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核桃脱皮

核桃主要有三种脱皮方式:

核桃脱皮

(1)药物脱皮:

水果采收后可用200~300倍液乙烯利浸泡30秒后,堆放在阴凉处或室内,厚度为50~60厘米为宜,上盖草帘或杂草,温度控制在30℃左右,堆盖后2~3天即可脱去青皮,待干后再用清水冲掉,然后再进行晾晒。

(2)堆肥脱皮:

果子采集后要及时送到室内外阴凉处或室内,切忌在阳光下暴晒,再按50厘米左右的厚度堆成堆。为果堆增加一层可透空气的覆盖层,可提高堆内温度,促进果实后熟,加速脱皮速度。平均堆肥时间为3-5天,当青果果皮离壳或开裂达到60%以上,可用木棍敲打脱皮。在堆肥过程中要注意观察堆肥核桃的变化情况,不要使青皮变黑、腐烂,降低核桃的品质,丧失商品价值。

(3)机械性脱皮

机械式脱皮,省工省时,效率高,外观干净,脱皮清洗过程无需催熟,不使用添加剂,无需漂白。核桃脱皮机青皮剥除率达88%,机械损失率只有1%,每小时能脱皮1200千克左右,清洗脱皮一次完成,操作简便,值得核桃种植户推广使用。

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