白灼海鲜大咖做法
材料
鱿鱼300g、洋葱1/4个、黄瓜1/3根、红尖椒1/3根、尖椒1/3根、韩氏辣酱1勺、芝麻油1勺、糖1勺、酱油1勺、蒜泥1/2勺、白芝麻适量、水适量
做法
1.将鱿鱼洗净;
2.在鱿鱼身子部分，用刀先向右下方呈均匀间隔划，再向左下方呈均匀间隔划，使鱿鱼身子上呈现出交叉纹，切不可以切断鱿鱼;
3.锅内倒入适量清水;
4.水烧开以后，倒入鱿鱼身子和鱿鱼触须焯一会儿;
5.用捞勺捞起焯好的鱿鱼，并将它们切成大小相等的段;
6.将洋葱切丝、黄瓜切薄片、青椒、红椒切细圈备用;
7.将辣酱1勺、芝麻油1勺、糖1勺、酱油1勺、蒜泥半勺倒入小碗内，搅拌均匀成拌酱;
8.将鱿鱼、洋葱丝、黄瓜片、青椒圈、红椒圈倒入大碗中;
9.加入步骤7的拌酱和适量白芝麻，用一次性手套将拌酱和食材抓匀即可;
10.将拌匀的鱿鱼装盘即可。
材料
白菜叶200老，干香菇6个，海鲜500克，
调料：
黄酒，盐适量
做法
1、海鲜用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过海鲜，放入蒸锅，蒸1小时，
2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片，
3、蒸好的海鲜取出，撕开，泡海鲜的汤待用，
4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟，
5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和海鲜汤倒入，盖锅盖焖一会，
6、待白菜软塌下来，倒入海鲜丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可。
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