像竹子的南方蔬菜
竹根薯一般指竹芋词条，在不同地区有不同的叫法，像是竹薯，冬薯等等，是竹根薯科观叶植物。根茎词条肉质，纺锤形；茎2歧分枝。叶薄，卵形或卵状披针形，绿色，顶端渐尖，基部圆形，背面无毛或薄被长柔毛；叶枕上面被长柔毛；无柄或具短柄；叶舌圆形。
总状花序词条顶生，长15-20厘米，有花数朵，苞片线状披针形，内卷；花小，白色，小花梗长约1厘米；萼片狭披针形；花冠管基部扩大；裂片长8-10毫米；外轮的2枚退化雄蕊倒卵形，内轮的长仅及外轮的一半；子房无毛或稍被长柔毛。果长圆形。花期为夏秋季节。
竹叶菜是蕹菜（空心菜）的别称。因为其茎节和叶片长得有些像竹子，因此而得名。竹叶菜（蕹菜），一年生或多年生草本。以绿叶和嫩茎供食用。
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