所有肉类产品是一个单元吗
我国目前从养殖、屠宰、加工、流通等各环节已初步形成了以国家标准和行业标准为主的肉及肉制品标准体系。现行有效的肉制品相关国家标准约110多 个、行业标准2度0多个（包括农业行业标准NY、商检行业标准SN、商业行业标准 SB、轻工行业标准QB)。
在所有肉及肉制品标准中，检测方法标准占了一半以 上，主要是常规检测方法标准、兽药残留检测方法标准等。目前纳入QS生产许可证管理的肉制品包括所有以动物肉类为原料加工制作 的肉类加工产品（以水产动物为原料加工的制品单独分类为水产加工品），分 四个单元，包括腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品等。
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