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茶叶茶怎样喝的温度

泡茶温度的适当直接决定茶的口感,那泡茶水的温度到底是多少比较好那?

茶叶茶怎样喝的温度

我们常见的都是茶桌上,放个热水壶,烧开了就直接冲茶,那这个茶的温度就是100℃喽,那这样做是对的吗?

如果这么问,那肯定是不太正确的。

泡茶使用的水的温度应该分为三种:高温、中温、低温。

一、高温泡茶(90℃以上)

部分发酵茶的叶茶,如清茶、岩茶、铁观音

全发酵茶,如红茶

经渥堆的普洱黑茶

二、中温泡茶(80-90℃)

部分发酵茶的芽茶,如白毫乌龙

白茶,如白毫银针、寿眉

另外,如果本应高温冲的茶叶,因采摘时芽叶偏嫩,或者茶叶细碎时,降低温度,改用中温泡茶。

二、低温泡茶(70-80℃)

绿茶,如碧螺春、龙井、煎茶

黄茶,如君山银针

另外,本应中温冲的茶,因采摘时芽叶偏嫩,或者茶叶细碎时,降低温度,改用低温泡茶。

那水温怎么判断那?

看茶壶中的蒸汽!

蒸汽多,往上冲,90℃以上

蒸汽多,但有些向旁边飘,80-90℃

有蒸汽,但都向旁边飘,80℃以下

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