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安卡拉通心粉做法

安卡拉通心粉是一道来自土耳其的传统美食,以下是制作安卡拉通心粉的做法:

安卡拉通心粉做法

材料:

- 300克通心粉

- 500克牛肉碎

- 1个洋葱,切碎

- 3瓣大蒜,切碎

- 2个番茄,去皮切碎

- 2汤匙番茄酱

- 1汤匙辣椒粉

- 1茶匙干薄荷叶

- 1茶匙干牛至叶

- 1茶匙盐

- 1/2茶匙黑胡椒粉

- 1杯鸡汤或高汤

- 1汤匙橄榄油

- 帕尔马干酪碎(可选)

步骤:

1. 在一锅开水中煮通心粉,按照包装说明时间煮熟,并且在最后一分钟前加入少量盐。

2. 煮熟后的通心粉沥干备用。

3. 在炒锅中加入橄榄油,加热后加入洋葱和大蒜,翻炒至洋葱变软。

4. 加入牛肉碎,煮熟并翻炒至肉变色。

5. 加入切碎的番茄、番茄酱和调味料(辣椒粉、薄荷叶、牛至叶、盐和黑胡椒粉),搅拌均匀。

6. 倒入鸡汤或高汤,煮沸后转小火慢慢炖煮10-15分钟。

7. 将煮熟的通心粉加入炖汤中,用铲子轻轻搅拌均匀。

8. 继续小火煮5分钟,让通心粉吸收汤汁。

9. 盛出通心粉,可选择撒上帕尔马干酪碎作为装饰。

10. 安卡拉通心粉可以热食享用,也可以冷藏后作为凉拌菜品。

这是一种传统土耳其美食,你可以根据个人口味做适当调整。希望能够帮到你!

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