广东学校食材配送常用知识
广东学校食材配送的常用知识包括以下几个方面：
1. 食材质量：确保所采购的食材新鲜、无污染，符合国家相关食品安全标准。同时，需要考虑到食材的季节性，尽量在当季采购，以保证食材的新鲜和质量。
2. 配送服务：选择有良好口碑和信誉的配送公司，确保食材按时、按量送达。同时，需要注意配送过程中的温度和湿度控制，以保持食材的新鲜和口感。
3. 食材储存：对于不能及时配送的食材，需要选择适当的储存方式。例如，冷藏、冷冻、干燥等，以避免食材变质或污染。
4. 食品安全：需要了解相关的食品安全法规和标准，以及食材的检验和检疫流程。同时，需要注意食材的加工和烹饪方式，避免食品中毒和交叉感染等问题。
5. 成本控制：需要合理控制食材的采购成本、配送成本和储存成本等，以确保学校的食材成本不会过高。同时，需要关注食材的浪费情况，尽量减少浪费，节约成本。
总的来说，广东学校食材配送需要关注质量、服务、储存、安全和成本等方面的问题，以确保学校食材的安全、新鲜和质量。
在食堂蔬菜配送最重要的食材就是肉类了,这可以分为畜肉类、禽肉类、海鲜类和河鲜类。禽肉类就是猪、牛、羊等的肌肉及内脏;禽肉类就是鸡、鸭、鹅等,一般以鸡肉和鸭肉最多。海鲜类和河鲜类以各种鱼、虾、蟹、贝等为主。肉类能够很好补充人体所需蛋白质、脂肪、碳水化合物等,还有许多诸如铁、锌等微量元素。
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