茶叶受潮了怎么办
一、晒太阳
对付茶叶受潮,最简单的补救措施就是给茶叶好好晒个太阳。找个太阳好的天气,将受潮的茶叶摊平并充分晾晒,便能去除受潮茶叶中的潮气。
当然,这里的“晒太阳”并不是指长时间的暴晒,只是短时间内通过晾晒来去除茶叶中多余的水分。在茶叶保存时,还是要注意避光的。
需要注意的是,这个方法有一点弊端:晾晒过的茶叶会有一股不属于其本身的“太阳味”,会对茶叶本身的滋味产生影响。若是接受不了这种“太阳味”,则建议选择其他方法。
二、用电吹风
电吹风是一种常见的家用小电器。除却本职吹干头发之外,它还有许多其他的用处,烘干茶叶便是其中之一。
当您受潮的茶叶数量不多的时候,可以考虑用电吹风进行烘干。烘干时,先用干净无味的纱布将茶叶包裹起来,便于排出水分。为了避免对茶叶的天然滋味产生影响,吹干时温度不宜过高,建议开电吹风低热档位。吹时不断翻动,在包裹物吸收足量潮气后,适时更换、继续吹风,直到茶叶被烘透。
另需注意的是,选择电吹风时尽量选用金属制的电吹风,以尽量避免塑料电吹风在长时间出风后产生的塑料味被茶叶吸附。
三、用电饭锅烤
除了电吹风,电饭锅也是家中容易找到、能够用来烘干茶叶的电器。
在使用电饭锅烤干茶叶之前,先仔细把锅中异味清理干净,确保电饭锅内干净、无异味,然后选择保温模式低温烘烤。在烘烤茶叶时,不要盖上锅盖,还要注意时不时翻动锅中茶叶,使茶叶受热均匀、避免焦糊。等到茶香飘出,便可以将其取出。
四、用微波炉煨
若是您家中有微波炉,也可以用微波炉烘烤受潮的茶叶。
茶叶由于其天然性质,极容易吸附异味。所以,使用微波炉煨干茶叶时,需要准备的前期工作与用电饭锅烤干茶叶类似,首先一步便是要确保微波炉内干净、无异味。
在准备工作完成后,可使用干净的瓷碟,将茶叶少量多次地放入烘烤。注意单次时间不要过长,避免发生焦糊的情况。
五、用铁锅炒
找一口干净、干燥、无异味的铁锅,将火开至最小,略微热一下锅。然后便可将茶叶放入锅中,持续以小火加热,并不断轻柔地翻动茶叶,直到茶叶被炒干。炒干时的动作请务必轻柔,以维持茶叶形态完整。
方法如下
1、低火低温烘烤茶叶
茶叶受潮就是因为存储的地方空气湿度大,茶叶未密封好,吸入空气中的水分。将受潮的茶叶放入砂锅或者烤箱中,用小火低温烘烤茶叶,要不停的翻动茶叶,避免茶叶糊锅的同时,使茶叶充分受热等到茶叶变得干燥,能闻到茶香时就可以了。
2、电饭锅烤、铁锅炒
使用电饭锅烤,不需要盖上盖子。电饭锅的自动跳闸后,将底部茶叶翻上来,再次按下开关。这样多次反复,直到满意。用铁锅炒的时候,使用最小火烤热铁锅,再放入茶叶,一直采用最小火,不停的翻动茶叶,使用木制器具,用力要轻。不要破坏茶叶的完整度。
茶叶受潮后会使其品质下降,口感变差,甚至会引发霉变等,因此需要及时处理避免损失。
首先要把受潮的茶叶倒在通风干燥处,用电风扇或其他工具进行吹风,去除茶叶表面的水分;然后把茶叶放入通风干燥、不吸潮的储存袋中,尽快存放于干燥通风处,切勿存放于潮湿环境或密闭容器内。在存放前,最好将茶叶置于阳光下晒干,防止霉变。此外,为防止同一品种茶叶与别的茶叶混杂造成质量损失,最好把受潮的茶叶单独存放。
1 如果茶叶受潮了,需要做出处理,否则会影响口感和香气。
2 原因是潮湿的环境容易滋生微生物,影响茶叶的品质。
3 处理方法是将茶叶倒在通风干燥的地方,等待茶叶完全干燥后可以重新保存,或者烘焙一下,提高茶叶的香气和口感。如果受潮的茶叶已经开始发霉或出现异味,则最好丢掉,不要食用。
1、用太阳晒
茶叶如果只是受潮没有变质变味,就找个大晴天,把茶叶放到太阳下晒,经常翻动。但此方法有一个缺点,在阳光紫外线的暴晒下,茶叶中的各种成分会被破坏,茶叶的色、香、味也会受到一定的影响。
2、用微波炉煨
这个方法要注意每次少放茶叶,多次煨烤。每次定的时间不要过长,以免茶叶烧焦有更难闻的异味。如果一次不能达到理想的效果,可以反复多次。用此方法可以很好改变茶叶香味,还可以杀菌。
手把手教你拯救“受潮茶叶”
1、用太阳晒
2、用微波炉煨
3、用电饭锅炒
4、用铁锅炒
5、用烘焙机烘
6、快速风干
以上几种方法都可以拯救受潮的茶叶,但特别提醒,无论哪种方法,必须注意以下一点:
温度不能太高,保持在40-60度左右最好。
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