炒茶叶杀青会烫到手吗
炒茶叶杀青当然会烫到手，锅的温度大约要加热到200度，投入茶叶快速翻炒，新手初次炒茶，可以戴棉纱手套，注意一定不可以用化纤手套，快速翻炒使茶叶均匀受热。炒茶高手都不戴手套，专业的制茶人都有几十年的手上功夫。现在一般只有比较高档的茶叶才是人工炒茶，普通的茶叶大多数都是机器炒茶。
炒茶叶杀青不注意保护就会烫到手，因为杀青时的温度是整个炒茶中温度最高的，温度不高怎么能杀青去除茶叶中的苦涩，但是炒茶杀青为了不烫手都会带手套，而且手套要是厚的纺布的最好，不烫手又不容易揉坏茶叶，最好准备个小扫把，杀一会就扫出凉下，避免用手抓，易烫手。
不会，它就是用文火炒的
现在都机械化炒茶了，传统炒茶杀青大多数都戴上手套操作，不是长时间接触炒锅烫不了手。
新手肯定会烫手，只有老手才没问题
如果是手工做茶，必须是高温杀青，同时是用双手在操作，所以会烫手。
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