有性杂交方法
（1）花粉的采集和贮藏：从具有典型性状的父本植株上，采集将要开放的发育良好的花蕾或花序，在室内取出花药于培养皿内。在室温条件下待其自然开裂后收集散出的花粉于小瓶中，贴上标签，注名品种，贮藏于低温、干燥、避光的条件下。
（2）杂交母株和花朵的选择：选择生长健壮、发育良好的单株和花蕾，疏去过多的非杂交用花蕾。
（3）去雄和隔离：对两性花品种为防止自交，在花蕾长大，花药成熟开裂之前去推。去雄后立即套袋。
（4）授粉和挂牌：待柱头出现粘液时，表示雌蕊成熟，即可授粉。连续授粉2－3次，能提高授粉效果。授粉后应立即封好套袋，挂上牌子，注明杂交组合、授粉日期等。
（5）杂交后的管理：当柱头完全枯萎后，可除去隔离袋，以免妨碍果实生长。要加强杂交母株的管理，注意观察记载。
（6）杂交种子的采收和处理：为了使种子能充分成熟，杂交果实宜适当迟采。果实采收后，应放在冷凉的地方后熟。
(1)单交（成对杂交）2个不同品种或品种间的杂交，刷A×B，这是最常用的杂交方式。这种方法通常意图是：结含父本与母本的优良特征和特性为一体时所采用的方法。
（2）回交在成对杂交后，为了加强杂种的某亲本的优良特性，通过杂交获得杂种第一代(F1)，再一次与亲本之一进布交配，这种杂交方式称回交。其目的是为了加强某一亲本遗传性的传递。
（3）复式杂交根据育种目标，在成对杂交较难解决问题时，采用2个以上亲本间的杂交，称复式杂交。
有性杂交育种是一种通过人工杂交的手段，把分散在不同亲本上的优良性状组合到杂种中，对其后代进行多代培育选择，比较鉴定，以获得遗传性相对稳定、有栽培利用价值的定型新品种的育种途径。
基因型不同的雌雄性配子交配过程。由于绝大多数果树都是基因型杂合的，因此，随着减数分裂产生雌雄配子时，染色体的分离和组合可以产生不同基因组合的配子类型，从而使每次有性杂交的基因型都产生广泛分离，杂交产生的基因重组是导致变异的主要原因，其中还会产生优于双亲的类型，这不但为新品种选育提供育种材料，也可直接从中选择，获得新品种。
有性杂交有天然授粉的，也有人工授粉的，由此而进行的育种方法，前者称为实生选种（见实生选种），后者称杂交育种（见杂交育种）。
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