海蛎怎么做
可以做海蛎煎，厦门及闽南一带传统的特色风味小吃。圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，可单独当零食吃。海蛎饼在这座老城里是普通的不能再普通的了的小吃了，外焦内嫩的蛎饼，口口滑软，令人百吃不厌。
用料：海蛎200g，鸡蛋2个，葱10g，淀粉100g，盐10g，生抽10g，料酒10g。
做法：
1.海蛎清洗盐水干净，海蛎中放入一点点生抽，盐，料酒、红薯粉腌制片刻，鸡蛋2个打入碗中，打散，加入适量盐。
2.锅中放油，多放些，海蛎要煎一下子，再放鸡蛋。煎鸡蛋时就不需要再添油了，一次放足。
3.下入海蛎煎至变色，翻个。煎至8分熟时候倒入蛋液，翻转锅体，让蛋液均匀受热，煎至金黄，蛋液熟透，撒入葱花。
4.做好后最好趁热吃，吃时佐以蒜蓉、辣酱等调料。
海蛎可以做汤，双壳纲牡蛎目牡蛎科软体动物。它纯雄无雌，分布于热带和温带，中国沿海海蛎分布很广，渤海、黄海至南沙群岛均产约有20种。海蛎有长牡蛎、褶牡蛎、近海牡蛎、大连湾牡蛎、长江牡蛎和密鳞牡蛎等在渔村的分类，海蛎有两种，一种是海蛎，一种是干海蛎。前面是野生的，后者是养殖的。
1、将海蛎泡盐水去除掉身上的杂质。
2、把辅料中的葱、蒜、姜切碎，放一边备用。
3、海蛎清洗干净后，放入备用的葱碎，倒入盐和料酒腌40分钟。
4、加入适量的地瓜粉搅拌均匀。
5、锅烧热后，放入葱白姜蒜爆香。
6、倒入海蛎。
7、煎至金黄倒入打散的鸡蛋。
8、起锅装盘，完成。
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