天门菜粑的做法
1、清明菜洗干净，腊肉煮熟，葱头去头尾洗干净备用；
2、水烧开，清明菜烫到变绿，捞起备用；
3、清明菜放凉后切碎备用；
4、面粉和糯米粉一样一半，加切好的清明菜，用煮清明菜的水和面；
5、准备馅料，葱头、咸菜、腊肉切碎，锅里倒入少许油将馅料炒香，捞起备用；
6、取一团面，捏成厚片，包入馅料，放入蒸锅，包好后开火，水开计时10分钟；
7、蒸到面粉没有生的即可。
将一斤半黑白菜或茼蒿洗净切碎，打入5～8个鸡蛋，加少许盐，将鸡蛋打均匀之后和入大米粉/面粉约8勺，拌匀。
平底锅起锅烧油，按粑粑圆形分开摆入锅内，煎至两面熟即可出锅；特点:焦香味美。
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