二氧化碳对血橙的作用
能抑制果实的呼吸作用。
橙子贮藏的环境条件:
（1）温度条件 温度直接影响过时的呼吸强度和细菌的生长繁殖速度。根据这一原理，大多数人会选择降低温度来一直呼吸强度和细菌的生长繁殖速度，但是对于橙子来说贮藏温度不能太低，否则橙子会受冷害而发生水肿病等。如甜橙最适宜温度是3-5℃。
（2）湿度条件 在橙果实刚采下的时候，果皮的相对湿度处于饱和状态，如果空气湿度低于果皮湿度，果皮里的水分自然会因为蒸腾作用散失，果实就会出现萎蔫，进而影响过时的新陈代谢，原果胶分解加快，削弱果实的抗病性和耐贮性，分为和外观变劣。而空气湿度过高，会促进真菌等微生物的旺盛繁殖生长，引起果实腐烂。一般而言，甜橙的在相对湿度90%~95%比较适宜。
（3）气体成分 氧气是生命活动中必不可少的元素，适当的降低空气中氧含量或增加二氧化碳含量，都能抑制橙果实的呼吸作用，有利于保持果实的品质。但二氧化碳含量过高，会导致橙果实的二氧化碳伤害，发生病变。在常温贮藏环境中，二氧化碳含量2%~4%，氧气含量17%~19%，对橙是比较适宜的。
选购橙子时应留意橙子的颜色是否特别鲜艳，最好选购正常成色的，并不是越光滑越好。进口橙子往往表皮破孔较多，比较粗糙，而经过“美容”的橙子非常光滑，几乎没有破孔。另外，可用湿纸巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般都会在餐巾纸上留下颜色
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