茶具蛋糕做法
牛奶60克（用来泡红茶）
鸡蛋6个
玉米油70克
低筋面粉90克
细砂糖60克
柠檬汁6滴
玫瑰盐1克
任意品牌红茶包2个约4克
锡兰红茶古早蛋糕（茶香浓郁完全不腻）的做法步骤
步骤 1
准备好模具铺好油纸。没有加高模具，我用了硬纸板加高。蛋白、蛋黄分开，蛋白冷藏备用。牛奶煮到冒小泡，拆开茶包倒入茶粉，放凉备用。
步骤 2
不锈钢盆(B盆)加入70克油，直接燃气灶小火加热40秒左右，油温在70℃左右（不超过75℃）。倒入90克面粉至B盆进行糊化，单抽搅拌均匀。
步骤 3
放凉的牛奶红茶混合物，倒入B盆搅匀，搅匀后很干，因为迅速吸水。再加入6个蛋黄搅匀，回复到正常的蛋黄糊状态。
步骤 4
加6滴柠檬汁，1克盐至蛋白，白糖60克分3次加入蛋白进行打发，打发至湿性(提起有大弯钩)。
步骤 5
取1/3蛋白霜至B盆混合，再倒回至剩下的蛋白霜盆里，切拌式拌匀。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
高处倒入模具内，震3下排出空气。烤箱在打发蛋白前，预热到150℃，水浴法，150℃ ；
70分钟。出炉放凉，即可使用。
材料：鸡蛋，白糖，搅拌器，面粉，泡打粉，抹茶粉，牛奶。
做法：
1、鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，蛋清加白糖用电动搅拌杯打成硬泡；
2、另外，把面粉，泡打粉，抹茶粉进行搅拌；
3、蛋黄打散加牛奶；
4、把蛋黄和面粉加入到打散的蛋清内，搅拌均匀；
5、把面糊倒入纸杯内；
6、微波炉高火3分钟，出炉。
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