如何饲养鳄鱼
养鳄鱼，首先就要根据你想养殖的规模来选址建造鳄鱼池、水产养殖池等基本设施，要有项目报告送交当地水产局、国土资源局、工商行政管理局等有关部门审批同意才行。选中地址后，还要通过当地政府部门帮助与被征地的村委集体组织签订书面协议。待一切手续办好后才能着手基本建设。繁殖鳄鱼等爬行动物由于羊膜卵的出现，使之能从水栖向陆栖生活过渡。鳄鱼的雌雄鉴别，可以通过鳞片及泄殖腔内的交接器的外形进行判断。一般鳞片厚而小为雄性，薄而大的雌性；泄殖腔呈三角形，其内棒状交接器长且发红的鳄鱼为雄性，短小色淡的为雌性。鳄鱼性成熟较晚，一般都在3年以上。
鳄鱼平常雌雄分居，每年繁殖季节交尾一次，水中交配。交配后雌鳄用杂草、树叶等筑巢，临产时爬上巢顶，在中间挖一洞，卵产于洞中。产卵前2～3天，母鳄会发生剧烈胎痛，泪流如注。产卵数一般为20—30枚，也可达70枚，椭圆球形卵类似鹅蛋，重50—200克。孵化期2-3个月。
在鳄鱼繁殖特性方面，还有两点特别与众不同。其一为亲体关怀行为；其二为孵化温度控制幼鳄性别。据牛翠娟等报道，鳄鱼雌性、雄性皆存在亲体关怀行为，具体表现在护卵、挖巢、携带和引诱幼鳄入水及保护幼鳄等。幼鳄的性别普遍由孵化时的温度决定，孵化30～45天，为热敏期。28℃～31．5℃范围内孵化出后代全为雌性，到32℃后代中雄性率猛增到66％，在32．5℃～33℃范围内孵出的幼鳄全部为雄性。
开展鳄鳄鱼养殖必须注意的几个问题：
1、 鳄鱼在一些人的心目中充满了种种神秘感，甚至出现恐惧感认为鳄鱼是一种凶残的可怕的动物，对人类存在严重威胁，谈“鳄”色变。其实鳄鱼一点都不可怕，只要了解其生物学特性，并进行科学饲养，其经济价值和观赏趣味无穷。
2、鳄鱼是一种生命力极强的动物，但也有其自身的生理特点及对环境有一定的要求，且不同品种的鳄鱼其生态要求也不一样。部分决策者或养殖者往往没有对某鳄鱼品种进行充分地认识，或者没有对当地养殖环境及旅游资源做详细准确的评估，盲目引进和饲养，造成巨大的经济损失。鳄鱼养殖是一种长期投资的项目，必须有足够的资金。养殖场地的选择除考虑到适应鳄鱼生长繁殖外，还得注意交通是否方便。此外，还得考虑与之相配套的鳄鱼加工业、食品开发、医药保健等。
3、尽管鳄鱼的人工饲养、驯化及繁殖研究已将近50年，但由于各个国家气候生态条件不同，养殖品种差异较大，养殖技术发展极不平衡，总的来讲，鳄鱼的养殖技术还很不成熟，繁殖能力低，严重制约了鳄鱼的养殖规模及产量，也使鳄鱼皮制品价格长期昂贵。
水产养殖技术就业前景
3亩鱼塘获丰收 共捕黑鱼3万斤
清晨，天色刚明，德清鸿利养殖场位于武康秋山村的一处乌鳢(黑鱼)养殖基地上已一片喧闹。经过一个上午的捕捞，谜底揭晓：3亩多的鱼塘大获
丰收，共捕得黑鱼约3万斤，被来自萧山、临平的两位客商抢购一空。这也证明，由浙江德清鸿利饲料有限公司生产的乌鳢(黑鱼)膨化配合饲料已经在实际养殖中
获得了较大成功。
据了解，鸿利饲料有限公司在原生产粉末饲料、颗粒饲料的基础上，于去年开始生产新型膨化饲料，并把生产重点放在了膨化鱼料上，还在秋山村建
起了80多亩的黑鱼试验养殖场。今年夏天，持续的高温酷热使得鱼病爆发，许多养殖户损失惨重，但鸿利养殖场却是有惊无险。“我们虽然也受到了一点影响，但
是情况并不严重，几乎没有什么损失。”养殖场负责人姚承杰介绍说，这主要是因为传统的黑鱼养殖，喂食的都是冰冻的小仔鱼，没有吃完的饲料沉底以后，高温下
容易引起水质变坏，这是鱼病高发的诱因。而膨化鱼料可以调控饲料投放量，而且由于鱼类对膨化饲料的吸收度高，可以减少排泄，这些都有助于改善水质，所以黑
鱼改吃膨化饲料后，发病率大大降低。
姚承杰还介绍道，由于膨化鱼料可以分三层悬浮在水中，黑鱼可以在水中的三个层面进食，所以他们采用的是立体养殖法，增加了养殖密度，提高了
空间利用率和产量。“传统的黑鱼养殖，一亩塘只能养1500~2000条鱼，而采用我们的养殖法，一亩塘可以养5000条。并且，由于膨化鱼料易于鱼的消
化吸收，所以我们的鱼长得快，在品质不减的基础上，我们的黑鱼养殖周期比采用传统养殖法缩短了两个月。”
大半年的黑鱼养下来，姚承杰心里也有了一本账。“我算过，采用传统养殖法，每斤黑鱼的养殖成本是9元，而采用膨化饲料喂养，每斤成本只有6
元，直降了三成，而效率却成倍上升。我们今天卖掉的黑鱼，对方给我们的收购价是8.5元/斤，按照这个价格的话，大多数养殖户已无利可图。”姚承杰说，实
践证明，采用新型养殖法已获成功，他们的下一个愿望，就是将这项技术尽快推广出去，让更多的养殖户受益。
近年来，国民经济不断提升，国民对于水产的需求日渐增多，促进了水产养殖行业的发展，令行业整体呈现稳中向好的趋势。市场持续出现此专业人才紧缺的现象，而在这一背景下，此专业应届生的就业前景非常广阔。
毕业生要在水产行业找到一份工作并不难，但水产是属于艰苦的农业行业，且水产行业给毕业生提供的就业岗位大多数都是服务于水产行业市场的终端，工作的地点大多数是在偏远的地方。
学生毕业后可以就职于水产技术推广部门，水产行政管理部门（水产局，渔政等），水产养殖企业、水产饲料加工企业，水族馆、城市水环境监测部门。
也可以在水产养殖、水产育苗及其他相关企事业单位里从事新品种引进、开发，经营管理、技术管理等工作，还可以自主创业。总体来说就业面比较广。
主要课程和培养目标
水产养殖技术主要学习《水产生物基础》、《水质监测与调控》、《水产动物营养与饲料》、《特种水产经济动物养殖》、《鱼类学》、《水产动物病害防治》、《水产市场营销》、《观赏鱼养殖技术》、《渔业法规与渔政管理》、《水生动物苗种繁殖》等课程。
水产养殖技术专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握水生动物繁殖、苗种培育、成品养殖及捕捞运输、渔业设施建设基本知识。
具备养殖水质分析与调控、水生动物人工繁养、水生动物疾病防控、水生动物捕捞及现代渔业建设能力，从事水产养殖及技术服务、水产品营销及水产物流等工作的高素质技术技能人才。
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