青叶类蔬菜如何辨别
青叶类蔬菜主要有菠菜 油菜 生菜 白菜 茼蒿 油麦菜，韭菜，芹菜，莴苣等，以种类区分，最简单的办法看叶子的形状。
青叶类蔬菜叶子形状，是以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官的蔬菜。
比如菠菜：植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。
莴苣：基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄。
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