酷螺海鲜粉怎么做
步骤 1
原料合集。
步骤 2
虾开背（可省略），小米椒切碎，姜切丝，蒜切片，葱切葱花，香菜切碎。
步骤 3
打开米粉包，下锅煮至能用筷子夹断（约10分钟），煮好后泡凉水备用。
步骤 4
热锅凉油，下姜、蒜、辣椒爆香。
步骤 5
下蛤蜊炒至开口，加入料酒、生抽。
步骤 6
加金针菇，炒散。
步骤 7
加螺蛳汤料包，翻炒均匀。
步骤 8
加入300ml水，下大虾煮至变色。
步骤 9
加入米粉、酸笋、酸豆角、木耳、辣油和醋包，醋包最后加。
步骤 10
加入香菜、葱花，完成。
做法：
木耳提前泡开，土豆粉1包虾剪去虾脚洗净
花甲、鱿鱼洗净，锅内加水、姜片、料酒，水开加花甲、鱿鱼，煮至花甲开口后捞出冲洗去沙调料准备：蒜切末、姜切末、大葱切片、红椒切块、青椒切块、生抽、盐、鸡精
锅内加油，烧热后放虾，煎至虾壳变脆后加姜、蒜、大葱，炒香后加水、生抽、盐，水开煮3分钟，加花甲、鱿鱼、木耳，煮1分钟后加土豆粉、青椒、红椒、鸡精煮熟即可
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