大彩椒的做法
原料：鸡腿肉、红黄彩椒、米、青豆、红豆、姜葱末、油盐、料酒、蚝油、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、将红豆泡上一个晚上；
第2步、将泡好的红豆和大米混合装入电饭煲中， 煮成米饭；
第3步、将煮好的米饭趁热搅拌分开， 放上几个小时；
第4步、准备好其他原料： 鸡腿肉切成小丁， 彩椒切成小丁， 葱姜切成细末；
第5步、在鸡肉丁中加入盐， 料酒和蚝油， 搅拌均匀腌制一下；
第6步、烧热锅， 放入适量油， 下入葱姜末爆香；
第7步、再加入腌好的鸡肉丁翻炒；
第8步、直至鸡肉煸炒变色后加入彩椒丁和青豆继续翻炒；
第9步、翻炒均匀后加入煮好的红豆饭，炒散后再炒上一， 两分钟；
第10步、再加入盐和胡椒粉调味；
第11步、翻炒均匀；
第12步、分别装入黄红彩椒中。
1、青椒、彩椒切片，荸荠洗净去皮切片，木耳泡发去蒂，备用。
2、锅中热油，放入姜片炒出香味。
3、倒入胡萝卜片翻炒，然后放入木耳和彩椒翻炒均匀。
4、放入荸荠，淋入一点点清水，翻炒片刻。
5、加入盐、少许生抽调味，荸荠断生后关火，放入蔬果调味粉翻炒均匀就可以出锅了
原料：彩椒，油适量，盐适量，蚝油适量，蒜头适量。
方法如下：
1、红、黄、绿各一个彩椒洗净，各取一半，将彩椒切成菱形，将蒜瓣切片；
2、锅烧热放油，待油温到120度左右，放蒜片和盐爆香，将切好的彩椒放入锅中；
3、大火快速翻炒1至2分钟，加入蚝油再翻炒一会儿即可出锅，彩椒可依据个人习惯掌握翻炒时间。
用料：虾仁250克 盐5克 料酒适量 红，黄、绿、彩椒 各半个 花生油适量
做法
1.虾仁洗净去掉虾线，倒入适量料酒腌制五分钟
2.彩椒各半个
3.锅中倒入花生油烧热后放虾仁，炒至变色。
4.彩椒切成小块
5.炒好的虾仁备用
6.另起锅放入花生油烧热后放入葱花爆香后倒入彩椒翻炒均匀
7.直接加入虾仁，加入盐调味，即可出锅
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