猪肉质量追溯系统是什么?有什么作用
定义内容：
猪肉质量追溯系统是依托信息化网络技术、数字化视频技术等先进技术，建立肉类食品安全与追溯中心数据库，实现信息的融合、查询、监控，可以有效掌握全市范围内包括生猪屠宰、肉品加工、无害化处理、储运、分销、交易等各环节的完整真实的信息流，形成从屠宰到餐桌的全程可追溯系统。
作用：
生猪质量追溯系统的建立，可实现全市猪肉流通信息可追溯，一旦出现猪肉质量安全问题可立即追查责任人和相关原因，便于政府和社会各方及时采取措施，以最快的时间将影响和损失减少到最低程度，保证猪肉流通信息标准化、集中化和网络化，促进肉类流通市场规范有序，达到对猪肉流通全过程监管，确保猪肉流通信息有源可溯通过追溯系统的建立，实现全市猪肉流通信息可追溯。
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