前行者天门方言是哪集
4—5集。黄晓明、蒋欣主演的谍战剧《潜行者》四和五集正在热播，剧中出现了湖北方言和湖北菜肴，让我这个湖北人感到熟悉又亲切，也是让我追剧不停的动力。
剧中，方嘉树（黄晓明扮演）、陶玉玲（蒋欣扮演）都是地下党，陶玉玲是方嘉树少年时的童养媳。
方嘉树的公开身份是国民党76号的情报处副处长，但他已经被头头怀疑，面临暴露的危险。
陶玉玲带着两个孩子来和他假扮一家人，为他打掩护。陶玉玲以前在家乡开过饭馆，做得一手好菜， 来方嘉树身边后，方为她安排了新的身份，筱桃袁饭店的老板。
陶玉玲做了一些湖北特色菜，带到76号给大家品尝。听听这些菜名，是不是很熟悉：
“天沔三蒸、排骨莲藕、干煸柴鱼，阴米猪肚粥……”
咱们湖北人一听这些菜就要流口水，都是从小到大常吃的美味佳肴。
沔阳三蒸是湖北沔阳（今仙桃市）传统名菜之一，剧中的人物老家是天门，所以这里报的菜名是“天沔三蒸”。
“沔阳三蒸”是指蒸畜禽，蒸水产和蒸蔬菜的总称，湖北有“三蒸九扣十大碗，不上蒸笼不成席”的说法。
至于说到蒸法，所谓的“三”，就成了概数了，粉蒸、汤蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、酿蒸、包蒸、封蒸、花样造型蒸、旱蒸，蒸的技法就不下九、十种。今年春天我们同学聚会，吃了一道菜炮蒸鳝鱼鳝鱼，非常美味。
仙桃民间一般运用粉蒸、扣蒸、炕蒸，有蒸珍珠圆子、蒸白丸子、蒸豆腐圆子、清蒸鳊鱼（武昌鱼）、粉蒸孔雀武昌鱼、粉蒸松鼠桂鱼、粉蒸长江鮰鱼、粉蒸鲢鱼、粉蒸青鱼、粉蒸肉、粉蒸排骨、粉蒸茼蒿、太极蒸双蔬、炮蒸鳝鱼等典型菜肴。
莲藕排骨是煨汤，湖北人的待客之道是来客一定要煨排骨汤，剧中的汤是阴米猪肚粥，有的地方吃薏米猪肚粥，和这个“阴米”不是一回事，阴米是将糯米煮熟后阴干而成的，和猪肚同煲，非常滋养。
湖北名菜，还有腊肉炒红菜苔、炸藕夹、清蒸武昌鱼等等。不知道这部《潜行者》的原著作者或者编剧，是不是湖北人，即使不是湖北人，估计和湖北也有很深的渊源。
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