采茶树菇的正确方法
当菌盖颜色由暗红褐色变为浅肉色、菌膜尚未破裂时，为采收适期。采收时要求整丛或单株一次性采下，随即切削菇脚。
将鲜菇放在15~20℃的空调房内风干至8成干，然后用塑料袋或泡沫塑料箱包装，在袋口或箱口用4~6层吸水性好的卫生纸盖好，密封冷藏，保存温度为5~10℃。在运输过程中，将菇体适当压紧，防止在包装容器内震动。
正确方法是先用剪刀或手将菇柄从基部剪断，然后轻轻转动并拉下茎柄，使其与菇盖分离，并避免破坏周围的其他菇子。
如果需要清洗，请使用湿布轻轻擦拭，而不要将其浸泡在水中清洗，以保持其质地和味道。
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