凉山有利于种植苦荞的自然条件
四川省凉山州：凉山苦荞，条件得天独厚，优势无与能比；凉山苦荞，资源最丰富，全州17县市，海拔1700米~3000米的区域，春夏秋三级均可种植，可开发利用面积300亩以上；凉山苦荞，种类最多样，全世界荞麦有15个种；
2个变种，凉山有10个种，两个变种，进入中国农科院品质资源库档案的近900种苦荞中，凉山有700多种；凉山苦荞分布最集中，苦荞是凉山高海拔地区的主要农作物，集中连片，规模浩大，千亩示范，万亩连产随处可见；凉山苦荞，种植最广泛，因地制宜，突出优势，品种齐全，满足需求；凉山苦荞，产量最高，单产高于全国平均水平一倍左右；凉山苦荞，品质最优，凉山苦荞成分含量最为合理，各种人体最重要的微量元素比例远高于其他地区，其中活性黄酮含量达到90%以上，是苦荞中的极品。
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