广西芒果酸嘢最正宗做法
工具/原料
芒果 (200克)
凉薯 (200克)
姜 (200克)
豆角 (200克)
李子 (200克)
黄瓜 (200克)
米醋 适量
粗盐 适量
甜酒 适量
冰糖 适量
生米 150克
辣椒 适量
方法/步骤
1/4
准备好一个酸坛或者玻璃罐,洗干净后用开水消毒后再晾干。
2/4
将饮用水倒入锅中并烧开,当水烧开的时候加入粗盐,并顺时针搅拌3到5分钟后倒入酸坛中。
3/4
将一碗平时吃的生米倒入铁锅中,并将米炒到枯黄。当米炒到枯黄以后倒入之前准备好的酸坛中,再加入等量的甜酒、米醋。
4/4
将需要腌制的芒果、凉薯、姜、豆角、李子、黄瓜等洗干净后晾干,待晾干后倒入酸坛中,加入冰糖、辣椒,然后等上几天就可以捞出来吃啦。
原料:菠萝、橙子、雪梨、苹果、黄桃、白醋、酸奶等适量。
做法:
1、将以上水果洗净,切成小块,然后放入保鲜袋;
2、加入适量白醋,扎紧袋口摇晃均匀;
3、放进冰箱冷藏3小时左右;
4、取出保鲜袋,将水果倒入碗中,加入酸奶即可食用。
材料:青芒、盐、白糖
做法
1.青芒果切片,爱怎么切都行,越薄腌制时间越短
2.撒上两勺盐抓匀静置半小时,把青芒酸涩泡出来
3.倒出苦水,用凉白开冲洗,觉得太咸就多冲两遍
4.撒上白糖再腌半小时就大功告成!吃不完可以放冰箱
工具/原料
生芒果 (500g)
方法/步骤
1/4
首先,将新鲜树上摘回来的生芒果拿小苏打洗干净。这里如果家里没有小苏打的可以直接用盐水洗干净。
2/4
接着,将芒果切开,去核,然后切成一片片或者一块块或一片片
3/4
然后,将切好的生芒果片放到一个干净的碗里,最好是白色的瓷碗,非常漂亮
4/4
接着,撒上白糖,根据自己喜欢的甜度撒上白糖,和辣椒粉。如果不喜欢白糖也可以放红糖,蜜糖。不喜欢辣椒粉的可以撒酸梅粉。搅拌均匀。静止20分钟即可腌入味。一款酸甜可口的夏日芒果酸嘢就做好了。尝一块,酸甜爽脆,非常美味。
步骤1
芒果削皮切成长条状
步骤2
撒上盐腌制1个小时左右
步骤3
用冷水冲洗
步骤4
用冷开水加入白砂糖
搅拌至融化,加入芒果腌制,水一定要满过芒果
步骤5
然后密封放好,两三个小时就可以吃了,放冰箱可以放久点,(因为芒果很酸,腌的时候很入味了,所以我只放糖一起腌,如果你们的芒果不是很酸,可以加入少许白醋,这样更酸爽)
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