甜菜是什么
甜菜二年生草本植物，又称根甜菜、红菜头、紫菜头等，甜菜属于冬季蔬菜，常在每年5月至10月之间收获，但现在种植技术发达，全年市场上销售，可根据市场需求随时上市，食用价值较高。
什么是甜菜？
甜菜是一种二年生草本植物，又称红菜头、根甜菜、紫菜头，是一种冬季蔬菜，但由于温室技术熟练，可全年上市，中国主要分布在新疆、黑龙江、内蒙古等地。
甜菜是什么样子的
甜菜的根是圆锥形的，纺锤形的，多汁的，就像萝卜一样。球茎下的茎是直立的，有分枝、棱角和色条。上部为基生叶矩形，整个根部为紫色，上部与普通菜肴相同。
甜菜做法
1、凉拌
用清水洗净甜菜的根，然后去皮。将去皮后的甜菜切成丝。注意不要切得太粗或太细。然后将切好的甜菜丝放入足够大的容器中。你也可以在里面放一些水果。将适量的醋、橄榄油等调味品充分搅拌后即可食用。
2、炒豆腐
将甜菜去皮，切成块，先煮，同时切豆腐，配料可以选择一些常用的调味料，锅少油，甜菜中火炒半分钟左右，然后加入豆腐、豌豆炒，配菜后，直接加入调味料，生产完成。
甜菜的功效和作用
1.在生活中，你可以经常吃一些甜菜来帮助促进人体骨骼发育，因为甜菜中含有丰富的营养钙，骨骼发育。
2.经常吃一些甜菜可以起到很好的预防贫血的作用，因为甜菜中含有的铁可以被人体吸收利用，起到一定的补血作用，甜菜中含有一定量的叶酸，有助于维持人体健康。
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