菜苔冰箱冷冻储存方法
菜苔是一种常见的蔬菜，在家庭餐桌上经常出现。由于种植季节短、保存时间有限，如果不能及时食用，很容易就会变质变味。这时，我们可以考虑将它们冷冻储存，以延长它们的寿命。因此，本篇文章将介绍菜苔冰箱冷冻储存方法。
一、选好菜苔
在冷冻储存之前，首先应该选好新鲜的菜苔。新鲜的菜苔颜色鲜艳，质地脆嫩，没有病虫害，也没有受到过伤害。同时，应该选择短而细的菜苔。因为短而细的菜苔更容易储存，而且口感更好。
二、处理菜苔
将菜苔处理干净很关键。首先，应该将菜苔的两端去掉，只留下干净的部分。然后，用凉水将其放洗净，去掉表面的灰尘和污垢。接着，将其在流水下冲洗，待水分流干，然后擦干水分。
三、放入保鲜袋中
将干净的菜苔放入保鲜袋中，然后使用吸氧装置将保鲜袋中的氧气排出。不建议将多个菜苔放在一个保鲜袋中，以免菜苔之间相互粘连，难以分离。
四、放入冰箱冷冻室
将装有菜苔的保鲜袋放入冰箱冷冻室，冷冻要求温度在-18℃以下。在冷冻的过程中，可以把保鲜袋放在冰箱的最下层，保证它离制冷器距离较近，减少冷冻时间。一般需要两到三个小时的时间，让它们彻底冷冻。
五、储存和食用
在菜苔彻底冷冻后，可以将保鲜袋放在冷冻层的任意位置。在储存期间，不建议经常将它们取出来，以保持菜苔的质量。需要使用时，可将其取出解冻或烫熟后食用。
总之，冷冻储存是延长菜苔寿命的一种好方法。但是，在冷冻前，一定要处理好菜苔，选择新鲜的、无病毒的、无虫害的、无伤害的，再将其放入保鲜袋中进行冷冻储存。这样，你就可以在将来的日子里随时享受到新鲜的菜苔了。
1，保鲜与冷冻冷藏是两个不同的概念。很多朋友在使用冰柜时对于保鲜与冷藏有些混淆。冰柜保鲜只是暂缓物质的降解过程，并不能从本质上解决物质不变质的问题。保鲜可以保证物质的品质，即原生态、新鲜和原汁原味的口感。但不适宜长期存放；而冷冻则是让物质停止降解的过程，可以长期长时间的贮存。对于商家而言即可以避免滞销的麻烦，也可以通过错季赚取更多的利润。但是，冷冻使物质丧失并改变品质，口感也与原味有区别甚至变化。
2，蔬菜水果长期存放。由于档铺不同于档口，通过大量进货节约开支或购货成本，到店之后又无法急时卖出，导致蔬菜水果变软、发黄等。对于生鲜蔬菜水果类保鲜柜通过较适宜的温度使其保持最佳的状态，延缓衰变的过程，但依然不可以过夜或长时间存放于保鲜柜中。建议商家适量供货，以当日采摘当日铺货最为恰当。
3，温度把控不合理。大部分超市商家，为了节约电费成本，往往将玻璃门冰柜的温度调的非常的高，造成我们购买的矿泉水不够冰，喝起来口感不佳。
4，误以为放到冰柜就不会变质。很多大妈在超市购物回来，把买的生鲜水果蔬菜生面食等直接放在冰箱里，然后食用的时候再解冻。其时这是错误的，很多时候我们放进去的生鲜果蔬要么冻坏，要么变质变味，其实这都是对保鲜错误认知的概念。所以我们在家使用冰柜的时候，对于不同的生鲜果蔬日配要采用不同的冷冻模式，尽量不要长期存放，要即时食用。
5，缺乏对保鲜的认知。不同气候带的果蔬对于温度的要求和适应是不相同的，不同的水果及不同的蔬菜之间在保温的要求上也会有很大的差别。所以，在货架摆放生鲜等物品的时候，对于温度要求比较低的要尽量放到下面层的空间，而温度要求较高的要放到上面的位置。一般情况下，冷柜的下方的温度要低于冷柜上方的温度。
6，原味与冷食的区别。原味，就是物质原来的味道和口感，但由于天气温度的差异及地球气候带的特征，需要通过保鲜柜来进行调理，使其能够让口味更纯正一些。冷食，即是改变物质的味道，食物在不同的温度会产生不同的味道，口感也会有差异。冷冻可以让我们享受不一样的物质口感。
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