油茶种植现状及高产栽培技术

对油茶种植现状及高产栽培技术，总结了油茶高产栽培技术的应用要点。从油茶种植实际来说，若想实现高产栽培，必须从育苗到栽植的全过程做好严格的把控，做到精准施肥、合理灌溉、科学管护，最大程度上保障种植的效益。

近年来，油茶产业快速发展，种植面积不断增加，获得了不错的成效。因为油茶果实经过提取之后能够获得高质量的食用油，产品不含胆固醇以及黄曲霉素，具有较强的保健功效。长期食用，可有效预防血管硬化和冠心病等，因此，市场需求量不断扩大。

以湖南省为例，其为我国油茶的中心栽培区域。截至2017年底，湖南油茶林总面积达2092.2万亩，茶油年产量29.1万吨，产值350亿元。湖南油茶种植面积、茶油产量和产值均居中国第一。但湖南油茶种植也面临着产量少和产量低等困难，影响着油茶产业的发展。基于此，湖南省积极开展油茶培育工作，加大高产栽培技术的研发，积极改造低效林，获得了不错成效，现结合具体实践进行分析。

1 湖南省油茶种植现状

从湖南省油茶产量层面来说，在过去一段时间内油茶林处于平均产量少、产量低并且不稳定的状态。丰产林不过15%，低产林面积很大。湖南省各市（州）油茶种植情况年鉴如下：衡阳，油茶面积340.05万亩;油茶面积占总面积比重17.57%;油茶籽产量194074吨。株洲，油茶面积215.1万亩;油茶面积占总面积比重11.11%;油茶籽产量92073吨。永州，油茶面积305.55万亩;油茶面积占总面积比重15.63%;油茶籽产量85834吨。常德，油茶面积195.5万亩;油茶面积占总面积比重10.10%;油茶籽产量66267吨。郴州，油茶面积197.4万亩;油茶面积占总面积比重10.20%;油茶籽产量58901吨。长沙，油茶面积137.25万亩;油茶面积占总面积比重7.09%;油茶籽产量36828吨。

2 油茶高产栽培技术的应用总结

2.1 推广应用测土配方施肥技术

从油茶种植实践来说，推广应用测土配方施肥技术，能够有效提高施肥管理水平，对提高油茶种植的科学水平，有重要的意义。基于林学和植物矿质营养学以及土壤肥料学，提出了油茶配方施肥方案，肥料的作用如下：一是提高肥料的利用率，科学合理减少肥料的使用量，在节约成本的同时，实现对面源污染的有效防控。二是结合使用速效肥和缓效肥，肥料的养分能够快速被油茶吸收以及利用。同时，肥料的有机养分降解时间比较长，而且淋溶流失很小，可以为油茶作业整个生产周期提供全面的营养[1]。三是经过改良以及熟化的土壤，同时提供微生物和有机质等，提升了种植土壤的水平，为油茶提供良好的生产条件，保证其能够高产。

2.2 优选良种

从油茶造林的实际来说，必须要优选良种。选用本地优良油茶品种和能够达到造林要求的品种。在种植实践中多选择湘林系列1、4、27等，同时做好初植密度的把控，通常来说控制为100株～120株/667m2，对于株行距控制为2m×3m;种植时若发现没有成活的幼苗，要及时进行补植。

2.3 林地的选择

若想实现高产栽培的目标，必须要做好林地选择的把控。油茶的适应生长范围比较广，即使是低山丘陵区域也能够栽植，适合油茶复合经营。在选择时要依据油茶生长的特性，按照其对环境条件的基本要求来选择。若想要打造丰产林，必须选择土层深厚而且疏松肥沃的土壤，且为排水条件较好的红壤土和黄红壤土以及山地黄壤土。将土壤的pH值控制为4.5～6.5;种植地的坡度要小于25°。阳坡种植地块更适宜油茶栽培，建议优选。在开展造林作业前，必须要做好残留木和杂灌等工作。对于种植地进行整地处理，运用穴垦整地的方式或者梯带式整地[2]。在油茶苗栽植穴的制作时，可以沿着等高线以“品”字形排列，完成挖穴作业后回填表土，使用堆肥和饼肥等，作为土壤基肥，按照2500～3000kg/667m2的使用量标准施用，同时施加配方肥，为油茶提供全面的养分支持。

高产油茶树的种植技术？

1 保护皮肤

油茶果中含有大量天然的油脂，而且这些油脂的主要成分都是不饱和脂肪酸，这种物质也被称为美容酸，它直接作用于人类的皮肤，能滋养细嫩肌肤，也能让人们的头发变得乌黑柔顺而且光泽。另外油茶果中还含有一些维生素E这种物质对滋养肌肤和延缓皮肤衰老也有很大的好处。

2 减肥瘦身

油茶果可以抑制人体内脂肪的堆积，减肥作用十分明显，它含有的不饱和脂肪酸数量特别多，而且易于人人体吸收和利用，其消化率能达到百分之七九十七，人们吸收脂肪酸以后如果不能及时消化与吸收就能转化成脂肪，还会诱发多种疾病，从这方面来看，人们食用油茶果具有理想减肥作用。

3 去除妊娠斑

平时女性怀孕以后皮肤表层都会长出大量的色斑，人们把它叫做妊娠斑，如果想让这些色斑去掉，则可以把油茶果中含有的油脂直接涂抹在皮肤上，并轻轻按摩，每天使用一到二次，一段时间以后皮肤上的妊娠斑就能淡化或者消失。另外用油茶果中含有的油脂直接涂抹脸上的皱纹，并轻轻按摩，还能细嫩肌肤，也能增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老。

4 油茶果有哪些食用方法

1、凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，是不能直接用于凉拌的，而野生茶油就不同了，不需加热就可直接用于凉拌各种荤、素菜，使菜肴口味爽滑、清淡、不油腻。

2、热炒：使用野茶油热炒食物，不会使食物发黑，可以保证菜品色、香、味和营养均在。

3、煎炸：普通食用油在高温下会产生过氧化物，煎炸后的食物吃多了会致癌，对人体会产生危害;而野茶油含有抗氧化物维E元素，可以在几百度的高温下连续油炸十几二十个小时都不变质，使用茶油煎炸后的食物健康、理想。

4、烘烤：在烘烤前或烘烤时对食物涂抹一层野茶油，可以保持食物的鲜香酥脆、口感爽滑、不易糊焦。

5、汤菜：平时煮汤的时候，也可加入一些野茶油，能使汤更加的清鲜味美。

高效栽培就是高产、优质、高效的栽培。油茶要实现高效栽培，简言之就是四个字，即良种良

法。良种是指良种壮苗，包括优良的品质和优质苗木；良法是指科学合理的综合配套的栽培经营技

术措施。具体来说，要实现油茶高效栽培就是要抓好7个方面：①定好种，②育好苗，③选好园，④

整好地，⑤造好林，⑥管好树，⑦收好果，即二十一字方针。

一、选用良种（即定好种、育好苗）

1、选用良种的意义。要达到高产、高效、优质的目的，良种是必要条件。

2、良种选择。油茶良种选用应遵循以下四个方面的原则

①立足本地资源，尽量选用当地乡土树种和品种。

②引种应遵循相似性原则，应遵循历史相似性和现实条件相似性，主要是遵循气候相似性原 ?则。

③优良品种应是经国家级审（认）定的或经省级审（认）定的良种。

④要根据本地现有油茶成熟期、采收期的现实情况选用良种。

3、良种壮苗。

良种壮苗是油茶生产的先决条件和物质基础，种苗的好坏直接关系到造林的成败。过去或当前有 ?的造林户用劣质苗木致使使造林失败，劳民伤财，损伤种油茶的积极性。因此我们很有必要掌握油 茶苗要的质量标准。

油茶嫁接苗木质量标准（苗木出圃和造林标准）：一年生祼根苗嫁接口起苗高不少于15cm，嫁接 ? 口基部直径不少于2mm；二年生祼根苗嫁接口起苗高不少于35cm，嫁接口基部直径不少于 3mm；一年生容器育苗嫁接口起苗高不少于10cm，嫁接口基部直径不少于2mm。

二、林地选择与规划（即选好油茶园）

1、林地选择。

油茶对土壤要求不高，适应性很强，能适应较瘠薄的土地。在我县几生长有映山红、铁芒箕、 ? 马尾松等植物的红壤或黄红壤的丘陵、山地都可选为油茶造林地。但是为了油茶的高产、高效、优质，宜选择土层深厚、疏松、排土良好、向阳的酸性丘陵地。凡是土壤含有石灰质的地区（即碱性土壤）忌选为油茶造林地。

2、林地规划。

规划内容主要包括：①机耕道、林道或作业道的规划设计；②防护林带或绿篱等防护设施的规 划设计；③蓄水、排水、灌水设施的规划设计；④管理用户等其他设计的规划设计。

大面积高标准油茶园需要搞好以下规划：

（1）道路规划设计。

A.机耕道。

为便于交通运输，机耕道宽3米以上，机耕道要沿半山腰、山脊浅或山脚走向，要求通达到每个 ? 山头，整个园区都能通达。也便于油茶生产管理时，化肥农药，采摘果实和人员的运送。

B.小班和作业道的规划设计。

为便于后续作业，应将园区划分为几个小班，小班面积以30—50亩为宜，小班之间还应设计作 ? 业便道，作业便道一般宽1.5—2米。

C.防护设施和规划设计。

为防止人畜危害，应规划设计防护设施。防护设施可沿油茶园区边缘种植绿篱。还可以沿园区 边沿开挖隔离沟，将沟土堆于园内侧再种植马甲子和野枣子。

D.蓄水、排灌设施规划设计。

灌溉设施主要包括蓄水池、抽水线、灌溉沟等。蓄水池也可设计在某个或几个地势较高的山头 上，主要管线可沿机耕道、作业道边缘走向，有条件的还可以设计滴管。

E.其他设计的规划设计。

为便于管护，应规划设计管护用房。主要包括：管护人员的生活用房、肥料、农药等生产资料的贮藏保管用房，生活工具存放场地，还要规划用于茶果等摊晒的晒坪、产品存放仓库等。

三、油茶整地与造林（即整好地、造好林）

（一）林地选择

选择海拔在300m以下，坡度在25度以下，排水良好的阳坡，半阳坡，土层深厚、疏松、湿润、肥沃、透气、保水，PH5-6的红壤或黄红壤的林地。

（二）林地清理

砍除造林地上所有树木、杂灌、杂草，一般在10月份前完成。要求：树木伐桩高度不高于10cm，及时清理林地上所有的树枝、杂灌和杂草。

（三）整地方法

一般采用水平带穴垦方式整地，带间距3m，带面宽1.5-2m，保留带1-1.5m左右，要求沿等高线水平作带，带外侧砌边齐整，带面里低外高，呈反坡状并松土10-15cm，带内开穴、穴间距2m，穴规格50×50×40cm，挖穴时，注意将表土和心土分开放置，回填时，先表土后心土。

（四）初植密度

一般种植密度为60-120株/亩。选择造林密度的一般原则是：平缓地宜稀，坡度大的宜密；肥沃林地宜稀，瘠薄林地宜密。

（五）还穴填土施基肥

穴施油茶专用肥1kg，或复合肥0.5-1kg或2-10kg腐熟的饼肥、厩肥、堆肥等有机肥作基肥。回填表土10cm左右时施入基肥并与回填表充分拌匀，之后，再填土返穴，将穴培成高出土面15-20厘米的馒头形，稍沉降后等待定植。

（六）定植

冬季11月下旬至次年春季3月上旬，营器苗可延迟至5月下旬。定植宜选择在阴天或者晴天傍晚进行，雨天土太湿不宜。定植时根蔸处加些火土灰，磨细的稻土或肥沃的塘泥作定植土，将苗木根系自然舒展开，加土压实，浇透水使根系与土壤紧密结合，做到根舒、苗正、土实。栽植嫁接苗时的深度以露出嫁接口为宜。

四、油茶抚育管理

通俗地说就是要求管好树、收好果。

油茶整地造林是油茶栽培的最基础工作，造林后的抚育管理是个长期的，不懈的辛苦的工作。俗话说“三分种、七分管”，这说明抚育管理的重要性。整形修剪，油茶定植后，在距嫁接口30-50cm以上定干，适当保留主干，第一年在20-30cm处选留3-4个生长强壮、方位合理的侧枝培养主枝；第二年在每个主枝上保留2-3个强壮分枝作为副主枝；第3-4年，在继续培养正副主枝的基础上，将其上的强壮春梢培养侧枝群，并使三者之间比例合理，均匀分布。

油茶在树体内条件适宜时，具有内膛结果习性，因此要注意树内多保留枝组以培养树冠紧凑，树形 开张的丰产树型。同时要控制枝梢徒长，并及时剪除扰乱树形的徒长枝、病虫枝、重叠枝和枯枝 ?等。

幼树前3年需摘掉花蕾，不让挂果，维持树体营养生长，加快树冠成形。

油茶抚育管理分为幼林抚育管理和成林经营管理两大部分。

（一）油茶幼林抚育管理。

油茶幼林是指从种植后至盛果期前这一时期，这一阶段一般是6—8年。幼林期抚育管理主要包括：树体管理，土、肥、水管理和病虫害防治以及间种套种等。

1、树体管理。

造林后第一、二年的首要任务是确保成活。种植当年的冬季要检查成活率，未成活的在当年或第二年早春适时补种。补种的苗木最好是选用二年生嫁接苗或容器育苗。造林当年，可用稻草将树蔸周围覆盖或种植时用地膜覆盖可提高成活率。

2、土壤管理。

幼林期每年要中耕除草2-3次，通过中耕可以铲除杂草，疏松土壤，增强土壤保水保肥能力，防止干旱。时间要求：造林当年除草松土1次，以后（2-3年）每年松土除草2次，第一次在5-6月间，第二次在8月下旬至9月间。

3、施肥。

油茶幼林期以营养生长为主，必须通过施肥来保障促使幼树快速生长。施肥以氮肥为主，配合磷、钾肥，促进春夏秋梢的生长，随着树龄的增大，施肥量要逐年增加。

施肥时间和数量要求：定植当年在6-7月份每株追施1-2两氮肥，第二年后，每年可追施2-3次肥料。每年3月份新梢萌动前施入氮肥，秋季以有机肥或磷、钾肥为主作为越冬肥。

施肥方法：应以兑水浇施或开施肥沟进行沟施。每次氮肥用量宜少不宜多，提倡少量多餐。

4、间作套种。

油茶幼龄期，树冠没有形成，郁闭度小，株间行间距离大，为充分利用地力光能，大力提倡间种其他作物，通过套种可以起到以耕代抚的作用，还可增加收入。但是必须选择适宜的作物品种进行间作套种。

间作套种应以矮秆作物为主，以选择豆科、花生为主，还可间种绿肥，作物成熟后把作物枝叶深埋土壤可起到改良土壤的作用。间种作物应不要太靠近树蔸，以免影响幼树生长，一般以离树蔸50厘米为好。

（二）油茶成林经营管理。

油茶种植后8年左右进入盛果期，经济收益期长达60年。成果期内，每年大量结果，消耗大量养分，所以成林经营管理的主要工作是树体管理，林地管理和病虫害防治等。

1、土壤管理。

土壤管理就是要确保林地土壤良好的理化性状，改善林地的养分状况，保障供给树体所需要的养分、水分。因此必须坚持三年一深挖，每年一浅锄进行全垦。通过垦复可消除林地杂草和翻埋枯枝落叶，疏松土壤，改善土壤通透性，促进微生物活动，促进有机质的腐烂分解。

深挖全垦的要求，离树冠边缘处开挖，深度为20-25厘米，表土朝下翻转全垦。

浅锄的要求：离树蔸锄净杂草，草蔸朝上，深度达10-15厘米为宜。切勿在树冠内深挖，以免损伤根系。

2、施肥。

（1）土壤施肥：盛果期林地养分消耗过多，林分普遍因缺肥而生长发育不良，应每年增施肥料。施肥要氮、磷、钾合理配比，一般氮：磷：钾为10:6:8，每年每亩施肥100-200斤，有条件的地方可多施有机肥。施肥的比例还可以根据各地的立地条件进行测土配方，科学施肥。

（2）叶面施肥：根据茶树生长状况和结果情况，有条件的地方还应进行叶面施肥。叶面施肥以微量元素为主。叶面施肥的优点是：用量少，作用快，效果较好、明显。

3、灌溉浇水。

一般是夏秋季干旱少雨，7-9月份的降水量大多不足300毫米，而此时正是果实膨大和油脂较化期，水分条件对油茶生长发育的影响特别明显。为保障茶树的正常生长，应启动灌溉系统及时进行灌溉抗旱。

五、茶果适时采收处理（即收好果）

茶果应当适时采收：应在果实成熟时及时采收，因为过早采收含油率低，过迟采收蒴果开裂，种子撒落地面易霉变，也难收捡。

1、油茶果实采收期：根据不同的油茶品种群其成熟期不同。一般有三种成熟期：①寒露；②霜降；③立冬。因此寒露成熟的油茶应在10月3号左右采收，霜降立冬成熟的应在10月23号左右采收。

2、茶果的处理：有两种方法。

①堆沤法：茶果采回后，一般先堆沤3-5天，完成茶果后熟过程，也有利蒴果开裂，摊晒脱籽，晾干作种用或暴晒干燥后用于榨油，这是常用的方法。

②直接暴晒法：茶果采收后，不用堆沤，直接摊开暴晒脱籽。如果遇阴天宜选用堆沤法，如果是晴天也可选用直接暴晒法处理。