舟山清蒸梭子蟹的由来
梭子蟹因其形状似织布梭子，故而得名。梭子蟹以蒸食为主，趁鲜活在锅里煮八、九成熟，脐面更加雪白，盖和钳爪成了火红色，醒目亮眼，一股鲜味夹带着丝丝缕缕的甜腥味。剥开蟹壳，蟹黄颤颤涔涔，若凝若散，如脂如膏，如浓汤炼乳；蟹肉成束，细咬如丝线，很有嚼劲，鲜甜可口。其食用部分含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、无机盐及维生素A等成份。 梭子蟹除鲜食外，当地传统的加工方法是将蟹剥壳去污后，放入盐制成蟹糊蟹股或蟹酱，或把膏蟹洗净放入盐卤里渍之，称为“呛蟹”，别有风味。可在普陀山金沙滩海鲜一条街（龙湾小区）和普陀山海防新村海鲜一条街（海防新村）品尝。
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