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叶菜放冰箱保存方法

绿叶菜如果用冰箱保存不当会出现腐烂,或者不新鲜,我们可以通过如下方法保存好绿叶菜:

叶菜放冰箱保存方法

1、如果购回的绿叶菜太脏,就把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下,千万不要浸泡;

2、将其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留点呼吸口,让它能呼吸,如果能够产生对流是最好的,分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发,而且得到呼吸,肯定新鲜啦!

3、绿叶菜在冰箱里面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜。

表面水分晾干再储存

一般超市的绿叶菜,商家为了保鲜可能在绿叶菜表面喷洒一些水。注意此种情况下,应先放在阴凉、干燥、通风处把表面水分晾干,沾水蔬菜放冰箱容易冻坏,尤其是绿叶菜。叶菜类蔬菜保鲜的关键就是锁水,绝大部分叶菜为喜凉蔬菜,适合在0-4°C下存放,也即冰箱保鲜层的温度。

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