呈现出像雀舌一样的形态,故得名雀舌茶。它具有清香、鲜爽、滋味醇厚的特点,被广大茶友所喜爱。雀舌茶属于什么茶雀舌茶属于什么茶在日常生活中很多人都会喝茶叶,其实茶叶对于我们中国来说是历史悠久的,那么其实在日常生活中,如果我们经常喝茶叶的话,对于我们身体来说也有一定的好处,那么今天小编就来给大家介绍这种茶叶的名字叫做雀舌茶。雀舌茶属于什么茶1.那么雀舌茶到底是什么茶叶呢?其实一般来说确实茶是属于绿茶的,那么其实它的味道是十分浓郁的,而且特别的香,在日常生活中,如果我们经常喝的话。对于我们的身体来说也有非常好的作用,那么其实我们会发现,确实查他的形状是比较小巧的,同时它是由嫩芽烘焙而成的,其实它的味道是十分清香的,而且可以起到一个生津止渴的作用。2.同时我们会发现泡出来的茶汤也是非常清亮的,所以在日常生活中这种茶叶是非常文明的,那么其实我们也会发现,这种茶叶主要生产在雨水比较丰沛,气候比较温和的地区,比如说四川。所以在日常生活中,我们会接触到这种茶叶的人,也不是很多,但是其实这种茶叶它的制作工具是十分复杂的,同时这种茶叶的功效也是十分好的。雀舌属于什么茶?属于绿茶。
雀舌茶(湄潭翠芽),因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁,是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省,湄潭位于中国西南部,素有“黔北小江南”之称,是我国名茶之乡,也是中国最好的绿茶出产地。
另一类为雀舌茶,又名(白毛尖)色泽绿中带黄,白毫特多,茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右,氨基酸含量也较高。
扩展资料:
雀舌茶的功效
1、雀舌茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的最佳饮料。
2、雀舌茶中叶绿素可发挥血液的再生能力。
3、雀舌茶茶产地的脑中风死亡率显著低落,狭心症、心肌梗塞因维他命C缺乏而死亡率愈高。
4、使血液清净保持弱碱性是雀舌茶的秘密。
5、喝茶皮肤会黑乃是无稽之谈,只有雀舌茶才有预防黑色素沉淀的丹宁。
百度百科—雀舌
雀舌是什么茶雀舌是绿茶的一种,因外型小巧形似雀舌而得名,主要产区是我国贵州湄潭,比较有名的雀舌种类有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌等,茶芽尖细,色泽绿中带黄,白毫较多,味道甘爽,香气浓郁。雀舌是绿茶中稀有品种之一,因此价格昂贵。什么是雀舌雀舌是绿茶,因其外形小巧似雀舌而得名,主要生产与中国贵州湄潭,是绿茶类中风味独特,十分昂贵的稀有品种之一,因此市场价格通常都比较高,在购买二等时候也要仔细区分其品质。雀舌的种类比较有名的雀舌种类有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌等,成品香气极为浓郁,让人闻之难忘。雀舌茶芽尖细,色泽绿中带黄,白毫比较多,冲泡后口感甘爽,颇具回味。制作雀舌茶也是有讲究的,并不是所有的茶树品种都能制作,大多更倾向于与选择四川中小叶中来制作雀舌,而四川的地理位置、气候相较于其它地区,更适合茶树生长,因此宜宾雀舌会优先于其它地区的雀舌先上市。雀舌的营养成分雀舌茶里面的营养物质较多,其中多酚类化合物高于一般茶叶的百分之十,氨基酸含量也比较高,还含有大量的维生素c等成分,适量饮用对身体有一定的好处。雀舌属于什么茶雀舌是我国的一种上等名茶,早在唐明朝时期,就有诗人用古诗记载过雀舌。因为雀舌是比较稀缺的一种茶,市面上的售价的是比较高的,正因为如此,它也成为了有钱人赠送礼物的佳品。不过,雀舌属于什么茶呢?一起来学习下吧。雀舌属于什么茶雀舌是属于绿茶,它是将新鲜采摘的嫩芽经过杀青、做形、干燥等四个步骤制作而成的。经过这个方式制作出来的雀舌比较扁平,叶子是嫩绿色,冲泡之后,会闻到持久的香气,茶汤是黄绿色,看起来非常明亮澄清。喝雀舌的功效与作用1、有降低胆固醇的功效雀舌是维生素C非常丰富的一种茶,而维生素C可以降低体内的胆固醇含量。胆固醇过高的人,或者有高血压的人,经常喝雀舌,可以有效控制体内的胆固醇值。胆固醇过高是身体健康的一个危险指标,它就像一个埋藏在体内的,可能会随时爆炸,引发危险。因而,平时要多注意养生,多喝雀舌来预防。2、有预防黑斑的功效有的人以为经常喝茶会让皮肤变得很黑,不利于身体的美白。其实不然,喝茶非但不会让皮肤黝黑,而且还能美白皮肤。雀舌当中含有一种叫做丹宁的物质,它可以有效预防黑色素在体内沉淀,因而,经常喝雀舌可以起到预防黑斑的功效。3、有杀死肠道致病菌的功效雀舌的功效之一是可以抑制肠道内的有害细菌的生长,通过改变肠道的环境,可以杀死肠道里面的致病菌。我们每天都要摄入很多的食物,有些食物虽然非常美味,却会给身体带来很大的毒副作用,就比如火锅,吃火锅可能会让体内的肠道致病菌增多,而喝雀舌却可以抑制这些致病菌的增长。雀舌属于什么茶呢雀舌属于什么茶呢
雀舌属于什么茶呢,生活中那些喜欢喝茶的人都会听说过雀舌,知道他是中国名茶之一,而且从名字上也可以看出它是一种外表形状与燕雀蛇头十分相似的茶叶,那雀舌属于什么茶呢?
雀舌属于什么茶呢1雀舌是绿茶中的精品,因为这种茶叶的外形小巧,形似雀舌而得名,以茶叶的嫩芽经过烘培,杀青,揉捻以后得到的上等芽茶,它主要出产在中国的贵州省,这种茶叶具有浓郁而独特的香气,它的茶多酚含量特别高,氨基酸的含量也比较丰富,是所有茶叶中养生功效最好的存在。
雀舌的功效
1、清肠排毒
清肠排毒是雀舌茶的主要功效,因为这种茶叶可以促进人体内益生菌再生,能维持肠道菌群平衡,同时它还能清理肠道壁上淤积的垃圾和毒素,能让它们随人体大便,尽快排出体外,经常饮用能清肠排毒也能预防肥胖。
2、提神醒脑
大脑是人类的司令部,只有他保持清醒我们才会有良好的工作和学习状态,而雀舌茶就是一种能提神醒脑的健康饮品,它含有的咖啡碱和茶多酚能提高脑细胞活性,而且能让脑神经保持兴奋,人们在出现精神无力和脑疲劳时,及时喝一杯雀舌茶就能让大脑功能恢复到正常状态。
3、抗紫外线
雀舌茶对人类的皮肤还有一定保护作用,人们把它泡水以后洗脸可以提高皮肤对紫外线的抵抗能力,能减少紫外线对人类皮肤的伤害,另外人们用雀舌茶和洗脸时,还能加快身体的过氧化脂质代谢,能提高超氧化物歧化酶的活性,可以延缓皮肤衰老,减少皱纹生成。
雀舌属于什么茶呢2雀舌如何泡好喝
1、茶与水的比例
平时冲泡雀舌,是想让它泡出的茶汤好喝,茶与水的比例十分重要,正常情况下,茶与水的比例应该在1:50到1:60之间,也就是说一克茶叶需要使用50到60毫升的水来冲泡。
2、水温与续水
水位的控制也是雀舌冲泡时的重要条件,只有水温控制得当,它冲泡出的茶汤才会特别好喝。,雀舌是一种口感鲜嫩的绿茶,平时冲泡时它的`水温应该在80到85度之间,也就是说水加热烧开以后应该让它适当降温,然后才能用来冲泡雀舌。
雀舌的冲泡方法
1、平时在家中冲泡雀舌时,应该准备容积在250毫升左右的透明玻璃杯,再准备五克左右的雀舌茶叶。玻璃杯在准备好以后,应倒入开水用手轻轻晃动,让杯子壁与开水充分接触,然后把水倒掉,这样既能洗净杯子中的灰尘又能让杯子温热。
2、把准备好的雀舌茶叶放到温热的玻璃杯中,先加入少量开水,让茶叶被开水浸润,两分钟以后,再次冲入开水,这次开水的数量可以充入的杯子的七八成满,一分钟以后出泡出的茶汤可以取出饮用,当杯子中的茶汤余下三分之一时,可以及时续水,正常情况下一次放入的雀舌可以反复冲泡三到四次。
雀舌茶是什么茶,市场价多少雀舌茶是绿茶,主要产地为湄潭,也是我国名茶之乡和最好的绿茶出产地,含有大量的维生素C可以降低胆固醇值。雀舌茶的价格与品质有关,一般年份比较久、品质比较好的几百至千元一斤不等,便宜的几十块的也有。如果对茶的品质有要求,最好选择更贵的雀舌茶。购买时要通过正规途径购买,不要贪便宜选择一些三无商家。一、雀舌茶是什么茶1、雀舌茶是绿茶,主要产地为湄潭,也是我国名茶之乡和最好的绿茶出产地。2、雀舌茶含有大量的维生素C可以降低胆固醇值。不过在喝茶的时候也要注意,并非所有人都适合喝茶,需要根据自己的身体状况进行饮用。二、雀舌茶的市场价1、雀舌茶的价格与品质有关,一般年份比较久、品质好的几百到千元一斤不等,便宜的几十块的也有。2、如果对茶的品质有要求,最好选择更贵的雀舌茶,如果只想尝尝味道,可以买更便宜的雀舌茶。3、购买时还要通过正规途径购买,不要贪便宜选择一些三无商家,这样容易上当受骗。三、雀舌茶基本介绍1、雀舌茶主要产于贵州湄潭、遵义、凤冈等地区,因形状小巧似雀舌而得名雀舌茶。2、雀舌茶是比较稀有的茶种,价格也比较高一些,常见的名气比较大的雀舌茶种类有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌等。3、雀舌茶的含多酚类化合物高于一般茶叶10%左右,氨基酸含量也较高。4、并非所有的茶叶品种都适合制作雀舌茶,一般只选用四川中小叶种制作雀舌茶,而四川的地理位置、气候都比较优越,适合茶树生长,所以宜宾雀舌早茶要早于其他地方上市。雀舌属于什么茶类雀舌茶简单介绍1、雀舌属于绿茶,不发酵茶。
2、雀舌茶(湄潭翠芽),因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁,是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省,湄潭位于中国西南部,素有“黔北小江南”之称,是我国名茶之乡,也是中国最好的绿茶出产地。
3、雀舌茶品种较多,有蒙顶雀舌、湄潭雀舌、金坛雀舌等,雀舌茶是品质优良、原料鲜嫩一类绿茶的代名词,雀舌茶不仅外形美观,且滋味鲜爽回甘。
雀舌茶属于什么茶1、雀舌茶属于绿茶,雀舌茶的主要产地湄潭,也是我国名茶之乡和中国最好的绿茶出产地。2、雀舌茶含有大量的维生素C可降低胆固醇值,对预防糖尿病、恢复视力效果、减肥等都有一定帮助。3、不过在喝茶时也要注意,并不是所有人都适合饮茶的,需要根据自身的身体状况进行饮用,一般正常人还是可以适量喝些茶水的。雀舌是什么茶雀舌茶是一种绿茶,因外形小巧犹如麻雀舌头一般而得名,主要品种有湄潭翠芽、金坛雀舌、浦江雀舌。湄潭翠芽,产自贵州遵义,滋味鲜醇;采摘单芽至一芽一叶制成,具有香气栗香持久、滋味鲜醇等品质特点。金坛雀舌,产自江苏常州金坛区,滋味鲜爽;采摘芽苞与一芽一叶,经杀青、摊凉、整形、干燥等工艺制成,干茶状如雀舌,色泽绿润,冲泡后具有香气清高、带栗香,滋味鲜爽等品质特点。浦江雀舌,产自四川浦江,香高味爽。因色翠、香高、味醇、形美四绝而闻名。该茶采摘中小叶茶树的单芽为原料,经杀青、摊凉、理条、提香等多道工序制成,香高味爽,品质上乘。雀舌茶的冲泡方法:1、选茶好的雀舌茶干茶短粗,匀称,色泽鲜艳,茶味清香,外形光滑扁平为佳。2、用水因为水质对茶汤的影响很大,水的硬度直接影响到茶汤的色泽与口感,冲泡雀舌,以山泉水为佳,纯净水次之。3、水温冲泡雀舌茶的时候,还要注意选择适宜的水温来冲泡。雀舌是嫩芽茶,茶芽很嫩,所以冲泡水温不能太高,80度左右为宜。如果水温太高,则会烫熟茶叶,茶汤会变黄变苦。4、茶量茶叶的投放量也要放准。视茶具大小,茶叶的种类与个人的习惯而定,通常冲泡雀舌,茶与水的比例为1:50~60,如150毫升的水一般投放3~4克左右茶叶。雀舌为嫩芽茶,冲泡时无需洗茶,可直接冲泡。建议两到三泡为宜。5、茶具冲泡雀舌推荐选择玻璃杯冲泡,白瓷盖碗次之。玻璃杯可在冲泡时观察到茶芽在水中舒展沉浮的变幻。而白瓷盖碗则能够充分衬托出茶汤的嫩香四溢。雀舌属于什么茶?雀舌茶属绿茶类,其香气极独特浓郁,是以嫩芽焙制的上等芽茶。
雀舌茶主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省,湄潭位于中国西南部,素有“黔北小江南”之称,是我国名茶之乡。
雀舌市价格比较高。是绿茶类中风味独特,昂贵的稀有品种之一。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。
另一类为雀舌茶,又名(白毛尖)色泽绿中带黄,白毫特多,茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右,氨基酸含量也较高。
宜宾雀舌宜宾地跨北纬27°50′—29°16′,金沙江、岷江在此汇合,长江也从这里开始,故宜宾也被称为“万里长江第一城“。在好山好水的孕育中,宜宾雀舌应运而生。当其他地方的茶园还不见茶树发芽的时候,宜宾茶园之中已然一片新绿。
用于制作宜宾雀舌茶的茶树鲜叶,是经精挑细选的四川中小叶种。由于独特的地理条件,气温适宜,土壤肥沃,雨露充足,茶园中间种桂花树、银杏树等作物,增加了茶园的漫射光,丰富了茶园的生态环境,非常适合茶树的生长,这也是为什么宜宾雀舌早茶要早于其他地方的重要原因。
武夷雀舌雀舌,武夷山古茗,因形状小巧似雀舌而得名,其香气极独特浓郁,为古时贡茶中的极品。
据考证,其母树原产九龙窠,八十年代初从大红袍第一丛母株有性后代选育而成,属无性系,灌木型,小叶种,晚生种。
因在名岩区种植面积非常少,其他岩茶种植区域也不多,雀舌名丛属于小叶种,因茶树,叶片相对其他武夷岩茶品种小,产量也比较低,相同山场茶箐通常雀舌为肉桂当家品种收购的3--4倍左右,而且很难买到。故雀舌市价格比较高。是岩茶类中风味独特,价格昂贵的稀有品种之一。
参考资料:
湄潭茶 文化 有着很大的发展前景,那么湄潭茶文化的发展历程是什么呢?下面是我精心为你整理的湄潭茶文化的发展历史,一起来看看。
湄潭茶文化的发展历史
湄潭茶文化历史源远流长,早在汉代,汉武帝派中郎将唐蒙来到黔北,发现茶叶贸易十分兴盛,并购买了一些回去呈送给皇帝;在唐朝时,茶圣陆羽在《茶经》中就记载了湄潭的种茶历史,并说?往往得之,其味极佳?。1939年中央农业实验所在湄潭建立了茶场,开始了大规模的种茶、制茶。
抗战期间,当代茶界泰斗张天福先生亲自选址的中央实验茶场和浙大西迁的一大批爱国学者在湄潭工作、学习,品茗赋诗留下的诗篇助推了茶产业的发展。同时,当代十大茶人中的张天福、刘淦芝、李联标曾在湄潭工作过,浙大西迁湄潭办学七年,苏步青等著名教授发起成立的《湄江吟社》,留下了数十首茶的诗词歌赋等丰富文化资源,各种茶文化活动也蓬勃开展,为湄潭茶文化建设打下了深厚的基础。 到目前为止,湄潭有茶叶企业、个体加工户329家。茶叶企业拥有 注册商标 50多个,倾力打造的?湄潭翠芽?品牌已40次获国内外茶行业大奖,其中28次获国家级的金奖,?湄潭翠芽?在2009年?贵州十大名茶?评选中获总分第一名,2010年?贵州五大名茶?评选中获总分第一名。
湄潭曾先后被列为全国首批无公害茶叶生产示范基地县、西南茶城,农业部定点市场?全国重点产茶县?、?中国三绿工程茶业示范县?,曾获得?中国茶叶产业发展政府贡献奖?,?中国名茶之乡?和?最受百姓欢迎产茶地?等称号。
湄潭茶文化的景点介绍
明清贡茶园
春雨闲散的打在人身上,蜿蜒曲折、坡陡弯急是记者步入明清贡茶园的第一印象。据开车罗师傅介绍,这条从湄潭县城通往云贵山的道路在前两年才修好,独特的地理环境造就了这里婀娜多姿的原生态茶园,雨后云雾缭绕着整座山头,让人感到些许凉意。
?明清贡茶园是湄潭茶文化一枚响亮的地理标识,在古代社会,茶就已经作为官员争相购买的高档饮品。在湄潭就有这样一片茶园,茶叶常年供给皇家,也就是今天的明清贡茶园。现在,湄潭县各大茶企把这片茶园有效利用起来,土壤、水分、气候等一系列条件仍然保存完好,加之今天加工技艺的不断创新,成就了今日风靡全国的湄潭茶。?湄潭县阳春白雪茶业有限公司副总经理黄建峰如是说。
如今,明清贡茶园出品的各种茶在全国各地叫卖,?湄潭翠芽?也作为贵州第一个获得驰名商标的公共品牌响彻大江南北,我们有理由相信,明清贡茶园这一片高标准茶园必将给湄潭人的明天带来丰厚的价值。
中央实验茶场
1939年,民国中央实验茶场落户湄潭,贵州在茶叶的记载史上又多了一笔。
当年,抗日战争进入到白热化阶段,山区生态条件受到严重破坏,引起水土流失,更使茶叶生产大幅度下降。同时,传统出口产品茶叶、丝绸等在东南沿海出口受阻,?实验茶场?在湄潭应运而生了。国民政府意在通过史迪威公路(即晴隆24拐与驼峰航线),出口长期以来受到国际社会青睐的中国茶叶,从而换取更多外汇买抗战时期所需的各种军需设备。自此,湄潭茶叶不仅是一杯杯沁人心脾的茶叶,它更多了一份革命的力量。
民国中央茶场在湄潭建立后,这里成为了中国现代茶叶的科研和 种植 中心。次年,众多茶场专家成功试制出?湄红?湄绿?,此后每年以1万担-2万担的总产量出口海外。
走进?中央实验茶场?的落脚点,厂房内的一切保存完好,红茶生产线,茶叶从摊放到揉捻、烘干,似乎把人带到了当年机械化制造茶叶的时期?占地50余亩的厂区依旧保持原貌,这些都为后人留下了宝贵的精神财富。
中国农业科学院茶叶研究所教授、研究员权启爱曾说:?中央实验茶场留下来的东西代表了我们国家从无到有、从低级到高级的发展历史。保存在湄潭茶场老工厂的红茶生产线是我见过的最完整的红茶生产线,历史价值非常重大,希望将这些东西很好的保存下去。?
中央实验茶场,它代表的不仅仅是一个茶文化的足迹,更让我们感受到,一个革命试验区用茶保家卫国的光荣使命。
茶文化长廊
茶文化长廊没有建在湄潭城区内,而是建在几公里外的工业园区,它是由阳春白雪有限公司自行修建的。说起这段?渊源?,黄建峰则显得非常坦然:?我们从成立企业开始,就不断追求更高层次的文化价值,文化是一个企业生存的灵魂,没有它,企业就如行尸走肉般没有生机与活力,出资修建茶文化长廊,只是一个开始。?
?每个人都应有自己活着的价值,作为一名茶人,就应当有维系好茶文化的使命感。企业同样如此,做一个有担当的企业就应当为湄潭的茶产业贡献一份自己的力量。?黄建峰说。
文化长廊的每个角落都有着湄潭茶文化的点滴记录,用雕塑的形式给世人欣赏感悟的空间。
茶文化生态博物馆
建立茶文化博物馆,将茶文化遗产有效保护和利用,让茶产业因披上茶文化的外衣而更加完整,这既是茶产业发展到一定时期的需要,也是茶文化保护和传承最必不可少的因素之一。
踏入茶文化生态博物馆内,、文字、音像等多方位地展现了湄潭极富地域特色的茶文化和它?以茶兴县?的悠久历史。
从茶树起源开始,一路走过古代茶事、历史名茶、民国中央实验茶场、农垦茶叶、茶叶科研、茶叶供销与外贸、当代茶业和茶礼茶俗等九部分,这里有古代的、近代的、现当代的茶文化,内容丰富,包罗万象。以湄潭为点,辐射全省茶文化,所有的茶业发展史都可从这里寻找到其发展的轨迹,可谓一本茶叶类的? 百科 全书?。
茶文化的形成与发展历史
三国以前的茶文化启蒙
很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737一2697年,其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中:"苦茶久食,益意思"。记录了茶的医学价值。西汉已将茶的产地县命名为"茶陵",即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用:荆巴间采叶作饼,叶老者饼成,以米膏出之。茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。
晋代、南北朝茶文化的萌芽
随着文人 饮茶 之兴起,有关茶的诗词歌赋日渐问世,茶已经脱离作为一般形态的饮食走人文化圈,起着一定的精神、社会作用。
唐宋代茶文化的形成
780年陆羽著《茶经》,是唐代茶文化形成的标志。其概括了茶的自然和人文科学双重内容,探讨了饮茶艺术,把儒、道、佛三教融人饮茶中,首创中国茶道精神。以后又出现大量茶书、茶诗,有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关,因茶有提神益思,生津止渴功能,故寺庙崇尚饮茶,在寺院周围植茶树,制定茶礼、设茶堂、选茶头,专呈茶事活动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。
宋代茶文化的兴盛宋代茶业已有很大发展,推动了茶叶文化的发展,在文人中出现了专业品茶社团有官员组成的"汤社"、佛教徒的"干人社"等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士,在宫廷中设立茶事机关,宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制,赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段,还赐绘国外使节。至于下层社会,茶文化更是生机活泼,有人迁徒,邻里要"献茶"、有客来,要敬"元宝茶",定婚时要:"下茶"结婚时要"定茶",同房时要"合茶"。民间斗茶风起,带来了采制烹点的一系列变化。
现代茶文化的发展
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