果蔬消毒机真的有用吗
有用。
果蔬解毒机主要依靠臭氧来工作，可降解蔬菜的农药残留，但也会造成营养素流失、破坏蔬果的风味。臭氧是一种很不稳定的气体，分子式是O3，在常温和常压下就可以分解为一个氧分子O2和一个单原子氧O。可不要小瞧这个单原子氧，这个氧原子具有非常强的氧化能力，可谓势单力不单。臭氧降解蔬菜农残过程主要就是依靠这种强氧化能力切断农药分子的强极性键，进而生成小分子成分，再逐步降解成更小分子而挥发掉或溶解到水里。
对于果蔬表面的残留农药来说，果蔬消毒机的确可以起到一定的清除作用。不过，面对浸入水果蔬菜里的深层残留问题，果蔬消毒机却不能像去除其表面残留农药那样立竿见影。据中国工业经济联合会臭氧专业委员会常务主任王世汶介绍，很多农药是施加在土壤里的，但“臭氧解毒”的方式只能解决生鲜食品的表层问题，食品安全的深层问题难以通过简单的“果蔬解毒机”来彻底解决。
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