普洱茶到底是什么味道？

普洱茶的“真味”，大家常见有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。

生普洱茶和熟普洱茶两者的区别不论是从口感、外形等方面都有所区别。每个人的口味不一样，有些认为生的普洱茶好喝，有的人认为熟的普洱茶好喝。

甜：普洱茶属于大叶种的茶叶，成份相对的就很饱和浓厚，经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有了，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放于普洱茶里，而有甜的味道。上好的普洱茶，越冲泡到后面，甜味越来越浓。在普洱茶的行列中，红莲圆茶和圆茶铁饼，本来是用同一批普洱茶为原料，但不同的制造方法，这两种茶都有蜂蜜的甜味，是其它普洱茶所不及。

只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品，其茶汤中的甜味，为纯正清雅，也最能代表普洱茶的真性，而普洱茶的甜味，都以老树乔木茶菁，生茶而干仓陈化的最好，最能表现甜味。

苦：普洱茶之所以会有苦，是因为其中含「咖啡碱」，茶所以能提神醒目，就是因为这些「咖啡碱」，对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味去求得提神醒目，而是从略带苦意的茶汤，达到回甘喉韵功效。

以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶，都带有苦味。如有荷香的白针金莲普洱散茶，或者现在生产比较高档幼嫩的普洱茶，都带有苦味。至于对苦味的处理，都是以冲泡方法来控制。同时也视各品茗者对苦味的接受程度，而泡出适当的苦味茶汤。

涩：常听说“不苦不涩不是茶”，其实陈化六、七十年以上的陈老普洱茶，已经不见苦涩了。没有了苦涩，而仍然能表现其它茶味道的茶品，一般都被称为好茶了。普洱茶有口感比较强的“阳刚性”普洱，有口感比较温顺的“阴柔性”普洱。

无味：大多数的普洱茶品茗高手，都公认无味之味，是普洱茶的最极品。这可能与贮放陈化的年份有关，一百多两百多年陈期的金瓜贡茶，其评语的是「汤有色，但茶味陈化、淡薄」。无味之味有着十足的禅境，此种无比高尚境界，在数百种茶中，恐怕只有普洱茶所独有了。虽然普洱茶茶道是参化道家的真道，但同时也处处充满禅机。?

扩展资料

普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇。

降脂、减肥降压、抗动脉硬化。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用。

养胃、护胃。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用可起到养胃、护胃作用。

消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑茵作用，浓茶汁日服10次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

抗衰老。茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用．云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。

普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便。普洱茶能够调节肠胃，使肠胃恢复正常功能，解决因便秘引起的痘痘以及口臭问题。

参考资料：

百度百科词条 普洱茶

中国十大茉莉花茶品牌

开元十九年（731）冬天，唐代著名山水诗人孟浩然在山阴（今绍兴）与诗友崔国辅告别后，即迎着江海风波奔赴温州。行舟途中，他写下《宿永嘉江寄山阴崔国辅》：

我行穷水国，君使入京华。

相去日千里，孤帆天一涯。

卧闻海潮至，起视江月斜。

借问同舟客，何时到永嘉。

孟浩然（689~740），襄州襄阳（今属湖北）人，早年隐居鹿门山，40岁至长安应举不第回归乡里，继续过着隐逸和漫游生活；与王维、李白、张子容、张諲（温州人）等诗人交游酬唱，结成深谊。他是盛唐时的著名山水诗人，诗风清淡超逸，与王维齐名，被称之为“王孟山水田园诗派”。现存有《孟浩然集》。

这年冬天，孟浩然这么急着来温州为了什么？

与张子

容

为挚

友 诗篇唱酬颇多

唐时的温州，虽然不及宋朝繁荣，但据《旧唐书·地理志》记载，唐天宝年间，温州户数达42814，人口241694。那个时候，温州的农业生产发展较快，农民大多种植水稻，又出产茶叶等。当时的诗人如沈期、李皋、顾况、路应、张又新、陈陶、崔道融、吴璋、张子容等都曾旅温，并有诗歌留存。

孟浩然此行除游览温州美丽的山水风光外，更重要的是要去探望分别已13年、时任乐城县尉的挚友张子容。

在从绍兴来温州的路上，孟浩然写下“借问同舟客，何时到永嘉”，既表达了他对谢灵运笔下温州山水的向往，也表达了早日见到好友的急迫心情。

张子容生卒年代不详，是孟浩然的同乡挚友。青少年时期，他与孟浩然“同隐鹿门山，为生死交，诗篇唱酬颇多”（见辛文房《唐才子传》所载）。唐开元元年（713），张子容去长安应举，考取进士。曾任晋陵（今江苏武进县）尉，后调乐城（即“乐成”，下同）尉。

张子容画像

历史上的乐城即今温州乐清市，当时是个僻远小县。据记载，乐城县于东晋宁康二年（374）从当时的永宁县划分建立，至隋朝又取消建制并入永嘉县，直至唐武则天载初元年（689）又重新划分建县。据明隆庆《乐城县志》记载，乐城县的县城在唐天宝三年（745）才开始修筑，且全城周长仅一里，可见其面积之小。张子容任乐城县尉时，乐城县城的城墙尚未正式建筑。

乐城八景之一

外方人到温州，除了常见的水土不服，最大的障碍是语言不通。因此张子容到温州后，觉得比中原潮湿不少，也因此感到不习惯。他时常郁郁不乐，心境不佳，觉得自己怀才不遇，如贾谊之被贬长沙：“题书报贾谊，卑湿似长沙”。

而在这种境遇下，挚友孟浩然要来温州，对张子容来说无疑是一件大事和喜事。

腊冬游孤屿 把酒共题诗

终于，在那年腊月某天傍晚，孟浩然抵达温州。这时的张子容早就在江滨上浦馆码头迎候他了。暌违13年，两位同乡挚友终于重逢。张子容带着孟浩然同游孤屿，为他摆酒接风追怀友谊。于是有了《永嘉上浦馆逢张八子容》：

逆旅相逢处，江村日暮时。

众山遥对酒，孤屿共题诗。

廨宇邻鲛室，人烟接岛夷。

乡园万余里，失路一相悲。

江心屿古时为两个小岛。东晋南朝宋初,永嘉郡守谢灵运曾登上孤屿，写下“乱流趋正绝，孤屿媚中川。云日相辉映，空水共澄鲜”名句。唐时的孤屿，仍分东、西，水流其中，龙潭旋转，海眼喷泉。

直到咸通七年（866），江心屿西山东麓始建净信禅寺；宋开宝二年（969），东山西麓建普寂禅院，并先后建西、东两塔。绍兴七年（1137），僧清了奉诏到江心屿设坛传经，率众填塞中川，东西两屿遂连接为一；填塞处建寺名中川寺，通称江心寺。后宋高宗避金来温驻跸此地，赐名龙翔兴庆禅寺，后人奉之为“高宗道场”。

在孟浩然《登江中孤屿赠白云先生回》诗中，孤屿是一幅美丽画图：清清的江水流向远方，金色沙屿在落潮时渐渐显露；岩石下深潭回转，绿色的藤蔓沿岸密生；江上渔父的歌声在飞传……

江心屿旧景

如今，江心屿上那座取名于文天祥《正气歌》的浩然楼，很多人还以为是纪念孟浩然而建，清人还曾以“孟楼”去称呼它。

续明催画烛，守岁接长筵

而当年除夕，孟浩然就在乐城县城张子容宅第共度。那天晚上，灯烛辉煌，张子容摆下丰盛宴席，拿出柏叶名酒招待，还叫来歌女伴唱。其中有一位卢氏歌女，用清丽的歌喉演唱了“梅花”古曲，令他们难忘。他俩都为这个不平常的夜晚写下诗篇，表达了“余是乘槎客，君为失路人”的惺惺相惜之情。

据光绪《乐清县志》

孟浩然《除夜乐城逢张少府》诗云：

云海泛瓯闽，风潮洎岛滨。

何知岁除夕，得见故乡亲。

余是乘槎客，君为失路人。

平生复能几，一别十三春。

又《岁除夜会乐城张少府宅》诗云：

畴昔通家好，相知无间然。

续明催画烛，守岁接长筵。

旧曲梅花唱，新正柏酒传。

客行随处乐，不见度年年。

张子容《除夕乐城逄孟浩然》诗云：

远客襄阳郡，来过海岸家。

尊开柏叶酒，灯发九枝花。

妙曲逢卢女，高才得孟嘉。

东山行乐意，非是竞繁华。

在这样一个除夕之夜，一起喝酒守岁过温州年，对于孟浩然和张子容来说，忆旧是最美好的感情。

大概是路途劳累或别的原因，过了年不久，孟浩然就病倒了。他乡得病，尽管有故友在侧，孟浩然仍然心情不佳思归心切，写下《初年乐城馆中卧疾怀归作》（见附录）。

但在张子容的挽留下，孟浩然在温州又住了一段时间。病愈后，两人再次游山玩水，几度泛舟饮酒吟诗，极尽其趣！

孟浩然在唐开元二十年（732）春天告别挚友离开温州。张子容送他到江边下船解缆，依依惜别。

江畔舟如月 看山忆谢公

孟浩然回襄阳后，曾在写给温州诗人张諲的诗里追忆：“天边树若荠，江畔舟如月。” 他对温州美丽的江海风光一直念念不忘。

温州的山水，由于谢灵运、孟浩然这两位我国著名山水诗人的题咏而增生光辉名扬海内，使得许多诗人墨客或深情向往，或留连忘返！当时不少诗人均有题咏。

江心屿谢公亭

如诗人李白、杜甫在他们的诗中经常提到谢灵运，按现在的说法他们就是谢灵运的“铁杆粉丝”！

李白在《与周生宴青溪玉镜潭》这样写着：“康乐上官去，永嘉游石门；江亭有孤屿，千年迹犹存。”杜甫在《送裴虬尉永嘉》诗中云：“孤屿亭何处，天涯水气中”、“隐吏逢梅福，看山忆谢公”。这两位大诗人共同赞赏温州美丽的山水风光，并深表向往之情。

而李顺《送马录事赴永嘉》诗中云：“孤城临海树，万室带山烟。春日溪湖净，芳州葭蒹连。欲饭蟹螯熟，下箸鲈鱼鲜。”不仅写出温州的山海风光特色，而且还写出温州丰富的海产。那时温州人就有肥美的螃蟹和鲈鱼下饭了呢。

顾况《永嘉》诗云：“东瓯传旧俗，风日江边好。何处乐神声，夷歌出烟岛”。生动描画了温州江边云日和岛屿风光，以及瓯地亲巫信鬼歌舞酬神的民间风俗。

司空图《旅永嘉》诗云：“戌鼓和潮暗，船灯照岛幽。诗家多滞此，风景似相留。”更是写出了由于温州风景秀美，吸引了许多外籍诗人墨客遨游忘返！

附录

《初年乐城馆中卧疾怀归作》

孟浩然

异县天隅僻，孤帆海畔过。

往来乡信断，留滞客情多。

腊月闻雷震，东风感岁和。

蛰虫惊户穴，巢鹊眄庭柯。

徒对芳尊酒，其如伏枕何。

归欤理舟楫，江海正无波。

《送孟浩然归襄阳》

张子容

东越相逢地，西亭送别津。

风涛看解缆，云海去愁人。

乡在桃花岸，山连枫树春。

因怀故园意，归与孟家邻。

《永嘉别张子容》

孟浩然

旧国余归楚，新年子贺正。

挂帆愁海路，分手恋朋情。

日暮故园意，江州春草生。

何时一杯酒，重与季鹰倾。

版式：周弧

中国十大茉莉花茶品牌有张一元、吴裕泰、碧潭飘雪、春伦茗茶、中莉、艺福堂、蝴蝶牌、京华、天福茗茶、周顺来。

1、张一元

始于1900年，以京城传统莱莉花茶为载体，百年传承文化结合现代工艺构成。张一元，始于清光绪二十六年（1900），金般品质，弘扬国饮茗茶。张一元茶，百年传承文化结合现代工艺构成，以京城传统茉莉花茶为载体，加以其他经典茶系，品质如一，为广大茶友献上杯杯好茶。

2、吴裕泰

创立于1887年，国内历史悠久的茶叶供应商，专业销售茶叶、茶制品以及茶具等茶业衍生产品的现代化企业，其茉莉花茶的制作技艺已被列入非物质文化遗产名录。

3、碧潭飘雪

成立于1998年，茉莉花茶知名品牌，集茶园栽培管理、生产、加工、研发、茶文化观光旅游及进出口贸易为一体的名优茶生产企业。

4、春伦茗茶

春伦茶业源自1985年，国内颇具代表性的福州茉莉花产品牌，茉莉花茶标准定制单位，旗下“春伦”牌福州茉莉花茶、绿茶、铁观音、大红袍等产品已畅销至全国数十个省份和自治区，集产品研发、生产制造、营销推广、品牌运作为一体的综合性民营企业。

5、中莉

福建省福州茶厂源于1925年以福州著名的“何同泰”字号为代表的百余家私营茶行公私合营而成，专业从事茶业种植、加工、销售，所生产的茉莉花茶深受国内外消费者喜爱与赞誉。

6、艺福堂

互联网茶叶颇具影响力品牌，集生产、销售、科研为一体，经营各类名优茗茶、花草养生茶及现代创新茶产品的新型互联网+茶业企业。

7、蝴蝶牌

蝴蝶，汲取福建多茶类品种精华，涵盖了红茶、绿茶、白茶、花茶、乌龙茶等各大茶类。通过经验丰富的技术专家团队，建立起了全产业链可追溯茶叶供应体系及品质保障体系，成为茶叶类产品的“福建省国际知名品牌”，屡获殊荣。

8、京华

始于1950年，华北地区颇具影响力的茶叶品牌，隶属于北京二商集团，以茶园种植、茶叶加工、分装销售等服务于一体的现代化产业企业。

9、天福茗茶

创建于1993年，主要经营传统中式茶产品，旗下有天福、天福天心、安可李、天曦、放牛斑等品牌，集茶叶加工、销售、科研、文化、旅游为一体的全方位茶业品牌。

10、周顺来

周顺来茶叶是一家集茶园种植、初制加工、精制加工、产品研发、仓储服务、文化传播为一体的极具区域代表性和品牌发展理念的现代化典范茶叶公司，提供茉莉花茶代加工、茶叶OEM代加工、茶叶ODM代加工、原叶茶包代加工、花草茶代加工等服务。