为什么陆川猪脚那么出名呢？
陆川县座落于玉林市的东南，有着六十多万客家人。陆川客家的饮食风味是口感清淡又鲜美、爽脆又嫩滑的客家饮食文化。陆川客家喜好食物的原汁原味，多以白灼、白切方法进行制作。又以白切猪脚为代表，是玉林饮食文化的美味佳肴。
陆川白切猪脚如此美味，主要得益于陆川猪是中国八大地方优良猪种之一，猪体小巧，毛色黑白，大腹便便，腰背宽广，皮薄肉嫩，脆而不腻。
陆川猪的猪脚中含有大量的胶原蛋白，经常来一份白切猪脚，不仅可以一饱口福，也可以将美容进行到底。
陆川白切猪脚是用猪的前脚制作而成，把前脚用绳将竹片紧紧捆绑，放在水里煮熟。煮熟后的猪脚清淡又鲜美、爽脆又嫩滑，没有那种油腻的感觉。把猪脚切成薄片后，和配料一起搅拌就做成了陆川白切猪脚。
使用的食材
陆川猪前蹄一只，精盐45克，白醋1500克，白糖500克，生姜适量，酸芥头适量，锦菜适量，白酸姜适量，瓜英适量、爆炒花生适量。
制作的方法
第一，把猪蹄去掉蹄甲，用刀刮去毛。
第二，猪脚洗干净后，用刀把猪脚砍成两片，再用竹片把猪脚夹紧，用绳子绑好。第三，绑好的猪脚放入沸水中煮30分钟捞起，放进清水里泡一个半小时后捞出。
第四，起锅烧水，水开把白醋倒进锅里，烧到轻微沸腾时，加入白糖和精盐，搅拌均匀后盛在盆中，用洁布过滤。
第五，猪脚冷却后，将猪脚块放入调料盆中浸约6小时，捞起，猪脚肉呈白色。
第六，将猪脚切成簿片盛盘，撒瓜英、锦菜、生姜、白酸姜，酸芥头，爆炒花生等料。
陆川白切猪脚口感脆而爽口，没有任何油腻感觉，是玉林饮食文化中的客家风味。
广西玉林甜酸扣肉在哪个市场有卖
从2008年起，陆川县在每年的“玉林市中小企业商机博览会”期间，同步举办“中国名猪（陆川）文化节”。
中国名猪（陆川）文化节有以下主要特 点:
一、名猪为媒，商贸唱戏。文化节举行项目签约仪式，节庆经济活跃。如今年商品交易额达1000万元；签约项目27个，合同金额100.95亿元。
二、专家点评，高端论剑。文化节举办主题鲜明的论坛，邀请国内外知名专家前来演讲。如今年举办了马盘百里绿色生态农业经济和客家温泉文化名城两个论坛。
三、内涵突出，底蕴深厚。文化节以猪为题材，举行书画摄影展，深刻反映陆川客家温泉文化。如今年将全国“八大名猪”汇集陆川展览，这在全国尚属首次。
四、节庆拉动，产业壮大。举办文化节后，我县在政策、资金、服务等方面给予大力支持，陆川猪产业产业日益壮大。连续4年被定为国家生猪调出大县、广西畜牧业十强县。
陆宝食品经销批发的广西玉林陆川客家风味土猪扣肉消费者市场。陆宝食品经销批发的广西玉林陆川客家风味土猪扣肉消费者市场主要经营售卖各种肉类，和制作天算扣肉，所以在广西的陆宝食品经销批发的广西玉林陆川客家风味土猪扣肉消费者市场有卖。广西壮族自治区，简称桂，首府南宁市，是中华人民共和国省级行政区，位于中国华南地区，广西东界广东。
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