丰宁特产菜家常做法
1、坝上烤全羊
坝上草原烤全羊可与北京的烤鸭相媲美。它色泽黄亮，皮脆肉嫩，香味四溢，味道极为鲜美，是招待贵客的佳品，而且也是备受中外客人的青睐。
2、南辛营饸饹宴
南辛营饸饹宴，有三百年历史，每年的阴历二月二十九举行观音庙会，广大村民自发组织磨荞麦、压饸饹、唱大戏，几十里外的村民都赶到此地，据说就为了吃上一碗酸菜汤泡的饸饹
3、莜面窝子
莜面窝子是坝上高原无公害、无污染的优质莜麦面，手工搓制、蒸熟，配以卤汤食之，是坝上地区特色风味。
4、坝上蕨菜
蕨菜又称如意菜，素有“山菜之王”的美称，产自坝上和接坝深山，不仅国内畅销，还深受国外宾客的赞誉。蕨菜的营养价值十分丰富，含有胡萝卜素、维生素C、淀粉、粗脂肪、粗蛋白及多种矿物质。蕨菜可鲜吃，也可腌制，腌制后的蕨菜更加色泽鲜艳，翠绿耐看。
5、满族八大碗
满汉全席分为"上八珍""中八珍""下八珍"，满族八大碗为满汉全席之一下八珍，满族地方风味也应运而生，吉林境内专业性饮食店铺日益增多，呈现出一派繁荣景象，满族八大碗深受民间欢迎。
6、坝上手把羊肉
手把羊肉是坝上地区特色佳肴。既有传统做法（清炖断生，不放调料，蘸汁食用），也有现代做法，将带骨羊肉剁成5厘米左右的块，洗净放入清水锅中煮沸，撇净汤沫，放入生姜、葱段、花椒及精盐，上餐时放点少许香菜即可。
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