年后种什么菜合适
年后适合种的菜有萝卜、辣椒、韭菜、花椰菜和孔雀菜等等。
1、萝卜
萝卜在一年四季都可以种植，生长周期为50—70天，差不多到了七八月份就可以采摘食用了，蔬菜中富含膳食纤维、消化酶等成分。
2、辣椒
辣椒可以在3月份左右进行种植，生长周期在60—90天左右，种植后两个月就可以开始采摘，且蔬菜中含有胡萝卜素、钙元素、多种维生素。
3、韭菜
韭菜除了在冬季外其余时间均可种植，生长周期在25—30天左右，一般可以连续收割三茬，食用后有着温中开胃、补肾助阳、行气活血等功效。
4、花椰菜
花椰菜可以在年后的2月份进行播种，生长周期为50—60天，等到花球形成后即可采摘食用，富含蛋白质、碳水化合物、食物纤维、脂肪以及各种维生素。
5、孔雀菜
这是最近几年刚培育上市的一种新品种蔬菜，它由于形似孔雀开屏由此而得名，外观漂亮，叶片是直立向上的，不容易沾泥土。口感很棒，相比同类蔬菜来说口感更好，它集合了油麦菜、小白菜、生菜三者的优点于一身。
像我们胶东农村这边，种植大蒜一般是在11份前后。由于大蒜属于耐寒蔬菜，能够越冬生长，来年春天返青后，继续生长，5月份收获。大蒜根系不是很发达，扎根也浅，如果连续耕种的话，容易引起地蛆以及相关的病虫害流行。所以大蒜收获后，下茬适合种植的蔬菜有多个品种可以选择。有些蔬菜种植时间气侯地温太低，不利于生长。收完大蒜5月中旬气温升高，种植蔬菜正好。特别是空心菜气温越高，空心菜生长越旺盛。
我们老家农村这几年种大蒜的很少了，虽然经历过“蒜你狠”，但因为自己家有种大蒜，倒也没有受到波及，不会为买大蒜吃发愁过。大蒜收获后下茬可以种植的蔬菜很多，一般来说避开大蒜及跟大蒜同科的蔬菜如大葱、韭菜、小葱、洋葱、黄花菜，而且季节合适就可以种植那些蔬菜了。一般大蒜的生活时间是在5月底6月初大量上市，这个时候的，温度相对来说是比较高的，对于种植蔬菜类总体上来说有点晚一些，当然这需要进行提前的安排大蒜茬空闲地种植蔬菜的种，植模式，必须做好提前的准备。如果说对于农民菜园里的大蒜茬的地相对来说比较少一些。
山东农民能吃蒜，也愿意种蒜，基本上家家户户都会种大蒜，当然了，也有把大蒜当做经济作物来种植的蒜农。为什么说大蒜下茬种什么，蔬菜合适呢？这是因为大蒜种植跟小麦一样，大葱苗都是提前撒种育苗，就是等着大蒜收获后，地里施肥耙地，上拢，栽小葱苗，用水罐盖一遍，葱的收获期是八月底九月初，也是三个半月，大葱都是别人到地里看这葱值多少。
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