大叶种是什么意思
大叶种是指茶叶成熟叶片面积在40~60cm²之间的茶树种。
（叶面积计算公式：叶面积=叶长×叶宽×0.7）
一般大叶种叶大柔软，叶面的革质层也比较薄。大叶种的芽叶重0.4～0.5g，每0.1㎡采面上芽叶数应有200～250个。正常培育下，每采摘500g鲜叶有400～500个一芽二三叶混合芽，其数量是相同重量的中叶种的1/4、小叶种的1/6。
大叶种碳代谢强烈，茶多酚代谢旺盛，因此茶多酚、儿茶素、酯型儿茶素(EGCG及ECG)含量多，酚/氨比值大，形成茶黄素的潜力也大，适制红茶、普洱茶等。
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